Картофель очень вкусный овощ, который не едят в сыром виде, он требует термической обработки. Сколько и как варить картофель, разобралась Общественная служба новостей.
Для того чтобы приготовить вкусный гарнир или самостоятельное блюдо из картофеля, необходимо выбрать хорошие и не гнилые клубни.
Картофель в первую очередь должен быть целым, без темных пятен и повреждений, твердым, лучше среднего размера. Не выбирайте позеленевшие или проросшие клубни. Лучшие сорта для пюре — это круглый картофель с белой кожицей и белой мякотью внутри. Такой сорт самый рассыпчатый.
Картофель с красной и розовой кожурой подойдет для варки, так как он хорошо держит форму. Для жарки и салатов лучше взять клубни желтого или коричневого цвета с желтой мякотью. Эти сорта менее крахмалистые.
Картофель можно почистить обычным кухонным ножом. Желательно, чтобы лезвие ножа было равно по длине ручке. Клубни картофеля также чистят при помощи специальных приспособлений — овощечистки или картофелечистки. Снять нужно 2 мм кожуры. Затем удалить острием глазки и хорошо промыть.
У молодого картофеля нежная кожица, которая легко соскребается острым ножом. С молодого картофеля можно совсем не удалять кожуру, это даже полезнее. Просто тщательно промойте клубни с помощью кухонной губки и приготовьте. В кожуре больше всего калия и витаминов, и она препятствует выходу из картофеля питательных веществ.
Лучше для варки выбрать эмалированную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Можно использовать кастрюлю из нержавейки с толстым дном, или воспользуйтесь пароваркой. Для жарки лучше всего подойдет чугунная сковорода.
Как варить картофель — в кожуре или очищенный — это выбор хозяйки. Однако для любого из вариантов существуют свои методы и принципы приготовления.
Американский лидер Дональд Трамп опубликовал в своих социальных сетях личное сообщение от президента Франции Эммануэля Макрона с приглашением на ужин. Об этом пишет немецкое издание Bild. В текстовом сообщении Трампу…
Французской партии «Патриоты» Флориан Филиппо призвал мировое сообщество признать, что эпоха европейского глобализма подошла к концу. Ее слова приводит ТАСС. «Мир внезапно переходит к реальной политике», — написал политик в…
Глава МИД России Сергей Лавров рассказал, о чём жалеют западные лидеры. Слова дипломата прозвучали на сегодняшней пресс-конференции. Лавров вспомнил о мюнхенской речи президента России Владимира Путина. Запад не прислушался к…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков в ходе брифинга с журналистами ответил на вопрос об ожидаемом уровне инфляции. Представитель Кремля отметил, что власти уверены в сохранении уровня инфляции на прогнозируемом уровне…
По отзывам на сервисе 2ГИС, посетители тюменских кофеен сети DUO начали сообщать о недомогании после визита. Жалобы касаются точек в ТРЦ «Кристалл» и ТРЦ «Гудвин». Об этом сообщает URA.RU. Горожане…
На территории военного музея «Россия – моя история» в Якутске погиб 16-летний подросток. Об этом сообщил мэр города Евгений Григорьев. По предварительным данным правоохранителей, двое подростков забрались в расположенный на…