Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Бывший посол Великобритании в Узбекистане Крейг Мюррей высказался о кампании западных политиков против культуры РФ. По его мнению, это абсолютное безумие. Дипломата цитирует РИА Новости. Специалист подчеркнул, что эти нападки…
Суд американского штата Джорджия приговорил Колина Грея, отца подростка, устроившего стрельбу в школе, к 15 годам лишения свободы. Мужчину признали виновным в убийстве второй степени, непредумышленном убийстве, жестоком обращении с…
В сицилийском городе Мессина частично обрушилось трехэтажное здание, в котором находились квартиры и торговые помещения. По последним данным, как минимум семь человек числятся пропавшими без вести. Спасатели продолжают разбирать завалы…
Три региона РФ выделились на фоне остальных по размеру средней заработной платы. Об этом информирует РИА Новости. По данным источника, в мае средняя заработная плата превысила 200 тысяч рублей на…
Международная группа исследователей под руководством Джоди Пейнтер пришла к выводу, что высокий индекс массы тела может быть не просто сопутствующим фактором, а прямой причиной уменьшения толщины коры головного мозга. Результаты…
Государственный департамент США представил памятный паспорт, выпущенный к 250-летию независимости страны. Ограниченная серия получила название Patriot Passport. Всего американские власти планируют выдать 250 тысяч таких документов. Внешне памятная версия сохраняет…