IJC: частое употребление колбас и бекона связано с повышенным риском рака

Ученые обнаружили связь между регулярным употреблением переработанного мяса и повышенным риском развития рака желудка и аденокарциномы пищевода. Исследование охватило более 450 тысяч европейцев, за которыми наблюдали в среднем 14 лет. Результаты исследования опубликованы в International Journal of Cancer.

Исследователи изучили данные 450 112 участников проекта EPIC, за состоянием здоровья которых наблюдали в среднем 14 лет. За этот период у участников выявили 876 случаев рака желудка и 215 случаев аденокарциномы пищевода.

Анализ показал, что увеличение ежедневного потребления переработанного мяса на 30 граммов было связано с повышением риска рака желудка на 9%, а аденокарциномы пищевода – на 13%. Для кишечного типа рака желудка показатель оказался выше на 11%.

Ученые также оценили связь между употреблением красного и белого мяса и онкологическими заболеваниями. Для красного мяса статистически значимой зависимости не выявили. При этом каждые дополнительные 20 граммов белого мяса в сутки были связаны с повышением риска одного из типов рака желудка на 12%. Авторы отметили, что этот результат требует дальнейшего изучения.

Исследование носило наблюдательный характер, поэтому ученые не утверждают, что переработанное мясо непосредственно вызывает рак. Вместе с тем полученные данные дополняют результаты предыдущих работ о возможной связи частого употребления таких продуктов с онкологическими заболеваниями органов пищеварительной системы.

Ранее народная артистка России Мария Аронова сообщила о снижении массы тела на 22 килограмма. Актриса подчеркнула, что уделяет собственной внешности повышенное внимание, для чего скорректировала ежедневный рацион. Подробнее в материале Общественной службы новостей.