Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно и сколько времени варить креветки.
Чтобы не сделать мясо креветок резиновым, важно правильно разморозить морепродукты и не переварить их.
Если креветки, не размораживая, кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность, ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных — 1,5 ложки. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса, используют разные специи, к примеру, укроп, гвоздику, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Самовольные записи в российском паспорте могут привести к признанию документа недействительным. Об этом РИА Новости заявил депутат Госдумы Георгий Камнев. По его словам, внесение таких данных относится к полномочиям государственных…
Заместитель председателя комитета Госдумы по строительству и ЖКХ Александр Аксененко предложил пересмотреть систему лицензирования управляющих компаний. В беседе с РИА Новости он заявил, что ее эффективность следует оценивать не по…
Заместитель председателя комитета Госдумы по строительству и ЖКХ Александр Аксененко предложил изменить подход к лицензированию управляющих компаний. В беседе с РИА Новости он заявил, что система должна прежде всего защищать…
За последнее время в Российской Федерации инъекционные препараты для снижения веса превратились в фактор, который ощутимо влияет не только на здоровье людей, но и на их пищевые привычки. Об этом…
Некоторые виды ремонта автомобиля лучше сразу доверять автосервису, поскольку попытка сэкономить в гараже может закончиться более дорогими работами. Об этом пишет «За рулем». В числе сложных процедур эксперты называют регулировку…
Заявление Владимира Путина о вводе войск стран ЕС на Украину стало самым жестким предупреждением России в адрес Запада. Так считает британский аналитик Александр Меркурис, который разобрал выступление президента на саммите…