Общество

Как варить рис правильно

18 июля 2022, 18:31 — Общественная служба новостей — ОСН

Все едят рис, гречку и макароны. Но, чтобы сделать вкусными эти блюда, нужно уметь их правильно приготовить. Общественная служба новостей нашла для вас способ, как сделать идеальный рис.

Подготовьте рис

Для того, чтобы приготовить рис рассыпчатым, необходимо его подготовить. Для начала нужно избавить крупу от крахмала — промойте её под холодной водой. Так вы избавите рис от клейкости и он будет рассыпчатым. Промывайте зёрна несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Для удобства возьмите сито.

Если вы предпочитаете более клейкий рис, как, например, в ризотто, то можно ограничиться всего одним промыванием.

Также, чтобы сократить время варки можно оставить замачиваться крупу на 30-60 минут, но тогда для её приготовления вам понадобится гораздо меньше воды.

фото: https://realsakemakers.com

Вода для варки риса

В среднем на порцию риса необходимо 2 порции воды. Но также необходимо учитывать вид риса и читать инструкцию на упаковке.

– для длиннозёрного — 1 : 1,5–2;
– для среднезёрного — 1 : 2–2,5;
– для круглозёрного — 1 : 2,5–3;
– для пропаренного — 1 : 2;
– для коричневого — 1 : 2,5–3;
– для дикого — 1 : 3,5.

Для удобства можно измерять воду и рис мерным стаканом. В среднем на одну порцию приходится 65 мл сухих зёрен.

Как правильно варить рис

Для варки риса используйте кастрюлю с толстым дном, так как в ней температура распределяется равномерно. Сначала доведите воду до кипения, а затем всыпьте в неё крупу. Чтобы зёрна не прилипали к посуде, периодически перемешивайте их. Когда вода забурлит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Пока рис готовится — не поднимайте крышку. Если вы хотите, чтобы крупа была рассыпчатой — не перемешивайте её после первого раза. Иначе рис будет ломаться и выделит крахмал.

Среднее время варки после повторного закипания зависит от вида риса. К примеру для белого риса необходимо 20 минут. Для пропаренного нужно 30 минут, а для коричневого — 40 минут. Дикий рис варят около 40–60 минут.

Когда рис приготовится, снимите его с огня. Накройте крышкой и дайте блюду постоять 10-15 минут. А если в нём осталась вода — просто слейте её.

Поделиться
Мария Михайловская

Закончила художественное училище МГАХУ памяти 1905 года по специальности дизайн среды. Веду тематические паблики в соцсетях, рисую иллюстрации и пишу статьи для разных СМИ. Специализируюсь на темах: красота и уход, стиль и мода, косметика, кулинария, фитнесс, правильное питание, лайфстайл, психология, искусство, праздники, лайфхаки.

Последние статьи

В Испании задержали чеха, подозреваемого в мошенничестве на €2 млн

В испанской Валенсии задержали гражданина Чехии, которого считают одним из самых разыскиваемых беглецов страны. Мужчину подозревают в особо крупном мошенничестве. Об этом сообщили в МВД Испании. По данным ведомства, задержанный…

% дней назад

Дипломат Гончар обвинил ЕС и НАТО в подталкивании Европы к большой войне

Посол Российской Федерации в Бельгии Денис Гончар, выступая 11 июня на торжественном приеме по случаю Дня России, заявил, что лидеры Евросоюза и Североатлантического альянса целенаправленно подталкивают Европу к масштабному военному…

% дней назад

Синоптик Позднякова: 12 июня в Москве пройдут кратковременный дождь и гроза

Главный специалист столичного метеобюро Татьяна Позднякова сообщила РИА Новости прогноз погоды на День России. Двенадцатого июня в Москве ожидаются кратковременный дождь и гроза при высокой температуре воздуха. По словам синоптика,…

% дней назад

МИД РФ: приглашение Путину на саммит G20 от США пока не поступало

Россия до сих пор не получила от американской стороны официального приглашения для президента Владимира Путина на предстоящий саммит «Группы двадцати». Об этом в интервью РИА Новости сообщил посол по особым…

% дней назад

Звезде «Великолепного века» Саат грозит десять лет тюрьмы за наркотики

Турецкой актрисе Берен Саат, известной по роли в сериале «Великолепный век», может грозить до десяти лет лишения свободы. Такое наказание возможно в случае подтверждения положительного теста на наркотики и обнаружения…

% дней назад

Полиция США начала проверку из-за цифр 86 47 на газоне в центре столицы

12 июня полиция Вашингтона инициировала расследование после того, как на центральном бульваре американской столицы были обнаружены гигантские цифры «86 47». Эти символы, по мнению властей, могли содержать угрозу физической расправы…

% дней назад