Не так давно в России стала популярна традиционная для стран Востока пшеничная крупа булгур. Она готовится из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, и является основой большинства кухонь стран Ближнего Востока, Балкан, Индии и многих других, которые в России считаются экзотическими. Так как этот продукт не на столько привычен для нашего потребителя, многие готовят его не совсем правильно, что не позволяет получить максимальную пользу и вкус от блюд с булгуром. Общественная служба новостей разобралась, как готовить эту, пока еще экзотическую для жителей России, крупу.
Как подготовить булгур
Обычно булгур не промывают, как, к примеру, рис, но если вам хочется это сделать, то просто высыпьте крупу в сито и промойте ее под проточной прохладной водой. Обязательно просушите булгур, тогда он будет рассыпчатым.
Чтобы крупа получилась золотистой с легкой ореховой ноткой, необходимо предварительно обжарить булгур на сливочном масле. Достаточно в среднем 2-4 минут. Примерно на стакан булгура вам потребуется одна столовая ложка масла.
Чтобы блюдо получилось интереснее, к булгуру в процессе обжарки можно добавить морковку, лук или чеснок. В этом случае крупу необходимо варить вместе с овощами.
Процесс приготовления
Далее необходимо сварить крупу. На 1 стакан булгура берите примерно 2 стакана горячей воды. Посуду выбирайте с толстым дном, учтите, что в процессе варки булгур станет в 2-3 раза больше.
Залейте булгур водой, посолите, доведите до кипения и затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока не увидите, что вода полностью впиталась.
Если вы готовите блюдо в мультиварке, то стоит добавить в крупу воду, посолить и готовить булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.
Специи для булгура
С булгуром хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Добавляйте их вместе с солью.
В Восточных Альпах в Австрии двое участников восхождения оставили своего товарища и направились в безопасное место, тогда как мужчина остался без помощи на высоте 2,6 тысячи метров. Об этом пишет…
Росгвардия разработала проект изменений в нормы вещевого обеспечения военнослужащих. Ведомство предлагает отказаться от ряда предметов формы, включая некоторые меховые головные уборы, а также добавить новые элементы экипировки. Документ опубликован на…
Президент США Дональд Трамп заявил о готовности предоставить помилование Илону Маску и его помощникам, если в конгрессе начнется расследование в отношении миллиардера. Об этом сообщает Bloomberg. На вопрос о возможности…
Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин потребовал представить доклад о расследовании гибели девятилетней девочки в Рязани. Ребенок, по предварительным данным, получил смертельный удар электрическим током во время прогулки. О происшествии…
Транзит нефти по магистральному нефтепроводу Атырау — Самара временно приостановлен после атаки беспилотников на инфраструктуру в Самарской области. Об этом сообщила официальный представитель Министерства энергетики Казахстана Асель Серикпаева. По ее…
На премьере сериала «Улей» актёр Илья Любимов рассказал о том, что его отец Пётр Шлезингер скончался на 81-м году жизни. Об этом в понедельник, 2 ноября, сообщает «Газета.Ru». Точную дату…