Шоколадную пасту обожают и дети, и взрослые. С ней можно делать бутерброды, подавать в качестве топинга к блинам, вафлям и сырникам, есть с мороженым или употреблять как самостоятельный десерт.
Приобрести готовый продукт в магазине не составит труда, но и приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, тем более, так вы будете абсолютно уверены в составе сладости. Общественная служба новостей поделится рецептами вкусной домашней шоколадной пасты из простых ингредиентов, которые продаются в каждом магазине.
Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях
Из какао-порошка
Нам понадобится:
Полкило сахарного песка
3 ст. л. натурального какао без ароматизаторов и сахара
240 г пшеничной муки
Литр цельного коровьего молока
220 г сливочного масла
В кастрюле подходящего размера тщательно перемешать сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао и сахарный песок. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в смесь молоко. Доведите жидкость до кипения на умеренном огне, включите плиту на минимум и уваривайте смесь, пока она не загустеет. Варите еще примерно 7 минут, не забывая все время помешивать, чтобы не образовывались комочки. Необходимо добиться абсолютно гладкой консистенции.
Выключите огонь и дождитесь, пока будущая шоколадная паста остынет до комнатной температуры, затем добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. Переложите готовую пасту в стеклянную емкость. Храните продукт в холодильнике, чтобы не испортился.
С орехами и сливками
Говорят, так готовит шоколадную пасту сам Джейми Оливер. Попробуем воспользоваться рецептом от мастера. Уверены, результат вас не разочарует.
Нам понадобится:
50 г очищенного от скорлупы фундука
Вместо сахарного песка будем использовать пудру — ее потребуется 120 г
Полкило качественного горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов
230 мл жирных сливок (смотрите, чтобы на этикетке стояла маркировка «для взбивания»)
120 г сливочного масла
Щепотка морской соли
Чтобы фундук стал более вкусным и ароматным, поместите орехи на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 7-10 минут. Когда они зарумянятся, вытащите их из духового шкафа и дайте полностью остыть, после чего измельчите в блендере вместе с сахарной пудрой до состояния слегка маслянистой пасты.
Плитки горького шоколада поломайте на кусочки, положите в кастрюльку и растопите на водяной бане, не забывая все время перемешивать состав, чтобы процесс шел равномерно.
Постепенно добавьте в жидкий шоколад жирные кондитерские сливки комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Приправьте щепоткой морской соли, введите сахарно-ореховую массу и перемешайте до однородной консистенции так, чтобы не осталось ни одного комочка.
Готовый продукт следует держать в холодильнике не более 14 дней.
Филиппу Киркорову исполнилось 57 лет, и, несмотря на свое ранее данное обещание, что не будет праздновать в день, когда умерла его мать, он все же устроил вечеринку в своем особняке.…
За публичное осквернение георгиевской ленточки предусмотрено наказание в виде штрафа размером до пяти миллионов рублей или лишения свободы на срок до пяти лет. Такой информацией делится РИА Новости, ссылаясь на главу центрального…
Если США подпишут рамочный договор о безопасности с Украиной, то это будет означать, что Байден намерен продлить конфликт в бывшей советской республике еще на десять лет, пишет American Conservative. По информации издания, Белый дом стремится связать…
Россия более эффективно использует свой военный потенциал, чем весь западный мир вместе, заявил глава МИД Украины Дмитрий Кулеба. По его словам, Россия преуспела в восстановлении производства и промышленной базы, несмотря на западные санкции. «Москва…
Президент США Джо Байден заявил, что был немного простужен на одном из мероприятий в рамках выборной кампании. По информации РИА Новости, Байден выступал охрипшим, само выступление длилось около десяти минут.…
В ночь с первого на второе мая в Ростовской области сбиты два беспилотных летательных аппарата. О случившемся проинформировал местный губернатор Василий Голубев. У себя в Telegram-канале глава региона опубликовал сообщение, в котором уточнил, что инцидент произошел в два часа…