Хлеб и хлебобулочные изделия — незаменимый источник углеводов, клетчатки, витаминов группы В и белка. Поэтому очень важно выбирать хлеб правильно, особенно сегодня, когда на прилавках представлены десятки самых разных его видов. Кроме того, от вида хлебобулочного изделия зависит его польза или вред. Общественная служба новостей рассказывает, на что обратить внимание при покупке хлеба.
Выбирайте свежий и местный хлеб
Любая выпечка обладает максимальным вкусом и пользой в свежем виде. Поэтому желательно приобретать именно свежий, а лучше — еще горячий хлеб. В случае, если хлеб приобретается в супермаркете, где нет своей пекарни, обращайте внимание на дату и время производства.
Соответственно, хлеб, произведенный поблизости от торговой точки, будет лучше и свежее, чем завозной. Нередко производители добавляют в хлеб, предназначенный для длительной транспортировки, консерванты или специально увеличивают срок годности. Следует помнить, что хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют полезные свойства в течение суток с моменты выпечки, ржаной и ржано-пшеничный хлеб — в течение 36 часов. Кроме того, хлебобулочные изделия весом менее 200 гр хранятся не более 16 часов.
Покупайте в надежном месте
Покупать хлебобулочные изделия нужно в стационарных торговых точках — магазинах или пекарнях. Они должны быть оборудованы должным образом: проветриваемыми складскими помещениями, торговыми залами с кондиционированием воздуха, специальными полками и витринами.
Обратите внимание на форму и мякиш
В качественном хлебе мякиш должны быть без комков или пустот. Идеальный мякиш эластичный, пропеченный, равномерно пористый и не влажный. Форма хлеба должна быть правильной, а на корочке не должно быть вмятин или трещин. Чтобы проверить качество хлеба, слегка сожмите его в руках: качественная булка восстановит свою форму. Если этого не произошло, значит в процессе производства были допущены нарушения. В случае, если мякиш липкий и тянется, хлеб нужно выкинуть, так как это может говорить о заражении грибком или картофельной палочкой.
Храните хлеб правильно
Хлеб нельзя хранить в пластиковых пакетах. Лучше использовать специальную хлебницу, ткань или пищевую пленку. Если на хлебе есть признаки плесени, то его следует немедленно выбросить.
В здании московского «Театра на Юго-Западе» на проспекте Вернадского, 125 произошло возгорание, передает ТАСС со ссылкой на оперативные службы. «Возник пожар, идет густой черный дым», — говорится в сводке. Из…
Председатель Верховного суда России Игорь Краснов заявил, что судья будущего должен уметь аргументированно не соглашаться с искусственным интеллектом. В интервью «Коммерсанту» он отметил, что для судей могут развивать специализированные программы…
Директор по коммуникациям Белого дома Стивен Чунг в ироничном ключе высказался о том, что американская рэп-исполнительница Ники Минаж могла бы занять пост пресс-секретаря Белого дома. Соответствующее предположение он опубликовал в…
Председатель Верховного суда России Игорь Краснов заявил, что фотонные вычисления могут применяться в судебных аналитических системах. Об этом он рассказал в интервью «Коммерсанту». По оценке Краснова, такие технологии помогут за…
Еврокомиссия намерена до конца года найти способ покрыть дефицит бюджета Украины, передает Politico со ссылкой на документ ведомства. В следующем году нехватка средств может составить 70 миллиардов евро, несмотря на…
В воскресенье акции в защиту жилищных прав в Португалии завершились атаками на сотрудников полиции. По информации телерадиокомпании RTP, ссылающейся на данные полиции общественной безопасности (PSP), задержаны 31 человек, пострадали не…