Не так давно в России стала популярна традиционная для стран Востока пшеничная крупа булгур. Она готовится из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, и является основой большинства кухонь стран Ближнего Востока, Балкан, Индии и многих других, которые в России считаются экзотическими. Так как этот продукт не на столько привычен для нашего потребителя, многие готовят его не совсем правильно, что не позволяет получить максимальную пользу и вкус от блюд с булгуром. Общественная служба новостей разобралась, как готовить эту, пока еще экзотическую для жителей России, крупу.
Как подготовить булгур
Обычно булгур не промывают, как, к примеру, рис, но если вам хочется это сделать, то просто высыпьте крупу в сито и промойте ее под проточной прохладной водой. Обязательно просушите булгур, тогда он будет рассыпчатым.
Чтобы крупа получилась золотистой с легкой ореховой ноткой, необходимо предварительно обжарить булгур на сливочном масле. Достаточно в среднем 2-4 минут. Примерно на стакан булгура вам потребуется одна столовая ложка масла.
Чтобы блюдо получилось интереснее, к булгуру в процессе обжарки можно добавить морковку, лук или чеснок. В этом случае крупу необходимо варить вместе с овощами.
Процесс приготовления
Далее необходимо сварить крупу. На 1 стакан булгура берите примерно 2 стакана горячей воды. Посуду выбирайте с толстым дном, учтите, что в процессе варки булгур станет в 2-3 раза больше.
Залейте булгур водой, посолите, доведите до кипения и затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока не увидите, что вода полностью впиталась.
Если вы готовите блюдо в мультиварке, то стоит добавить в крупу воду, посолить и готовить булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.
Специи для булгура
С булгуром хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Добавляйте их вместе с солью.
Жители Тюмени уже несколько недель жалуются на резкий неприятный запах водопроводной воды. Горожане сравнивают его с запахом болота, тухлой рыбы и канализации. На фоне многочисленных обращений власти организовали бесплатный подвоз…
Жительнице США Дениз Дибрелл ампутировали обе ноги ниже колен после тяжелых осложнений гриппа. Первые симптомы появились в июле 2025 года, когда 52-летняя женщина находилась на свадьбе родственника в штате Теннесси.…
В ночь с пятницы на субботу лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе беседы с местным телевизионным каналом Real America шутливо упомянул, что хотел бы остаться на посту главы…
С 1 сентября в России начнут действовать новые правила перевозки пассажиров в поездах дальнего следования и пригородных составах. При покупке билетов на дальние поезда пассажиры должны будут указывать номер телефона…
В аптечных архивах флорентийского монастыря Сан-Марко обнаружили рецепт XIX века, который оказался похож на раннюю версию Coca-Cola. Исследователи нашли рекламную листовку с описанием «восстанавливающего винного эликсира» на основе листьев боливийской…
Землетрясение магнитудой 4,7 произошло вечером 31 июля в районе итальянского Неаполя. Подземные толчки ощущались в самом городе и соседних населенных пунктах. По данным властей, пострадали как минимум четыре человека. Эпицентр…