Многие любят есть креветки, но не каждый знает, как их варить. Несмотря на то, что готовятся они быстро, важно знать и учитывать некоторые нюансы и правила. Общественная служба новостей рассказывает, как правильно и сколько времени варить креветки.
Чтобы не сделать мясо креветок резиновым, важно правильно разморозить морепродукты и не переварить их.
Если креветки, не размораживая, кинуть в кипяток, то они проварятся неравномерно. Поэтому обязательна разморозка морепродуктов перед приготовлением.
Существует два варианта разморозки: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре или залив продукт прохладной водой.
Если купленные креветки варено-мороженые, то это значит, что их варили в морской воде на борту рыболовецкого судна. Такие морепродукты можно есть сразу после разморозки. Либо их ошпаривают кипятком и подают в пряных соусах.
Вкус у неочищенных креветок гораздо богаче, чем у очищенных. Головы и панцири делают бульон или соус насыщеннее, а слой хитина защищает мясо морепродуктов от избытка соли. В результате такого приготовления креветки получаются ароматными, нежными с чуть сладковатым оттенком.
Чтобы мясо сохранило свою нежность и сочность, ни в коем случае не подвергайте морепродукт длительному тепловому воздействию. Если креветки не крупные, то среднее время приготовления 1-2 минуты. Креветкам побольше необходимо 2-3 минуты. Время отсчитывают с момента закипания воды.
Важно: Многие боятся недоварить креветки, поэтому их переваривают. Однако необходимо учитывать время остывания продукта, оно не происходит мгновенно. Поэтому чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
Для варки креветок часто используют морскую воду либо в обычную воду добавляют морскую соль. Примерно для приготовления очищенных морепродуктов на 1 л воды требуется 1 столовая ложка соли, а для неочищенных — 1,5 ложки. Причем объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта.
Также, чтобы придать блюду больше оттенков вкуса, используют разные специи, к примеру, укроп, гвоздику, душистый перец, кориандр, лавровый лист, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов и лимон.
Хронический недосып способствует накоплению жировой ткани в области живота, даже если человек не изменяет существенным образом свою калорийность питания, предупредила врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Нелли Маркушина. Ее цитирует «Газета.Ru». Недостаток сна ведет…
Дальневосточная леопардиха Leo 38F по кличке Памела, которую с 2015 года опекает голливудская актриса и основатель экологического фонда Памела Андерсон, теперь официально считается «гражданкой» Китая. Это стало известно благодаря совместному…
Приобретение жилья у близких родственников с использованием средств материнского капитала остаётся юридически допустимым, но такие операции автоматически попадают под пристальный контроль государственных органов. Об этом ТАСС рассказала директор программы Федерального…
В Киеве станции метро оказались заполнены людьми, которые разбили палатки и готовятся провести ночь под землёй из-за угрозы ракетных ударов. Как сообщает украинское издание Insider.ua, скопление горожан настолько огромное, что на платформах…
Президент США Дональд Трамп своим требованием завершить конфликт в Украине подорвал надежды главы киевского режима Владимира Зеленского на получение военной поддержки. На это обратил внимание бывший помощник Леонида Кучмы Олег…
В рядах ВСУ насчитывается 7 тысяч колумбийских наемников. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные российских силовых структур. Общая численность иностранных наемников в украинской армии оценивалась в 16,5 тыс.…