Общество

Как правильно замораживать креветки

25 августа 2023, 09:34 — Общественная служба новостей — ОСН

Креветки – вкусные и полезные продукты, но, как и все морские ингредиенты, имеют свойство быстро портиться. Для этого их хранят в замороженном виде. Такой способ хранения позволяет сохранить не только свежесть, но и пользу креветок. Общественная служба новостей выяснила, как правильно замораживать креветки.

Сырые креветки

Итак, если есть цель заморозить креветки сырые, то выполните следующие действия:

  1. Промойте продукт под холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг.
  2. Снимите руками головы всем креветкам. Для этого одной рукой держите за тело, а второй потяните за голову.
  3. Далее оторвите у креветок ножки. Панцирь лучше не удалять, так как при заморозке продукт лучше всего сохраняется, когда находится в скорлупе.
  4. Выложите креветки в контейнер поплотнее, чтобы в емкости оставалось как можно меньше воздуха.
  5. Приготовьте рассол. Для этого разведите 2 ст. л. соли в 1 л чистой воды.
  6. Залейте рассол в контейнер, оставив сверху 1-2 см свободного пространства.
  7. Поместите продукт в контейнере в морозильную камеру.

В таком виде креветки могут сохранять свою свежесть и пользу в течение 3-6 месяцев.

Отварные креветки

Если нужно заморозить приготовленные креветки, то выполните следующие шаги:

  1. Очистите сырые креветки от панциря, ножек и головы.
  2. Отварите мясо креветок и охладите.
  3. Оставьте креветки на бумажном полотенце до полного высыхания, иначе они слипнутся в морозилке.
  4. Можно выложить креветки на разделочную доску или поднос и отправить в морозильную камеру на 15 минут.
  5. За это время креветки немного затвердеют и их можно будет расфасовать по пакетам.
  6. Уберите пакеты в морозилку.

Рекомендации

При заморозке креветок воспользуйтесь еще несколькими дополнительными советами:

  • не замораживайте креветки, которые пахнут аммиаком. Этот запах указывает на порчу продукта;
  • не замораживайте этот продукт повторно, поскольку это снижает его качество и влечет за собой быструю порчу;
  • перед отправкой в морозильную камеру укажите на емкости дату замораживания, чтобы успеть использовать креветки до того, как они окажутся просроченными.

Как размораживать

Есть несколько способов размораживания креветок:

  • В холодильнике.

Это оптимальный способ разморозки креветок. Достаньте креветки из морозилки, переложите их в глубокую миску и поставьте в холодильник на 8 часов. Если разморозить продукт таким способом, то он сохранит свои вкус и ценность.

  • В комнатных условиях.

Переложите замороженные креветки в глубокую тару и оставьте на кухне. Этот метод безопасный, но может лишить морепродукт части вкуса.

Старайтесь избегать способа разморозки в микроволновке или в воде. При таких методах рачки становятся сухими, неароматными и безвкусными. Такая вредная форма разморозки может применяться лишь тогда, когда креветки нужны срочно, и размораживать их более допустимыми методами нет времени.

Фото: freepik.com/freepik

Между тем многие кулинары уверены, что креветки и вовсе не нуждаются в размораживании. Перед варкой их сразу опускают в большую кастрюлю подсоленной кипящей воды, ждут закипания, варят пару минут, выключают газ и оставляют креветки под крышкой на 15 минут, чтобы они вобрали в себя сок и стали мягкими, нежными, сочными.

Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

Россиянин с захваченного танкера Marinera: американцы называли нас гостями

Член команды танкера Marinera, задержанного Соединенными Штатами Америки, Максим Карпенко поделился своими воспоминаниями о том, как экипаж провел 20 дней под контролем военных. По словам моряка, вначале за танкером наблюдал…

% дней назад

«Страна. ua»: Перенос переговоров может быть тактическим приемом Зеленского

Журналисты украинского портала «Страна. ua» выдвинули версии о том, почему в последнее время постоянно срываются намеченные раунды трехсторонних переговоров между Москвой, Вашингтоном и Киевом в Абу-Даби. По их мнению, украинский…

% дней назад

Гладков: мирная жительница получила ранения при ракетной атаке на Белгород

Мирная жительница Белгорода получила ранения при ракетном обстреле, сообщил губернатор Вячеслав Гладков. По данным главы региона, бригада скорой помощи транспортирует женщину с баротравмой и ранениями конечностей в больницу №2 Белгорода.…

% дней назад

NYT сообщила о переносе переговоров России, США и Украины в Абу-Даби

Трехсторонняя встреча в Абу-Даби, посвященная поиску решений для урегулирования украинского кризиса, с участием России, Соединенных Штатов Америки и Украины, была отложена. Об этом 1 февраля сообщило издание The New York…

% дней назад

Тарасова порадовалась выбору дочери Тутберидзе знаменосцем Грузии на ОИ-2026

Прославленный советский тренер по фигурному катанию Татьяна Тарасова прокомментировала новость о том, что Диана Дэвис, дочь известного российского тренера Этери Тутберидзе, удостоена чести быть знаменосцем грузинской команды на открытии Олимпийских…

% дней назад

В Кабуле в результате взрыва газа погибли восемь человек, шесть пострадали

В Кабуле произошел взрыв газового баллона и парового котла, из-за которого погибли семеро детей и женщина, еще шесть человек серьезно пострадали. Об этом в воскресенье, 1 февраля, сообщило издание AVA-press.…

% дней назад