Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Президент России Владимир Путин выразил надежду на прекращение конфликта на Ближнем Востоке и заявил, что Москва готова принять все необходимые меры для его скорейшего урегулирования. Он напомнил, что по этому…
Эксперт по ЖКХ Дмитрий Бондарь в интервью RT разъяснил, что за чистоту придомовой территории отвечает организация, получающая от жильцов плату за содержание жилья — обычно это управляющая компания или ТСЖ.…
Эксперт в сфере управления продажами и аутсорсинга линейного персонала Александр Смирнов заявил, что офисным работникам опасно увольняться в никуда. Об этом сообщает MIR24.TV. По его словам, в данном сегменте дефицита…
Бывший губернатор Курской области Алексей Смирнов рассказал. что его предшественник Роман Старовойт брал взятки в пакетах, где находились еда и алкоголь. Как сообщает ТАСС, Смирнов дал показания против чиновника, которые…
Ситуация с российским газовозом «Арктик метагаз» осложнилась. Об этом сообщило агентство ТАСС. Управление портов Ливии заявило, что судно сорвалось с буксира и сейчас дрейфует в открытом море. «…буксировочная операция сорвалась…
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что Кремль не участвует в обсуждениях возможности введения шестидневной рабочей недели.Об этом пишет РИА Новости. При этом он отметил, что в администрации президента установлен…