Новогодний стол — едва ли не главная трапеза года, когда на столе появляются блюда и лакомства, которыми мы балуем себя далеко не каждый день. Но, как утверждают врачи, многие из новогодних блюд могут стать причиной тяжелого отравления и даже более серьезных последствий для здоровья. Общественная служба новостей узнала, какие праздничные блюда могут быть опасны для здоровья.
Повышенное содержание соли в красной икре делает ее вредным продуктом. Особенно это касается людей с нарушениями функции почек, а также с повышенным артериальным давлением и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. В 100 граммах красной икры соли содержится почти 6 мг, что даже выше рекомендуемой дневной нормы.
Красная икра также относится к скоропортящимся продуктам, а это значит, что при ее хранении следует быть предельно внимательным. Лучше приобретать икру в вакуумной упаковке. После вскрытия икру лучше употребить в пищу в течение одного-двух дней, так как дальше она начнет неизбежно портиться даже в холодильнике.
Приобретать красную икру следует только в провернных местах. При этом обязательно обратите внимание на наличие у продавца сертификата. Также внимательно изучите банку на наличие не истекшего срока годности, а еще посмотрите состав. Предпочтение следует отдавать икре, которая была расфасована в месте отлова и сделана по ГОСТ, а не по Техническим условиям (ТУ). Также убедитесь, что в составе не заявлен консервант Е239 (уротропин), который запрещен в России из-за канцерогенных свойств. Особое внимание следует обратить на внешний вид упаковки: она не должна быть нарушенной, на банке не должно быть вмятин или сколов. Испорченная икра, которая хранилась с нарушениями, может не только привести к отравлению, но и содержать в себе возбудителя ботулизма.
При выборе банки шпрот следует руководствоваться теми же рекомендациями, что и при выборе икры. Впрочем, диетологи рекомендуют вообще исключить этот продукт из своего рациона, даже праздничного, так как шпроты содержат в себе бензапирен — опасный канцероген, а также в самой рыбе могут содержаться свинец, олово, мышьяк и ртуть, так как загрязнение океанов и морей серьезно сказывается на качестве.
Не добавляет шпротам полезности и огромное количество масла, которым залита рыба, а также соли. Поэтому употреблять эти консервы не рекомендуют тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний или болезней почек.
Шпроты — это скоропортящийся продукт. Отравиться ими можно уже через два часа после нарушения герметичности упаковки. Поэтому заготавливать бутерброды со шпротами заранее лучше не стоит.
Если соленья, купленные в магазине, достаточно осмотреть визуально и проверить срок годности, чтобы убедиться в их качестве, то к домашним заготовкам следует относится куда более серьезнее. Дело в том, что нарушения, которые могут быть допущены при консервации, являются благодатной средой для развития возбудителя ботулизма — смертельно опасного заболевания.
Впрочем, на этом опасность домашних солений не исчерпывается. В случае с грибами следует быть максимально осторожным, так как один несъедобный или ядовитый гриб, попавший среди своих съедобных сородичей, отравляет всю банку.
Перед открытием банки с домашними соленьями внимательно осмотрите содержимое на наличие плесени, обратите внимание на цвет рассола, консистенцию овощей и на запах из банки. При малейших подозрениях, не раздумывая, выбрасывайте все содержимое, так как в этом случае лучше проявить излишнюю бдительность, чем отравиться.
Также не следует забывать, что обилие соли и кислые рассолы и маринады не рекомендуются людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
Салаты с майонезом — неотъемлемая часть новогодних праздников, однако этот продукт может обернуться целой кучей проблем. Прежде всего, этот соус достаточно быстро портится, поэтому заправлять салаты следует в самый последний момент. Кроме того, майонез — очень тяжелый продукт из-за обилия жиров, консервантов, соли и лимонной кислоты. При этом майонез, приготовленный дома, ситуацию не спасет — он все равно останется слишком жирным для быстрого усвоения. Поэтому рекомендуется заменять майонез в салатах более легкими аналогами.
Любые продукты, приготовленные с помощью копчения, считаются вредными и содержащими канцерогены. Сырокопченая колбаса, которая является популярной новогодней закуской, исключением здесь не стала. Кроме того, копченые продукты не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек и поджелудочной железы. На новогоднем столе лучше заменить сырокопченую колбасу на сыровяленую или на мясные продукты, приготовленные без применения копчения, например, на буженину.
Национальная музыкальная Премия «Золотой Граммофон» начала новый этап отбора лауреатов. Теперь каждый, кто купил билет на XXXI Церемонию, которая состоится 5 декабря на «ВТБ Арене», повлиять на выбор победителей. Голос…
Украинские источники подтверждают, что на Краснолиманском направлении продолжаются активные боевые действия, однако опровергают заявления западных аналитических ресурсов о значительном продвижении ВСУ на этом участке. По их данным, никакого «среза» российского…
В подконтрольном ВСУ поселке Солнечный Запорожской области бойцы штурмового полка «Скала» похитили местную жительницу, о чем РИА Новости сообщили представители пророссийского подполья. Инцидент вызвал широкий резонанс в местных чатах, где…
В зоне проведения специальной военной операции уничтожен британский кадровый военный, принимавший участие в боевых действиях на стороне Вооруженных сил Украины. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на российские силовые структуры.…
Перед единым днем голосования фиксируется рост числа атак на инфраструктуру избирательной системы России. Об этом на заседании Центризбиркома во вторник сообщила глава ЦИК Элла Памфилова, напомнив, что до открытия участков…
Глава МИД РФ Сергей Лавров сравнил обвинения западных стран в адрес России с принципом «главное — прокукарекать». Соответствующее заявление министр сделал во время выступления на посольском круглом столе. По мнению…