Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Звезда культового фильма «Основной инстинкт» Шэрон Стоун поделилась своим печальным опытом, который побудил её внести изменения в условия будущих контрактов. Шэрон Стоун рассказала, что решила защитить себя, чтобы подобные ситуации…
На территории Пхукета правоохранительные органы задержали 20-летнего гражданина России, который разгромил гостиничный номер, находясь под воздействием запрещённых веществ. Информацию об этом распространил Telegram-канал Baza. Молодой человек, прибывший из Москвы, был…
В рамках масштабного проекта по поиску водных ресурсов геологи Синьцзяна обнаружили два новых крупных подземных источника в китайской части пустыни Такла-Макан. Первый находится вблизи посёлка Андир на южной окраине пустыни,…
На улице Тверской в Москве произошло смертельное ДТП с участием автомобиля Mercedes. Пешеход погиб на месте, движение по магистрали временно ограничено, сообщает Telegram-канал Baza. Мужчина пересекал проезжую часть вне зоны, предназначенной для перехода – именно там…
Международный союз конькобежцев расширил список российских спортсменов, которым предоставлен нейтральный статус для участия в соревнованиях. Соответствующая информация появилась на официальном сайте турнира. В число допущенных вошли представители парного катания Арина…
На Днепропетровском направлении российские военнослужащие зафиксировали факт открытия огня на поражение со стороны ВСУ по собственным солдатам. Об этом РИА Новости рассказал офицер группировки войск «Центр» Александр Чупров. По его…