Хлеб и хлебобулочные изделия — незаменимый источник углеводов, клетчатки, витаминов группы В и белка. Поэтому очень важно выбирать хлеб правильно, особенно сегодня, когда на прилавках представлены десятки самых разных его видов. Кроме того, от вида хлебобулочного изделия зависит его польза или вред. Общественная служба новостей рассказывает, на что обратить внимание при покупке хлеба.
Выбирайте свежий и местный хлеб
Любая выпечка обладает максимальным вкусом и пользой в свежем виде. Поэтому желательно приобретать именно свежий, а лучше — еще горячий хлеб. В случае, если хлеб приобретается в супермаркете, где нет своей пекарни, обращайте внимание на дату и время производства.
Соответственно, хлеб, произведенный поблизости от торговой точки, будет лучше и свежее, чем завозной. Нередко производители добавляют в хлеб, предназначенный для длительной транспортировки, консерванты или специально увеличивают срок годности. Следует помнить, что хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют полезные свойства в течение суток с моменты выпечки, ржаной и ржано-пшеничный хлеб — в течение 36 часов. Кроме того, хлебобулочные изделия весом менее 200 гр хранятся не более 16 часов.
Покупайте в надежном месте
Покупать хлебобулочные изделия нужно в стационарных торговых точках — магазинах или пекарнях. Они должны быть оборудованы должным образом: проветриваемыми складскими помещениями, торговыми залами с кондиционированием воздуха, специальными полками и витринами.
Обратите внимание на форму и мякиш
В качественном хлебе мякиш должны быть без комков или пустот. Идеальный мякиш эластичный, пропеченный, равномерно пористый и не влажный. Форма хлеба должна быть правильной, а на корочке не должно быть вмятин или трещин. Чтобы проверить качество хлеба, слегка сожмите его в руках: качественная булка восстановит свою форму. Если этого не произошло, значит в процессе производства были допущены нарушения. В случае, если мякиш липкий и тянется, хлеб нужно выкинуть, так как это может говорить о заражении грибком или картофельной палочкой.
Храните хлеб правильно
Хлеб нельзя хранить в пластиковых пакетах. Лучше использовать специальную хлебницу, ткань или пищевую пленку. Если на хлебе есть признаки плесени, то его следует немедленно выбросить.
Германия выслала из страны более 150 сотрудников российских представительств и членов их семей, лишив сотни тысяч граждан Германии и проживающих в ФРГ россиян доступа к консульским услугам. Об этом сообщило…
Музыкальный критик Евгений Бабичев в беседе с «Абзацем» допустил, что концерты рэпера Канье Уэста могут быть перенесены с «Газпром Арены» в «Лужники». По его мнению, выступления в принципе состоятся, поскольку…
В Северодвинске Архангельской области произошло дорожно-транспортное происшествие, в результате которого пострадал несовершеннолетний. Об этом в четверг, 10 сентября, сообщает ТАСС. По данным пресс-службы УМВД России по Архангельской области, инцидент произошел…
Запасы ракет-перехватчиков Patriot PAC-3, которыми Украина отражает атаки, практически исчерпаны, тогда как Россия наращивает темпы выпуска «наиболее опасных» снарядов. Об этом пишет The Economist. В материале говорится, что на этом…
Как удалось выяснить The Globe and Mail, Вооруженные силы Канады приступили к самой масштабной реорганизации более чем за 30 лет. Цель преобразований – подготовка к возможным конфликтам в будущем. Об…
Иран и США готовятся к затяжному противостоянию, и даже при сохранении низкой интенсивности боевых действий признаков скорого прекращения огня или возвращения к «нормальным» поставкам энергоресурсов на Ближнем Востоке пока нет.…