Хлеб и хлебобулочные изделия — незаменимый источник углеводов, клетчатки, витаминов группы В и белка. Поэтому очень важно выбирать хлеб правильно, особенно сегодня, когда на прилавках представлены десятки самых разных его видов. Кроме того, от вида хлебобулочного изделия зависит его польза или вред. Общественная служба новостей рассказывает, на что обратить внимание при покупке хлеба.
Выбирайте свежий и местный хлеб
Любая выпечка обладает максимальным вкусом и пользой в свежем виде. Поэтому желательно приобретать именно свежий, а лучше — еще горячий хлеб. В случае, если хлеб приобретается в супермаркете, где нет своей пекарни, обращайте внимание на дату и время производства.
Соответственно, хлеб, произведенный поблизости от торговой точки, будет лучше и свежее, чем завозной. Нередко производители добавляют в хлеб, предназначенный для длительной транспортировки, консерванты или специально увеличивают срок годности. Следует помнить, что хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют полезные свойства в течение суток с моменты выпечки, ржаной и ржано-пшеничный хлеб — в течение 36 часов. Кроме того, хлебобулочные изделия весом менее 200 гр хранятся не более 16 часов.
Покупайте в надежном месте
Покупать хлебобулочные изделия нужно в стационарных торговых точках — магазинах или пекарнях. Они должны быть оборудованы должным образом: проветриваемыми складскими помещениями, торговыми залами с кондиционированием воздуха, специальными полками и витринами.
Обратите внимание на форму и мякиш
В качественном хлебе мякиш должны быть без комков или пустот. Идеальный мякиш эластичный, пропеченный, равномерно пористый и не влажный. Форма хлеба должна быть правильной, а на корочке не должно быть вмятин или трещин. Чтобы проверить качество хлеба, слегка сожмите его в руках: качественная булка восстановит свою форму. Если этого не произошло, значит в процессе производства были допущены нарушения. В случае, если мякиш липкий и тянется, хлеб нужно выкинуть, так как это может говорить о заражении грибком или картофельной палочкой.
Храните хлеб правильно
Хлеб нельзя хранить в пластиковых пакетах. Лучше использовать специальную хлебницу, ткань или пищевую пленку. Если на хлебе есть признаки плесени, то его следует немедленно выбросить.
Депутат парламента Армении от оппозиционной фракции «Армения» Гегам Манукян сообщил о введении ограничений на выезд из страны для военнобязанных граждан, прибывших из-за рубежа в период парламентских выборов. Соответствующее заявление политик…
12 июня православные верующие вспоминают преподобного Исаакия Далматского. На Руси в этот день отмечали Змеиный праздник. Также в церковном календаре на эту дату приходится период Петрова поста. Дата по старому…
Снижение давления в автомобильных шинах на 0,2–0,3 атмосферы от рекомендованного уровня поможет снизить нагрузку на покрышки в жаркую погоду. Об этом рассказал ТАСС эксперт Федерации автовладельцев России Вячеслав Ашурков. По…
На Дальнем Востоке России началось нашествие акул, о чем рыбаки сообщили Telegram-каналу Baza. По данным канала, акулы появились в акватории Приморского края в результате аномально большого скопления тунца. Причиной его…
Волонтеры провели ночь на четверг в акватории Баренцева моря у острова Кильдин, разыскивая горбатого кита, который запутался в рыболовных сетях. Млекопитающее было обнаружено, однако степень его запутывания оказалась серьезной. Как…
Профессор эпидемиологии Кэтрин М. Кейс из Школы общественного здравоохранения Колумбийского университета заявила, что одна порция алкоголя в сутки способна повысить вероятность развития рака, сердечно-сосудистых патологий и других смертельно опасных состояний.…