Суп – сытное и вкусное блюдо, которое согреет в холода и напомнит о тепле домашнего очага. Беда в том, что варить его чаще всего просто-напросто некогда. Тогда на помощь приходят замороженные полуфабрикаты. Да-да, суп замораживать можно, как можно его хранить в морозилке наравне с пельменями или замороженными котлетами.
И пусть такой способ хранения кому-то покажется странным, хозяйки утверждают, что после разморозки блюдо остается таким же вкусным. Главное – правильно его заморозить. Как это сделать? Секретом поделится Общественная служба новостей.
Можно ли заморозить суп?
Однозначно да! И лишнее подтверждение тому – замороженные супы, которые в большом количестве продаются в супермаркетах, но домашние, конечно же, все равно вкуснее.
Храниться таким образом суп может достаточно продолжительное время – до трех – четырех месяцев, бульон сохранит свою свежесть, аромат и вкусовые качества и того дольше – до полугода.
Совет! Контейнеры с заморозкой желательно подписывать, чтобы потом не гадать, что же там – харчо или солянка.
Кстати, какие супы можно замораживать, а какие после пребывания в морозильной камере превратятся в несъедобное безвкусное месиво?
Экстремальный холод совершенно противопоказан макаронным и другим сваренным мучным изделиям, поэтому суп с вермишелью придется съесть сразу. То же относится к картошке, впрочем, если она не является главным и основным ингредиентом, то ничего страшного не произойдет.
Лучше всего себя чувствуют в морозилке супы из бобовых культур и грибной. Различные щи и борщи тоже порадуют своим вкусом после разморозки, разве что щавель и крапива могут потерять свою яркость, что не отразится на вкусе.
Если вы с детского сада любите молочные супы, то ешьте их горячими и сразу – холод пагубно сказывается структуре молока – оно просто расслоится и будет выглядеть крайне не аппетитно.
Замораживаем суп правильно
Конечно, замораживать суп в кастрюле вряд ли ком-то придет в голову. Объемная тара займет всю морозилку, и разогревать придется весь объем сразу. Если размороженное потом не съесть, повторной заморозке любой суп уже точно не подлежит, поэтому хранить замороженное блюдо удобнее всего в контейнерах.
Совет! Чтобы мясо и овощи распределились равномерно, гущу нужно отделить от жидкости и в таком виде разложить по емкостям.
Не заполняйте контейнер доверху – оставьте примерно 2-3 см до крышки – после заморозки суп увеличится в объеме.
Правила разморозки
Они будут точно такими же, как и для остальных замороженных полуфабрикатов. Главное – не торопиться и позволить продукту оттаять постепенно, лучше всего в холодильнике. Там процесс займет не менее шести часов.
Если столько ждать голодная семья не может, заготовку следует переложить в подходящую по размеру кастрюлю и оставить оттаивать на медленном огне, не допуская закипания.
Если замороженный суп хранился в пластиковом, а не стеклянном контейнере, то в микроволновку его лучше не ставить, чтобы быть уверенным в том, что пластик при нагревании не начнет выделять вредные вещества.
Вот и все хитрости. Какого-то особенного способа приготовления будущие замороженные супы не требуют – смело готовьте по привычным рецептам. Приятного аппетита!
Уничтожение энергетической инфраструктуры Украины силами ВКС РФ продолжается, но она продолжает функционировать. Минэнерго Украины заявило, что для покрытия возникшего дефицита в энергосистеме страны привлекается помощь из Европы, пишет Pravda.Ru. Главный…
Из пяти самых популярных направлений для отдыха в мае самыми экономичными стали туры по России. Стоимость самых дешевых путевок раскрыли в АТОР. Там отметили, что самый бюджетный отдых доступен туристам…
В Тюмени 21-летний мужчина арестован на пять суток за исполнение польского танца краковяк на перекрестке улиц Первомайской и Ленина, сообщает «Лента.ру». Суд признал его виновным по статье о мелком хулиганстве. По словам тюменца,…
Горсовет Киева объявил в среду, 8 мая, о принятии решения относительно изменения названия проспекта Правды в честь Евросоюза. Об этом сообщает РИА Новости. «В Подольском районе проспект Правды переименован в…
Бесчисленные санкционные ограничения Запада в отношении Российской Федерации планировались для ослабления российской экономики. Но национальный лидер РФ Владимир Путин отыскал достойный ответ политическим деятелям из Лондона и Вашингтона. Об этом…
В Москве обнаружили мертвой муниципального депутата от «Единой России» Анастасию Демину. Об этом сообщило окружное отделение партии во «Вконтакте». «Анастасия была депутатом с большой буквы, которого заботили проблемы окружающих. Она…