Яйцо пашот — французский оригинальный способ приготовления яиц в горячей воде без скорлупы. За счёт такого метода варки белок получается очень нежным, а желток жидким и тягучим. Многим это блюдо кажется сложным и капризным в приготовлении, хотя достаточно знать пару секретов. Общественная служба новостей узнала, в чем секрет этого простого, но изысканного блюда.
Существует множество способов приготовления яиц пашот: в воде с уксусом, в пакете и даже в микроволновке.
Уксус и соль
Для данного способа варки необходимо воду в кастрюле довести до кипения, затем уменьшить огонь и дождаться, когда она начнёт кипеть очень слабо. Добавьте в кастрюлю столовую ложку уксуса и чайную ложку соли. Рядом поставьте миску с холодной водой.
Аккуратно разбейте яйцо в миску с холодной водой. Желток должен остаться целым. В кастрюле с водой деревянной ложкой сделайте пару круговых движений, чтобы получилась воронка.
Перелейте яйцо в воронку с кипящей водой. Обязательно помешивайте воду, чтобы яйцо не прилипло ко дну посуды. Варите 4 минуты.
Шумовкой достаньте яйцо пашот и переложите его в миску с холодной водой. Таким образом яйцо перестанет готовиться. Чтобы убрать излишнюю влагу можно выложить яйцо на бумажное полотенце и слегка промокнуть.
Яйцо пашот в пакете
Для данного способа вам понадобятся небольшие пакетики для завтрака, свежие крупные яйца и немного оливкового масла.
Подготовьте небольшой стакан или мисочку. Сверху накройте посуду пакетиком и влейте в него пару капель жидкого масла. Немного распределите масло по стенкам пакета и аккуратно разбейте туда яйцо. Помните, что желток должен быть целым. Тщательно завяжите края пакета, выпуская оттуда лишний воздух.
Тем временем вскипятите воду в небольшой кастрюле. Аккуратно опустите туда пакетик и варите примерно 4 минуты. В результате у вас сварится белок, а желток получится наполовину жидким.
Спустя 4 минуты достаньте пакетик с яйцом и остудите его в холодной воде. Аккуратно отделите пленку от самого яйца. При подаче приправьте блюдо солью и перцем.
Яйцо пашот в микроволновке
Возьмите небольшую мисочку и влейте туда немного воды. Добавьте соль и тщательно перемешайте. Аккуратно, не травмируя желток, разбейте яйцо в мисочку с водой. Поставьте его в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты.
Примерное время приготовления: для мощности от 1000 и выше — достаточно будет 40 секунд, 800 — 1 минута, 600 — 1,5 минуты.
Спустя время достаньте яйцо и проверьте белок, если он схватится, то яйцо можно доставать. В зависимости от мощности микроволновки время может варьироваться.
Готовое яйцо поместите в сито, чтобы стекла вода. После этого яйцо можно подавать к столу.
Член украинского парламента Роман Костенко проинформировал о том, что некоторые украинцы, которые подпадали под бронирование от призыва в Вооружённые силы киевского режима, сбежали за рубеж и отказались возвращаться обратно на родину. В ходе диалога с местным телевизионным каналом «Общественное»…
Политолог Олег Кузнецов проинформировал, что европейцы не верят в способность киевского режима сохранить государственность после наступления мира. Им прекрасно известно об опутывающих его коррупционных сетях. В ходе диалога с РИА Новости он подчеркнул, что власти Евросоюза и Соединённого…
Глава Государственного Совета Республики Крым Владимир Константинов проинформировал о том, что правительства государств Евросоюза и Киев делают всё возможное, чтобы помешать завершению бушующего на украинской территории противостояния. В ходе диалога с местным телевизионным каналом «Крым…
Словацкий лидер Петер Пеллегрини проинформировал, что Еврокомиссии было бы сложно реализовать свой план с кражей принадлежащих Российской Федерации активов, которые подверглись заморозке в зарубежных банках, ради дальнейшей поддержки киевского режима. В рамках пресс-конференции он подчеркнул,…
Глава киевского режима Владимир Зеленский проинформировал, что в субботу принял участие в переговорном процессе со специальным посланником Белого дома по связанным с бушующим на украинской территории противостоянием вопросом Стивеном Уиткоффом. В Telegram он подчеркнул, что к беседе присоединился и зять…
В пресс-службе Министерства Обороны Российской Федерации проинформировали, что поздним вечером боевики Вооружённых сил киевского режима вновь неоднократно предпринимали попытки ударить по территории государства, применяя боевые дроны. В оборонном ведомстве отметили, что устроенные нацистами…