Абрикос – вкусный и полезный фрукт, который легко можно встретить в супермаркете или фруктовом киоске. Однако иногда на витрине плоды кажутся сладкими, аппетитными, красивыми, а на деле оказываются жесткими и недозревшими. Общественная служба новостей выяснила, как выбрать спелый абрикос.
Чаще всего на российский рынок попадают сорта из Турции, Узбекистана и Армении. Определить принадлежность абрикоса к какому-то конкретному сорту сможет только специалист, однако обычный покупатель сможет отличить абрикос белого сорта от желтой разновидности, и определить степень зрелости фрукта уже в соответствии с этими показателями.
Так, например, абрикос с желтой мякотью при созревании становится желтым или даже ярко-оранжевым. Чем более зрелый плод, тем ярче его цвет и аромат. Кроме того, на хорошую спелость указывает румянец на фруктах. А еще на некоторых желтых сортах при полном созревании на поверхности появляются ровные бордовые пятнышки.
Абрикосы с белой мякотью не желтеют, даже когда достигают высокой степени зрелости. При этом белые сорта часто оказываются слаще желтых.
Как правило, абрикосы снимают недозревшими, чтобы они смогли храниться еще некоторое время и не подверглись порче во время транспортировки. Они поспевают во время хранения и перевозки, но полностью созреть у них уже не выйдет.
Если же абрикосы сняты с дерева в состоянии полной зрелости, то они будут отличаться более ярким и сладким вкусом и ароматом, но хранить их можно будет всего несколько дней. Такие плоды доставляют самолетом, а потому они обычно дорого стоят. Такие абрикосы можно встретить с указанием на ценнике Tree-ripe или Sunripe. Заметив данный указать, знайте, что это самые сладкие сорта, однако срок их годности сильно ограничен.
Следующие виды абрикосов брать не стоит:
Нередко абрикосы закупаются потребителями целыми ящиками. Так делают хозяйки, которые планируют готовить из абрикосов варенье, джем, компоты и другие запасы. В этом случае следует ориентироваться не на сорт, а на сочность и сладость плодов для конкретного блюда. Например, для джема больше подойдут сладкие сорта с мягкой и сочной мякотью, а для компота – сладкие абрикосы с мясистой и плотной мякотью.
Абрикосы допускается после покупки оставлять на хранение дома. Например, их можно положить в бумажный пакет и оставить на пару дней при комнатной температуре для дозревания. Для ускорения процесса можно положить в тот же пакет спелый банан или яблоко, которые будут выделять этилен, ускоряющий созревание.
Президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил о том, что доллар уже никому не нужен, и поделился подробностями недавней встречи с президентом «Норникеля» Владимиром Потаниным. Об этом в пятницу, 11 сентября, сообщает…
Выступая на Деловом форуме БРИКС, президент РФ Владимир Путин сообщил, что уровень безработицы в стране достиг исторически рекордного показателя — 2,3%. Глава государства отметил, что столь низкий уровень безработицы является…
Президент России Владимир Путин, находящийся с трехдневным рабочим визитом в Индии, принял участие в деловом форуме БРИКС в Нью-Дели. В ходе своего выступления он обратил внимание на существенные сдвиги, произошедшие…
Глава Объединенной авиастроительной корпорации (ОАК, входит в «Ростех») Вадим Бадеха в эфире Первого канала заявил, что российский истребитель Су-57 остается единственным представителем пятого поколения, который выполняет полноценные боевые задачи. По…
Президент Белоруссии Александр Лукашенко обратился к американской стороне с требованием вернуть денежные средства, которые причитаются республике за поставки калийных удобрений. Об этом в пятницу, 11 сентября, сообщает БелТА. По его…
Глава ЦБ Эльвира Набиуллина не видит рисков для экономики РФ в стремлении зумеров к четырехдневной рабочей неделе и удаленке. На пресс-конференции она пояснила, что главным показателем является эффективность работы, а…