Общество

Как правильно мыть фрукты и овощи

20 июля 2023, 13:40 — Общественная служба новостей — ОСН

Фрукты и овощи нужно мыть очень тщательно, поскольку на них находятся не только грязь, пыль и микробы, но и следы удобрений, которыми их обрабатывали. Кто-то предпочитает промывать плоды исключительно в проточной холодной воде, а кто-то обязательно использует дезинфицирующие средства. Общественная служба новостей выяснила, как мыть овощи и фрукты правильно.

Чем мыть

В магазинах предлагается большое количество специальных средств для мытья овощей и фруктов, однако к настоящему дню нет ни одного доказательства того, что они эффективны. Вреда они не причинят, но и толку от них мало. Поэтому мыть плоды со своего огорода рекомендуется простой водой из-под крана комфортной температуры с использованием щеточки. После мытья требуется насухо протереть продукты сухой салфеткой, чтобы удалить остатки загрязнений.

Нельзя использовать для мытья фруктов и овощей мыло и жидкость для мытья посуды, поскольку кожура большинства плодов имеет пористую структуру, из которой полностью вымыть мыло не получится. А потому оно может попасть в человеческий организм и навредить ему.

Народные средства

Теперь разберемся, есть ли необходимость использовать при помывке народные средства:

  • Сода и соль.

Многие потребители замачивают овощи и фрукты в растворе соды или соли. В одной из научных работ указано, что данный процесс способен разрушать порядка 70 % пестицидов. Вероятно, наличие микроорганизмов на кожуре тоже при этом уменьшается. Поэтому замачивание в соде или соли — хороший вариант для мытья магазинных плодов.

  • Уксус.

Если развести уксус в воде в пропорциях 1:3, то получится раствор для мытья фруктов и овощей. Ранее проведенный эксперимент показал, что данный метод помогает снижать уровень патогенов и пестицидов на поверхности томатов, брокколи и яблок, хоть и очень незначительно.

  • Кипячение.

Большую часть пестицидов можно смыть, если прокипятить фрукт в течение пары минут. Однако термическая обработка меняет структуру и вкус овоща или фрукта, а также приводит к потере витаминов. Вместо этого рекомендуется ошпаривать продукты кипятком, держать их некоторое время в горячей воде, а затем промывать холодной водой.

Польза от витаминов, которые содержатся в овощах и фруктах, намного выше, чем вред, который причиняют химикаты, содержащиеся в них в небольшом количестве.

Рекомендации для разных фруктов

Роспотребнадзор рекомендует мыть разные продукты следующим образом:

  • Корнеплоды. Замочите их на 15 минут в теплой воде, почистите щеткой и хорошо промойте.
  • Капуста. Очистите верхние листья, замочите в прохладной воде, чтобы избавиться от жучков и слизней, промойте кочан под краном.
  • Зелень. Удалите корни и поврежденные ветки, замочите на полчаса в солевом или уксусном растворе, тщательно сполосните под проточной водой.
  • Виноград. Промойте гроздья прямо под краном, выложите их на дуршлаг, дайте стечь воде. Старайтесь в процессе мытья не отрывать ягоды от плодоножки, поскольку она защищает их от раннего гниения.
Поделиться
Анна Полякова

Окончила филологический факультет. Имею опыт работы в информационных изданиях и интернет-журналах более 8 лет. В своей работе вижу не только возможность рассказывать читателям что-то новое, но и самой постоянно получать новые знания.

Последние статьи

За сутки ВСУ атаковали Белгородскую область 93 раза, пострадали 13 человек

Атаки украинских подразделений на Белгородскую область за минувшие сутки достигли 93 эпизодов. Врио губернатора Александр Шуваев в своём аккаунте в «Максе» сообщил, что ранения получили 13 мирных жителей. По данным…

% дней назад

Вера Брежнева готова петь на русском

Артистка Вера Брежнева вновь готова исполнять песни на русском языке — её проект VIRA не оправдал ожиданий. Теперь за 5,8 миллиона рублей она будет поздравлять гостей на нейтральных площадках и…

% дней назад

Роспотребнадзор запустил горячую линию по профилактике энтеровируса

Представители Роспотребнадзора объявили о старте всероссийской горячей линии, посвященной профилактике энтеровирусной инфекции. Соответствующее сообщение появилось в официальном канале ведомства в социальной сети «Макс». Период работы линии установлен с 27 июля…

% дней назад

Экспорт российской молочной продукции вырос на 14% с начала года

Экспорт российской молочной продукции за январь—май 2026 года достиг 104 тысяч тонн, увеличившись на 14% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные…

% дней назад

Хабаровчанин задержан за шпионаж в пользу Новой Зеландии

Федеральная служба безопасности объявила о задержании жителя Хабаровска, подозреваемого в государственной измене. По данным ведомства, мужчина 1971 года рождения инициативно установил контакт с представителями Службы безопасности и разведки Новой Зеландии…

% дней назад

Зеленский признал, что Украина ожидает очень сложную зиму

Глава киевского режима Владимир Зеленский предупредил сограждан о необходимости подготовки к «очень тяжелой зиме». Об этом он заявил в интервью для Sky News, сообщает «Страна.ua». Невозможно точно сказать, какой именно…

% дней назад