Общество

Как не отравиться шашлыком в кафе в 2023 году

2 мая 2023, 15:56 — Общественная служба новостей — ОСН

Весна, долгожданные майские праздники — это сезон шашлыка и пикников на природе. Однако кто-то предпочитает провести выходные в кафе, тем более, что сейчас тепло и можно уютно расположиться за столиком на свежем воздухе. К сожалению, многие продавцы часто пытаются сэкономить, закрывая глаза на качество и свежесть мяса, гигиенические нормы и многое другое. Поэтому, приобретая шашлык в незнакомом месте, покупатель рискует получить не только пищевое отравление, но и куда более серьезные заболевания, такие как сальмонеллёз, дизентерия или паразитарную инфекцию. Общественная служба новостей разобралась, как не отравиться шашлыком в кафе в 2023 году.

Требования к приготовлению и реализации шашлыка

  • Требования к приготовлению шашлыка содержатся в пункте 3.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно этому документу, полуфабрикаты для шашлыка должны быть изготовлены в стационарных предприятиях общественного питания и хранится при температуре 4 +/- 2 ° С не более 36 часов, а в случае использования маринада или соусов — не более 24 часов. Точка реализации шашлыка должна быть подключена к водопроводу и системе водоотведения, а также иметь холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. При этом допускается использование нецентрализованных или автономных систем водоснабжения и водоотведения. Разумеется, обязательным является наличие условий для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены.
  • Также мойка использованного инвентаря и тары должна осуществляться в стационарном предприятии общепита, если в точке реализации шашлыка отсутствует специально оборудованное для этого место.
  • В кафе или палатке, где продается шашлык, должны в обязательном порядке быть одноразовые посуда и столовые приборы.
  • Покупать уже готовый шашлык не рекомендуется — мясо должно быть зажарено непосредственно перед реализацией.
  • Обращайте особое внимание на внешний вид продавца, а также на санитарное состояние самой точки реализации. В случае сомнений покупатель имеет право потребовать продавца показать медицинскую книжку. Впрочем, как правило, визуального осмотра уже достаточно, чтобы принять решение, стоит ли приобретать здесь еду.
  • Конечно, лучше не рисковать и покупать любимое блюдо в проверенном и хорошо знакомом месте, а не в первом попавшемся незнакомом уличном кафе.

 

Поделиться
Мария Михайловская

Закончила художественное училище МГАХУ памяти 1905 года по специальности дизайн среды. Веду тематические паблики в соцсетях, рисую иллюстрации и пишу статьи для разных СМИ. Специализируюсь на темах: красота и уход, стиль и мода, косметика, кулинария, фитнесс, правильное питание, лайфстайл, психология, искусство, праздники, лайфхаки.

Последние статьи

Симоньян назвала первого человека, который узнал о её диагнозе

Первым о диагнозе рак груди у Маргариты Симоньян узнал Алексей Громов, первый заместитель руководителя администрации президента России. Главный редактор RT и медиагруппы «Россия сегодня» рассказала об этом в интервью Борису…

% дней назад

Власти Новосибирской области призвали скорее изъять зараженный скот

Губернатор Новосибирской области Андрей Травников призвал максимально ускорить изъятие сельскохозяйственных животных в личных подсобных хозяйствах для ликвидации очагов пастереллеза. По словам главы региона, жесткий карантин будет действовать до полного завершения ветеринарных мероприятий в трех населенных…

% дней назад

Экс-солиста Modern Talking отменили в Литве после слов о России

В Литве отменили запланированные концерты 72-летнего Дитера Болена, экс-солиста группы Modern Talking. Площадки в Клайпеде и Каунасе отказались проводить выступления музыканта, который ранее высказывался в поддержку России и заявлял, что у Украины нет шансов в конфликте с Москвой,…

% дней назад

Пашинян поругался в метро с обвинившей его в сдаче Карабаха женщиной

Премьер-министр Армении Никол Пашинян затеял перепалку с беженкой из Нагорного Карабаха в вагоне ереванского метрополитена, сообщает телеграм-канал Hrararak. Инцидент произошел в субботу, 22 марта. Премьер решил проехаться в столичной подземке,…

% дней назад

Мема: конфликт против России приведет к энергетическому апокалипсису в ЕС

Поставки российского газа могут привести к энергетическому кризису в Европе, предупредил член финской партии «Альянс свободы» Армандо Мема в социальной сети. «Экономика Европы ухудшается, на рынках назревает энергетический апокалипсис», —…

% дней назад

С Байконура стартовала ракета «Союз-2.1а» с грузовым кораблем для МКС

Ракета «Союз-2.1а» с грузовым кораблем «Прогресс МС-33» стартовала с космодрома Байконур. Запуск был произведен со стартовой площадки № 31/6, которую восстановили после повреждения в ноябре прошлого года. Прямую трансляцию запуска вел Роскосмос. Стыковка…

% дней назад