Шоколадную пасту обожают и дети, и взрослые. С ней можно делать бутерброды, подавать в качестве топинга к блинам, вафлям и сырникам, есть с мороженым или употреблять как самостоятельный десерт.
Приобрести готовый продукт в магазине не составит труда, но и приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, тем более, так вы будете абсолютно уверены в составе сладости. Общественная служба новостей поделится рецептами вкусной домашней шоколадной пасты из простых ингредиентов, которые продаются в каждом магазине.
Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях
Из какао-порошка
Нам понадобится:
Полкило сахарного песка
3 ст. л. натурального какао без ароматизаторов и сахара
240 г пшеничной муки
Литр цельного коровьего молока
220 г сливочного масла
В кастрюле подходящего размера тщательно перемешать сухие ингредиенты: пшеничную муку, какао и сахарный песок. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в смесь молоко. Доведите жидкость до кипения на умеренном огне, включите плиту на минимум и уваривайте смесь, пока она не загустеет. Варите еще примерно 7 минут, не забывая все время помешивать, чтобы не образовывались комочки. Необходимо добиться абсолютно гладкой консистенции.
Выключите огонь и дождитесь, пока будущая шоколадная паста остынет до комнатной температуры, затем добавьте мягкое сливочное масло и хорошо перемешайте. Переложите готовую пасту в стеклянную емкость. Храните продукт в холодильнике, чтобы не испортился.
С орехами и сливками
Говорят, так готовит шоколадную пасту сам Джейми Оливер. Попробуем воспользоваться рецептом от мастера. Уверены, результат вас не разочарует.
Нам понадобится:
50 г очищенного от скорлупы фундука
Вместо сахарного песка будем использовать пудру — ее потребуется 120 г
Полкило качественного горького шоколада с высоким содержанием какао-бобов
230 мл жирных сливок (смотрите, чтобы на этикетке стояла маркировка «для взбивания»)
120 г сливочного масла
Щепотка морской соли
Чтобы фундук стал более вкусным и ароматным, поместите орехи на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 7-10 минут. Когда они зарумянятся, вытащите их из духового шкафа и дайте полностью остыть, после чего измельчите в блендере вместе с сахарной пудрой до состояния слегка маслянистой пасты.
Плитки горького шоколада поломайте на кусочки, положите в кастрюльку и растопите на водяной бане, не забывая все время перемешивать состав, чтобы процесс шел равномерно.
Постепенно добавьте в жидкий шоколад жирные кондитерские сливки комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Приправьте щепоткой морской соли, введите сахарно-ореховую массу и перемешайте до однородной консистенции так, чтобы не осталось ни одного комочка.
Готовый продукт следует держать в холодильнике не более 14 дней.
Президент США Дональд Трамп описал два возможных сценария безоговорочной капитуляции Ирана, передает портал Axios. По словам американского лидера, первым вариантом является официальное признание поражения со стороны исламской республики. Вторым путем к капитуляции политик…
Глава пресс-службы Генштаба иранских Вооружённых сил Абольфазль Шекарчи проинформировал о том, что войска собираются в ближайшем будущем порадовать население хорошими новостями по поводу текущего противостояния с Вашингтоном и Тель-Авивом. В ходе диалога с местным интернет-изданием Fars он подчеркнул,…
Глава прогностической службы «Метео» Александр Шувалов отметил, что, хотя синоптическая обстановка остается непростой, в Москве и западной части Подмосковья в праздничные дни установится приемлемая для весны погода. Ночью возможны слабые…
Военнослужащий ВС РФ Максим Жигмитов рассказал о том, как вернулся из плена вооруженных формирований Украины перед днем рождения сына. Об этом в пятницу, 6 марта, сообщает РИА Новости. Боец выразил…
В Калининграде продолжаются поиски подростка, который пропал 3 марта. Об этом сообщили в Telegram-канале «МВД 39». По данным полиции, мальчик около 11:40 ушел из дома на улице Тихорецкой в неизвестном…
В Австралии разгорелся новый скандал вокруг действий полиции после того, как всплыли детали дела 27-летней Келли Уилкинсон. Как выяснилось, незадолго до гибели женщина обращалась в участок с жалобой на домашнее…