Хлеб и хлебобулочные изделия — незаменимый источник углеводов, клетчатки, витаминов группы В и белка. Поэтому очень важно выбирать хлеб правильно, особенно сегодня, когда на прилавках представлены десятки самых разных его видов. Кроме того, от вида хлебобулочного изделия зависит его польза или вред. Общественная служба новостей рассказывает, на что обратить внимание при покупке хлеба.
Выбирайте свежий и местный хлеб
Любая выпечка обладает максимальным вкусом и пользой в свежем виде. Поэтому желательно приобретать именно свежий, а лучше — еще горячий хлеб. В случае, если хлеб приобретается в супермаркете, где нет своей пекарни, обращайте внимание на дату и время производства.
Соответственно, хлеб, произведенный поблизости от торговой точки, будет лучше и свежее, чем завозной. Нередко производители добавляют в хлеб, предназначенный для длительной транспортировки, консерванты или специально увеличивают срок годности. Следует помнить, что хлебобулочные изделия из пшеничной муки (белый хлеб) сохраняют полезные свойства в течение суток с моменты выпечки, ржаной и ржано-пшеничный хлеб — в течение 36 часов. Кроме того, хлебобулочные изделия весом менее 200 гр хранятся не более 16 часов.
Покупайте в надежном месте
Покупать хлебобулочные изделия нужно в стационарных торговых точках — магазинах или пекарнях. Они должны быть оборудованы должным образом: проветриваемыми складскими помещениями, торговыми залами с кондиционированием воздуха, специальными полками и витринами.
Обратите внимание на форму и мякиш
В качественном хлебе мякиш должны быть без комков или пустот. Идеальный мякиш эластичный, пропеченный, равномерно пористый и не влажный. Форма хлеба должна быть правильной, а на корочке не должно быть вмятин или трещин. Чтобы проверить качество хлеба, слегка сожмите его в руках: качественная булка восстановит свою форму. Если этого не произошло, значит в процессе производства были допущены нарушения. В случае, если мякиш липкий и тянется, хлеб нужно выкинуть, так как это может говорить о заражении грибком или картофельной палочкой.
Храните хлеб правильно
Хлеб нельзя хранить в пластиковых пакетах. Лучше использовать специальную хлебницу, ткань или пищевую пленку. Если на хлебе есть признаки плесени, то его следует немедленно выбросить.
Сенат Узбекистана утвердил окончательный вариант узбекского алфавита на основе латинской графики. Решение было принято по итогам 19-го пленарного заседания верхней палаты парламента. Обновленный алфавит будет состоять из 28 букв и…
В американском городе Джоппатаун пожарным пришлось использовать гидравлические ножницы, чтобы освободить терьера по кличке Хайвей, который застрял внутри кресла и не мог выбраться самостоятельно. По данным добровольной пожарной службы Joppa…
Прокуратура Тюменской области начала проверку после сообщений об избиении подростка в школе села Балаганы Викуловского муниципального округа. Информация об инциденте ранее появилась в интернете и СМИ. По предварительным данным, конфликт…
Политолог Владимир Скачко заявил, что возможная мобилизация женщин на Украине может стать одним из самых жестких решений действующих властей страны. Такое мнение он высказал в беседе с RT. По словам…
Зоолог и специалист по конфликтам между крупными животными и человеком Михаил Кречмар в комментарии для телеканала «360» объяснил, почему медведи все чаще выходят к населенным пунктам. По его словам, это…
Суд вынес обвинительный приговор гражданину Белоруссии, признав его виновным в подготовке террористического акта на территории Новороссийска. Об этом в четверг, 10 сентября, сообщает ТАСС. По данным суда, действия осужденного координировались…