Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Посол России в Казахстане Алексей Бородавкин назвал поездку президента Казахстана Касым-Жомарта Токаева в Москву на празднование 9 мая проявлением союзнических отношений, передает РИА Новости. Дипломат подчеркнул, что визит состоялся на…
Американские онкологи из Техасского университета (центр имени Андерсона) представили долгожданные результаты клинических испытаний инновационного препарата против бластоплазмоцитоидного дендритоклеточного новообразования (BPDCN) — редкой и крайне агрессивной формы рака крови. Данные, опубликованные…
Старший научный сотрудник Института США и Канады РАН (ИСК РАН), американист Павел Кошкин в беседе с порталом Ридус заявил, что предстоящее подписание документа между Вашингтоном и Тегераном не способно обеспечить…
Майор Вооруженных сил Украины Андрей Ткачук выступил с предупреждением в своем Telegram-канале. Он заявил, что жителям Киева не следовало публиковать снимки обломков ракеты системы Patriot. Военный отметил, что многие пользователи…
Финский политик Армандо Мема раскритиковал призыв главы МИД Финляндии Элины Валтонен ужесточить визовую политику в отношении россиян, передает РИА Новости. Он заявил, что коллективное наказание граждан России является опасным шагом,…
В американском штате Миннесота спасли 68-летнюю Кэтрин Весснер, которая трое суток провела в глубокой яме с жидкой грязью. Женщину случайно нашли двое мужчин, катавшихся по лесу на квадроциклах. Инцидент произошел…