Шоколадную пасту обожают и дети, и взрослые. С ней можно делать бутерброды, подавать в качестве топинга к блинам, вафлям и сырникам, есть с мороженым или употреблять как самостоятельный десерт.
Приобрести готовый продукт в магазине не составит труда, но и приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, тем более, так вы будете абсолютно уверены в составе сладости. Общественная служба новостей поделится рецептами вкусной домашней шоколадной пасты из простых ингредиентов, которые продаются в каждом магазине.
Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях
Из какао-порошка
Нам понадобится:
Полкило сахарного песка
3 ст. л. натурального какао без ароматизаторов и сахара
240 г пшеничной муки
Литр цельного коровьего молока
220 г сливочного масла
В кастрюле подходящего размера тщательно перемешать сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао и сахарный песок. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в смесь молоко. Доведите жидкость до кипения на умеренном огне, включите плиту на минимум и уваривайте смесь, пока она не загустеет. Варите еще примерно 7 минут, не забывая все время помешивать, чтобы не образовывались комочки. Необходимо добиться абсолютно гладкой консистенции.
Выключите огонь и дождитесь, пока будущая шоколадная паста остынет до комнатной температуры, затем добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. Переложите готовую пасту в стеклянную емкость. Храните продукт в холодильнике, чтобы не испортился.
С орехами и сливками
Говорят, так готовит шоколадную пасту сам Джейми Оливер. Попробуем воспользоваться рецептом от мастера. Уверены, результат вас не разочарует.
Нам понадобится:
50 г очищенного от скорлупы фундука
Вместо сахарного песка будем использовать пудру — ее потребуется 120 г
Полкило качественного горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов
230 мл жирных сливок (смотрите, чтобы на этикетке стояла маркировка «для взбивания»)
120 г сливочного масла
Щепотка морской соли
Чтобы фундук стал более вкусным и ароматным, поместите орехи на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 7-10 минут. Когда они зарумянятся, вытащите их из духового шкафа и дайте полностью остыть, после чего измельчите в блендере вместе с сахарной пудрой до состояния слегка маслянистой пасты.
Плитки горького шоколада поломайте на кусочки, положите в кастрюльку и растопите на водяной бане, не забывая все время перемешивать состав, чтобы процесс шел равномерно.
Постепенно добавьте в жидкий шоколад жирные кондитерские сливки комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Приправьте щепоткой морской соли, введите сахарно-ореховую массу и перемешайте до однородной консистенции так, чтобы не осталось ни одного комочка.
Готовый продукт следует держать в холодильнике не более 14 дней.
Американский певец Джейсон Деруло провел концерт в Москве, где исполнил кавер на знаменитую песню «Седая ночь». Артист выступил на «ЦСКА-Арене» и представил свою версию хита группы «Ласковый май» на английском…
Производственный календарь на 2026 год предусматривал две сокращенные рабочие недели для сотрудников с пятидневным графиком. Согласно опубликованному документу, первая из них приходилась на ноябрь и была связана с празднованием Дня…
Парламентский комитет по обороне Финляндии выступил с предложением кардинально пересмотреть структуру военных ассигнований. Инициатива, обнародованная 15 июня в Брюсселе, предполагает увеличение ежегодных оборонных расходов почти вдвое к 2029 году. Согласно…
В Самаре число жертв пожара в пятиэтажном жилом доме увеличилось до двух человек. Следственный комитет официально подтвердил, что возбуждено уголовное дело по статье о нарушении требований пожарной безопасности. Трагедия произошла…
16 июня православная церковь чтит память святого мученика Лукиллиана и с ним отроков Клавдия, Ипатия, Павла, Дионисия и девы Павлы. В народе — Лукьян Ветряк. Дата по старому стилю —…
Ресторанный бизнес певица Кети Топурии сталкивается с серьезными финансовыми трудностями. В течение года компания солистки группы «А’Студио» понесла убытки в размере 80 миллионов рублей. Согласно информации Telegram-канал SHOT, фирма Lavr…