Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно варить креветки.
Если креветки не размораживая кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако, необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому, чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду, либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно, для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных – 1,5. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса используют разные специи, к примеру укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков в ходе брифинга ответил на вопрос журналистов, могут ли все страны вернуться к использованию доллара в расчетах. «Если доллар будет привлекателен, то, конечно, все вернутся…
Австралийские геологи обнаружили под землей Северной территории структуру, форма которой с поразительной точностью повторяет очертания самого континента. Об этом сообщает ScienceAlert. Аномалия выявлена благодаря аэромагнитной съемке — самолёты с магнитометрами…
В 2025 году страны Евросоюза потратили на российский природный газ около 13,2 миллиарда евро, подсчитал ТАСС на основе данных Евростата. При этом основная доля пришлась на сжиженный газ — 7,4…
В России объяснили, почему невозможно перехватить ракету «Орешник». Об этом сообщило агентство ТАСС. Полковник Николай Шабалтас назвал причиной неуязвимости «Орешника» его скорость. «Ни одна существующая система ПВО пока не может…
Несколько месяцев назад певица Ирина Дубцова рассекретила роман с бизнесменом Иваном Петренко. Известно, что возлюбленные встречаются уже более года, и в их планах даже есть возможное пополнение семейства. У пары…
Министерство просвещения РФ окажет содействие Курской области в восстановлении детского сада, повреждённого в результате атаки беспилотника в феврале 2025 года. Об этом сообщил губернатор региона Александр Хинштейн по итогам встречи…