Какие орехи полезнее для организма человека

Диетологи нередко называют орехи «суперфудом», так как в них содержится множество полезных веществ. Действительно, орехи – один из самых незаменимых продуктов, необходимых для поддержания здоровья и тонуса организма. Сегодня на прилавках магазинов представлено множество видов орехов, обладающих разными полезными свойствами и питательными качествами. Общественная служба новостей разобралась, какие из орехов наиболее полезны для здоровья.

Что такое орехи

Прежде всего стоит отметить, что под «орехами» сегодня мы подразумеваем плоды самых разных растений, которые с биологической точки зрения относятся к совершенно различным классам, то есть, не являются друг другу даже самыми дальними родственниками. То, что продается в качестве орехов, как правило принадлежит к следующим классам:

1. Настоящие орехи – сюда можно отнести фундук, каштаны и съедобные желуди, которые употребляют в пищу в некоторых странах. Главная особенность настоящих орехов заключается в том, что их оболочка не открывается после созревания.

2. Костянки – это грецкий орех, кешью, миндаль, пекан. Отличительная особенность заключается в том, что такие плоды содержат мясистую внешнюю оболочку, внутри которой заключено семя.

3. Семена голосеменных растений – кедровые орехи и гинкго.

4. Семена покрытосеменных растений – арахис, макадамия, бразильский орех.

Практически все растения, плоды которых мы называем «орехом», это деревья или кустарники. Исключение составляет арахис, который является бобовым и его плоды растут под землей.

Польза орехов

Орехи – источник как энергии, так и витаминов, клетчатки, микроэлементов и других полезных веществ. Так, в 100 граммах орехов в среднем содержится 500 – 700 килокалорий, что делает их незаменимым продуктом для быстрого получения энергии, например, в походе, но в привычных условиях также заставляет следить за количеством съеденного.

Также в орехах содержатся протеин, клетчатка, витамины Е и В2, цинк, медь, магний, селен, калий, фосфор, железо и много других незаменимых микроэлементов. Не стоит забывать и о содержании высокого уровня ингибиторов протеазы, которые оказывают замедляющее воздействие на развитие онкологических заболеваний.

Однако в различных видах орехов состав полезных веществ может заметно отличаться, поэтому стоит остановиться подробнее на самых популярных из них.

Грецкий орех

В составе грецких орехов содержатся марганец, медь и магний, а также жирные кислоты омега-3 растительного происхождения (аналог этих кислот животного происхождения содержится, например, в красной рыбе). Таким образом, умеренное потребление грецких орехов способно оказывать положительное воздействие на работу мозга, сердечно-сосудистой системы, снижать уровень холестерина и обеспечивать эластичность сосудов. Также грецкие орехи известны своим свойством снижать уровень артериального давления.

Миндаль

В миндале содержится высокое количество клетчатки, белка, витамина Е, ненасыщенных жиров, антиоксидантов и других незаменимых для здоровья человека веществ и микроэлементов. Миндаль считается полезным для снижения уровня «плохого» холестерина и для улучшения чувствительности к инсулину у людей, страдающих сахарным диабетом.

Фундук

В фундуке содержится марганец и медь, а также целый комплекс других полезных микроэлементов. Многие исследователи полагают, что фундук и миндаль являются одними из самых полезных орехов для снижения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Фисташки

Фисташки богаты белком, минералами и витаминами. Употребление фисташек в пищу способствует поддержанию уровня сахара в крови после употребления высокоуглеводной пищи, а также снижению окислительного стресса и воспаления. Таким образом, фисташки входят в число одних из самых полезных орехов для работы кровеносных сосудов.

Кешью

В плодах кешью содержится много поли- и мононенасыщенных жиров, считающихся полезными для организма. Если учесть высокое содержание антиоксидантов, снижающих риск развития хронических заболеваний, то кешью можно смело вносить в список одних из наиболее полезных орехов.

Макадамия

В орехах макадамия содержится много марганца, жиров, витамина В1, меди и других полезных микроэлементов. Эти орехи даже в малых количествах помогают снизить маркеры окислительного стресса и воспаления, а также уровень «плохого» холестерина.

Пекан

Пекан является источником марганца и других микроэелементов, положительно влияющих на здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, употребление орехов пекан в пищу способствует повышению антиоксидантного статуса, что помогает бороться с хроническими заболеваниями, в том числе с болезнями сосудов и сердца.

Кому нельзя есть орехи

Несмотря на всю пользу орехов, для некоторых людей их употребление связано с риском для здоровья. Помимо того, что орехи, в частности арахис, могут выступать в качестве сильного аллергена, способного вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, в большинстве орехов содержится аргинин – аминокислота, переизбыток которой может вызвать герпес на коже. Аллерген может проявляться и после употребления в пищу фундука, миндаля, грецкого ореха и фисташек. Также с орехами следует быть осторожными людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника.

Жареные орехи лучше не употреблять в пищу, так как все полезные вещества и микроэлементы при термической обработке улетучиваются и разрушаются.