Как хранить чай

Чай – это очень полезный напиток и всё благодаря высокому содержанию биологически активных веществ. Особенно благотворно влияет на человеческий организм зелёный чай, чему способствует  значительное содержание катехина в его составе. Общественная служба новостей расскажет, как правильно хранить чай.

Чем полезен чай

Чай является одним из самых популярных напитков в мире и обладает массой полезных свойств:

1. Антиоксиданты, способствуют защите клеток, тем самым снижая риск развития хронических заболеваний. Основными антиоксидантами в чае являются полифенолы, которые могут уменьшить воспалительные процессы и поддерживать здоровье сердца.

2. Чай, особенно зелёный, содержит катехины, которые улучшает обмен веществ и способствует снижению веса. Исследования показывают, что употребление зелёного чая может ускорять процесс сжигания жира во время физических нагрузок.

3. Чай также помогает в регулировании уровня сахара в крови, что важно для управления диабетом второго типа.

4. Чай обладает свойствами, способствующими улучшению функций головного мозга, не вызывая резкого скачка энергии, как это бывает при потреблении кофе. Аминокислота, содержащаяся в чае, способствует расслаблению и снижению стресса, улучшая при этом когнитивные функции.

5. Регулярное употребление чая может быть полезным для здоровья зубов. Содержащиеся в нем катехины могут предотвращать развитие бактериальных инфекций в полости рта и снижать риск кариеса. Некоторые виды чая способствуют уменьшению налета на зубах.

6. Чай имеет диуретические свойства, способствующие выведению токсинов из организма и уменьшению отечности. Это также может помочь в поддержании нормального уровня артериального давления. Доказано, что регулярное употребление чая связано с меньшим риском инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Чай может благотворно влиять на здоровье кожи. Антиоксиданты и противовоспалительные компоненты помогают уменьшить проявления воспалительных заболеваний кожи, таких, например, как акне.

8. Некоторые виды чая, прежде всего, ромашковый или чай с мелиссой, обладают седативными свойствами, что может помочь в борьбе с бессонницей.

9. Исследования показывают, что регулярное потребление зеленого чая может способствовать снижению уровня жира в печени

10. Танины, содержащиеся в чае, могут помогать в улучшении работы пищеварительной системы.

Рекомендации по хранению чая

Несколько советов по хранению ваших запасов чая:

1. Оптимальная влажность для хранения чая составляет 40–60%. При влажности свыше 65% в листьях начинаются нежелательные окислительные реакции, что приводит к порче и заплесневению чая.

2. Сухие чайные листья легко впитывают посторонние запахи, поэтому для хранения чая следует выделить изолированный шкаф и отдельные полки для разных сортов. Не рекомендуется хранить чай на одной полке со специями и кофе.

3. Чай предпочтительно хранить в тёмном месте без прямого попадания солнечных лучей. Длительный контакт листьев с кислородом разрушает полифенолы, и чай теряет антиоксидантные свойства. Свет активирует ферменты, ускоряющие окислительные процессы и разрушающие пигменты чайного листа, меняя цвет и вкус напитка.

4. Оптимальное хранение чая происходит при температуре 17–20°C. При температуре свыше 20°C листья начинают раскрываться и отдавать ароматические вещества в воздух, что делает вкус напитка менее насыщенным.

Ёмкости для хранения чая

Для хранения чая рекомендуется использовать следующие ёмкости:

1. Фарфоровая посуда с плотно закрывающейся крышкой сохраняет сухость, не пропускает свет и хорошо защищает от посторонних запахов.

2. Стеклянные ёмкости можно использовать для хранения чая в кухонном шкафу.

3. Можно хранить чай в специальных зиплок-пакетах, но нужно предварительно выпустить воздух из пакетов и хранить в обязательно в тёмном месте.

4. Жестяные банки не рекомендуются для хранения чая, так как при контакте с металлом чай может приобрести неприятный привкус.