Фото: Общественная служба новостей
Российские рестораторы начали активно пересматривать меню из-за увеличения затрат. Об этом сообщает газета «Известия», опираясь на информацию от представителей рынка.
В течение последнего года, как сообщил глава Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов, некоторые рестораны уменьшили ассортимент блюд примерно на 17-20 процентов. Об обновлении меню также рассказала совладелица сети «Честная рыба» Натали Дмитренко.
В текущих условиях, таких как рост издержек, повышение НДС и снижение спроса, рестораторы постоянно вынуждены оценивать популярность различных блюд, отметила исполнительный директор сети доставки роллов «Моккано» Марина Котвицкая. Она также акцентировала внимание на значимости затрат на приготовление и нагрузке на кухню.
Ранее стало известно, что россияне стали тратить больше денег на походы в кафе и рестораны. По словам аналитиков, расходы семей из трех человек на питание вне дома увеличились на 27 процентов, поднявшись с 2,7 до 3,5 тысяч рублей в месяц.
Это значительное увеличение затрат на посещение кафе и столовых заметно превышает рост цен: за тот же период услуги кафе и столовых подорожали на 12,8 процента, а в ресторанах — на 11,8 процента. Подробности об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Казани на Международной выставке-форуме «Дрон экспо – 2026» был представлен дрон-перехватчик «Хант», оснащенный искусственным интеллектом. Аппарат может самостоятельно прогнозировать маневр цели, отмечают разработчики. Об этом в пятницу, 10 июля,…
Эксперты продолжают анализировать итоги состоявшегося в Турции двухдневного саммита стран НАТО. По мнению специалистов, участники мероприятия, несмотря на внутренние противоречия, все-таки смогли сформировать несколько общих базовых позиций. О чем договорились…
Главный агроном страны Октябрина Ганичкина в беседе с «Вечерней Москвой» рассказала, какие ягоды стоит собрать и заморозить в начале июля. По ее словам, в этот период на дачных участках созревают…
Телеведущая и блогер Ида Галич вступила в официальный брак. Избранником стал предприниматель Олег Ледвич. О событии знаменитость рассказала подписчикам в социальных сетях, сопроводив публикацию одним из своих свадебных нарядов. В…
Многие артисты имеют пагубные привычки. Однако каждый из них старается найти самый подходящий способ, чтобы бросить курить или есть сладости. В беседе с Общественной службой новостей юморист Владимир Винокур рассказал,…
Международная федерация футбола намерена принять окончательное решение по вопросу возвращения российских сборных до жеребьевки квалификационного турнира чемпионата Европы 2028 года. Об этом в пятницу, 10 июля, сообщает Sport24. Сама жеребьевка…