Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Еврокомиссия занимается подготовкой сдержанного варианта дорожной карты, касающейся переговорного процесса по вступлению Украины в Евросоюз. Соответствующая информация появилась в публикации Politico, журналисты которого ссылаются на документ исполнительного органа ЕС. Согласно…
Бывший помощник Леонида Кучмы Олег Соскин заявил, что скандал вокруг секретной тюрьмы под Киевом способен привести Украину к открытой гражданской войне. Его цитирует РИА Новости. Политолог отметил, что после протестов…
72-летний певец Андрей Макаревич* в конце октября стал отцом в пятый раз. Его 42-летняя супруга Эйнат Кляйн родила девочку, которую назвали Мория. Макаревич* решил отменить свой концерт на Кипре, где…
Глава Адыгеи Мурат Кумпилов проинформировал о возгорании, возникшем на площадке логистического центра OZON, расположенного в Адыгейске. Причиной пожара стала атака беспилотного летательного аппарата. Информация об этом появилась в его публикации…
Кандидаты Демократической партии выиграли сенатские выборы в пяти американских штатах — Нью-Джерси, Род-Айленде, Делавэре, Иллинойсе и Массачусетсе. Об этом информирует РИА Новости. Третьего ноября в США состоялись промежуточные выборы в…
Популярный актер Сергей Романович недавно заявил о своих финансовых трудностях. Он задолжал финансовым учреждениям внушительную сумму — 24 миллиона рублей. Долги образовались в результате ипотек, кредитов и займов. Сергей рассказал,…