Как пользоваться закаточной машинкой для консервирования

Закаточная машинка — это устройство, которое позволяет сжимать крышку и крепить ее к горлышку банки. Этот прибор существенно облегчает работу хозяек по приготовлению варенья и солений. В современных хозяйственных магазинах предлагается широкий ассортимент моделей закаточных машинок, и каждая из них работает по разному принципу. Общественная служба новостей выяснила, как пользоваться закаточной машинкой.

Общие правила

Несмотря на отличия между разными моделями, существуют общие правила для всех экземпляров:

• банки и крышки должны быть тщательно простерилизованы;
• все использующиеся инструменты должны быть чистыми;
• имеющийся у машинки колпак нужно надеть на крышку и вращать ручки либо двигать рычаг;
• полностью закатанной банка считается, если крышка максимально плотно прилегает к ее горлышку.

Ручная машинка

Если в вашем распоряжении ручная машинка, то придется приложить некоторые усилия, чтобы плотно закрутить банку. Работа выполняется так:

1. Установите крышку на емкость.
2. Придавите крышку машинкой.
3. Двигайте ручку вокруг крышки.
4. После нескольких оборотов по часовой стрелке прервите работу, уменьшите диаметр регулятором и продолжайте вращение.

Полуавтоматическая машинка

С полуавтоматическим устройством работать несколько легче. Вам не придется прилагать много сил. Принцип работы такой:

1. Накройте банку крышкой.
2. Прижмите машинкой.
3. Слегка надавите на ручку и поверните ее несколько раз.
4. Как только кромка полностью прикроет горлышко, вращайте ручку в противоположную сторону, чтобы снять машинку с крышки.

Автоматическая машинка

Машинка-автомат — простейшее устройство, которое не потребует от хозяйки практически никаких усилий. Чтобы закатать крышку, просто положите ее на горлышко, прижмите машинкой и надавите на рычажок, придерживая прибор за ручку.

Существуют и более надежные и простые в использовании автоматические машинки, конструкция которых предусматривает наличие двух рычагов — на них нужно нажимать одновременно. Подобные модели позволяют повышать плотность прилегания крышки и уменьшать вероятность «взрыва» банки.

Проверка герметичности

Убедиться в том, что банки закрыты герметично, помогут следующие способы:

• Поставьте банки в емкость с холодной водой. Если на поверхности заметны пузыри, значит, банки закручены не плотно.
• Переверните банки вверх дном и поставьте на ровную поверхность, устланную светлой тканью. Через двое суток присмотритесь к материалу: если заметна хотя бы одна маленькая течь, то банка закрыта ненадежно.
• Присмотритесь к ободку крышки. Если на ней есть вмятины или другие дефекты или крышка вздулась, то процесс закрутки придется повторить.