Общество

Как выбрать крышки для консервирования

25 июля 2023, 15:36 — Общественная служба новостей — ОСН

В период заготовок каждая хозяйка уделяет большое внимание выбору инструментов для закрутки банок и прочим материалам. Так, важно озаботиться покупкой хороших, качественных крышек. От их состояния зависит герметичность и надежность будущих солений. Общественная служба новостей выяснила, какие крышки следует выбирать для консервирования.

Разновидности

Рассмотрим самые популярные варианты крышек:

  • Жестяные закаточные изделия.

Используются для закатывания емкости со стандартной резьбой. Состоят из жестяного колпака и уплотнительной резинки. Бывают лакированными и нелакированными. Нелакированные изделия не стоит применять для консервирования кислых плодов, фруктов и ягод с интенсивной окраской, поскольку отсутствие защитного слоя повышает риск окисления. Лакированные крышки с внешней стороны покрыты лаком, а с внутренней  — эмалью, которая предотвращает контакт консервации с металлом. Лакированные экземпляры имеют повышенную химическую стойкость и отличаются экологичностью.

Жестяные крышки стоят недорого и позволяют надолго сохранять заготовку. Однако такие изделия являются одноразовыми и требуют использования закаточной машинки.

  • Крышки твист-офф.

Данные изделия представляют собой закручивающиеся крышки для банок с резьбой. Они многоразовые, их требуется накручивать вручную, а срок службы не ограничивается качеством резинки, и в этом их преимущество перед жестяными вариантами. При правильной эксплуатации такие крышки могут служить примерно 5 лет. Из недостатков следует отметить высокую цену и необходимость использования банок с особой резьбой.

  • Стеклянные.

Такие крышки применяются для банок из толстого стекла. Изделия оснащены уплотнительной резинкой. Их рекомендуется использовать для банок с джемом и вареньем. Просты в использовании, экологичны. Можно использовать несколько раз. Однако под такими крышками заготовки имеют весьма ограниченный срок хранения. К тому же найти данные изделия не так-то просто.

  • Пластиковые.

Это самые простые изделия из плотного полиэтилена. Стоят они дешево, просты в использовании, легко открываются и закрываются. Однако консервированные продукты под такими крышками долго не хранятся. Если хочется, чтобы соленья сохранялись дольше, то лучше выбирать вакуумный вариант, создающий безвоздушное пространство и обеспечивающий длительное хранение заготовкам. Вакуумные пластиковые крышки стоят дороже, но зато их разрешается применять около 200 раз в течение 3 лет.

Рекомендации

При выборе крышек для закрутки воспользуйтесь дополнительными рекомендациями:

  • пластиковые крышки подойдут для консервации с большим количеством сахара, когда нет риска брожения;
  • при выборе жестяных изделий внимательно изучите целостность резинки. Если заметили перекручивание, неполную вставку или образование петель, то от таких крышек лучше отказаться;
  • вогнутая поверхность крышки должна быть упругой и слегка прогибаться вверх при нажатии на внутреннюю сторону, а затем возвращаться в первоначальную форму;
  • при покупке крышек твист-офф убедитесь в высоком качестве лакового покрытия. Оно должно быть равномерным, гладким, без трещин и пузырей;
  • откажитесь от покупки крышек с оловянным покрытием. Кислоты и красители, которые содержатся в овощах, растворяют олово. В итоге заготовки принимают неприятный металлический привкус и темно-фиолетовый оттенок.
Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

В Германии задержали украинку по подозрению в шпионаже в пользу России

В Германии задержали некую Илону В., имеющую двойное гражданство – ФРГ и Украины – по подозрению в шпионаже в пользу России. Об этом в среду, 21 января, сообщает ТАСС. По…

% дней назад

Скончался бывший вице-президент Сирии Рифат Асад

Бывший вице-президент Сирии (1984-1998 года), дядя экс-президента Башара Асада - Рифат Асад - умер в возрасте 88 лет. Об этом сообщил телеканал Syria TV. Дядя бывшего президента Сирии Башара Асада,…

% дней назад

Боец СВО негативно высказался о скандальном туре российских звезд в Куршевель

Участник спецоперации прокомментировал поездку российских знаменитостей в Куршавель. Подробностями поделился Telegram-канал «112». Напомним, стало известно о корпоративе на курорте сети магазинов Rendez-Vous Russia («Рандеву»). На мероприятие приехали многие звезды, которые…

% дней назад

Люся Чеботина похвастала знакомством с поддерживающей ВСУ Анджелиной Джоли

Российская певица Люся Чеботина в соцсетях похвастала своим знакомством с американской актрисой Анджелиной Джоли. Об этом в среду, 21 января, сообщает «Лента.ру». Певица рассказала, что пообщалась с голливудской звездой, но…

% дней назад

Адама Кадырова показали на видео на фоне слухов о возможном ДТП

Сын лидера Чеченской республики Рамзана Кадырова Адам попал на видео вместе с главой ОМВД России по Гудермесскому району Исхаком Чалаевым. В ролике, который опубликовал портал «Чечня сегодня» в своем Telegram-канале,…

% дней назад

Премьер Польши Туск призвал Европу дать отпор врагам и союзникам

Премьер-министр Польши Дональд Туск призвал Европу дать отпор «врагам и союзникам». На своей странице в социальной сети X* Туск написал, что «умиротворение всегда является признаком слабости». По словам польского премьер-министра,…

% дней назад