Не так давно в России стала популярна традиционная для стран Востока пшеничная крупа булгур. Она готовится из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, и является основой большинства кухонь стран Ближнего Востока, Балкан, Индии и многих других, которые в России считаются экзотическими. Так как этот продукт не на столько привычен для нашего потребителя, многие готовят его не совсем правильно, что не позволяет получить максимальную пользу и вкус от блюд с булгуром. Общественная служба новостей разобралась, как готовить эту, пока еще экзотическую для жителей России, крупу.
Как подготовить булгур
Обычно булгур не промывают, как, к примеру, рис, но если вам хочется это сделать, то просто высыпьте крупу в сито и промойте ее под проточной прохладной водой. Обязательно просушите булгур, тогда он будет рассыпчатым.
Чтобы крупа получилась золотистой с легкой ореховой ноткой, необходимо предварительно обжарить булгур на сливочном масле. Достаточно в среднем 2-4 минут. Примерно на стакан булгура вам потребуется одна столовая ложка масла.
Чтобы блюдо получилось интереснее, к булгуру в процессе обжарки можно добавить морковку, лук или чеснок. В этом случае крупу необходимо варить вместе с овощами.
Процесс приготовления
Далее необходимо сварить крупу. На 1 стакан булгура берите примерно 2 стакана горячей воды. Посуду выбирайте с толстым дном, учтите, что в процессе варки булгур станет в 2-3 раза больше.
Залейте булгур водой, посолите, доведите до кипения и затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока не увидите, что вода полностью впиталась.
Если вы готовите блюдо в мультиварке, то стоит добавить в крупу воду, посолить и готовить булгур в режиме «Рис/Крупа» или «Плов» около 30 минут.
Специи для булгура
С булгуром хорошо сочетаются розмарин, тимьян, майоран, паприка, карри, корица и бадьян. Добавляйте их вместе с солью.
Российские туристы сообщили о случаях заболевания COVID-19 во время отдыха в Таиланде. По данным Telegram-канала SHOT, некоторые путешественники после подобных историй решили отказаться от запланированных поездок в страну. Жительница Владивостока…
Минимальная пенсия в России должна составлять не менее 62 тысяч рублей, считает исполняющий полномочия председателя Центрального совета Партии пенсионеров Владимир Ворожцов. Об этом пишет Pravda.Ru. По его мнению, такой уровень…
В аэропорту Махачкалы впервые среди российских авиаузлов внедрили отечественную систему бесконтактной идентификации сотрудников по радужной оболочке глаза. Оборудование установила компания «Азимут», входящая в Госкорпорацию Ростех, в рамках реконструкции аэропорта. Биометрический…
Правительство Германии обсуждает пакет мер для сдерживания высоких цен на бензин и дизель. По данным Bild, власти рассматривают введение потолка стоимости топлива, а также снижение энергетического налога на горючее с…
Криминалист Михаил Игнатов усомнился в обнаружении следов крови на месте исчезновения семьи Усольцевых в красноярской тайге. Как сообщает издание «Абзац», эксперт считает, что эти детали могут оказаться обычной оптической иллюзией.…
Глава Международного агентства по атомной энергии Рафаэль Гросси выступил с реакцией на атаку беспилотника вооружённых сил Украины, которая была совершена по территории Курской атомной электростанции. Об этом в пятницу, 18…