Идеи канапе для новогоднего стола

В преддверии Нового года хозяйки ломают голову над тем, какие простые, вкусные и интересные закуски приготовить на праздничный стол. Идеальным решением этого вопроса станет канапе — маленькие бутербродики, ингредиенты которых чаще всего скрепляют между собой шпажками.

Их делают с колбасой, сыром, пармской ветчиной, овощами, рыбой или даже сладкими. Словом, подходящий вариант найдется для каждого. Такая закуска готовится быстро, выглядит празднично, а есть ее удобно.

Общественная служба новостей подскажет несколько идей канапе для праздничного стола на Новый год 2023.

Канапе с рыбой

«Селедка под шубой»

Эта закуска станет достойной и более легкой альтернативой традиционному салату.

Прежде всего, ставим вариться свеклу. В это время разделываем селедку, тщательно удаляя все косточки — удобнее всего это делать пинцетом. Разделанное филе режем на порционные кусочки.

После того как свекла сварилась и остыла, трем ее на мелкой терке, добавляем майонез и пропущенный через чеснокодавку чеснок и хорошо перемешиваем. В духовке или на сковородке подсушиваем нарезанный ржаной хлеб, выкладываем на него свекольный салат и кусочек филе. Завершаем композицию колечком красного лука и веточкой свежего укропа. Совет: если позволяет время, хлеб можно вырезать в виде звездочки, елочки или кружочка.

Канапе с красной рыбой

Вместо хлеба будем использовать приготовленное своими руками печенье. Рыбу тоже лучше засолить заранее самим, чем покупать в магазине, чтобы быть абсолютно уверенными в качестве продукта.

Готовим тесто для печенья. Для этого смешиваем 100 г размягченного, но не растопленного сливочного масла с куриным яйцом, половиной чайной ложки соли и щепоткой сахара. Добавляем 170 г пшеничной муки и разрыхлитель на кончике ножа. Замешиваем тесто, скатываем в шар и оставляем в холодильнике на полчаса.

Тесто раскатываем не слишком тонко, чтобы после выпечки печенье не ломалось. При помощи стакана вырезаем заготовки, выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень и выпекаем приблизительно 10-15 минут при 180 градусах.

Творожный сыр нейтрального вкуса смешиваем с мелко нарезанными маслинами или оливками и выкладываем на печенье при помощи кондитерского мешка. Завершаем канапе ломтиком красной малосоленой рыбы.

Сладкие канапе

Идеальный вариант десерта для новогоднего фуршета. Имейте в виду, что нарезанные фрукты довольно быстро теряют презентабельный внешний вид. Чтобы сладкие канапе выглядели нарядными и под самый конец вечера, можно обмакнуть фрукты в растопленный шоколад или сахарную глазурь.

Банановые «эскимо»

Банан очищаем от кожуры и разрезаем на три равные части. Горький шоколад растапливаем на водяной бане и окунаем в него плоды. Украшаем кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Подаем на стол после того, как шоколад полностью застынет.

Полезный десерт на шпажке

Берем мандарины, клубнику, киви и ананас. Нарезаем на кусочки одинакового размера, нанизываем на шпажки и сразу же подаем гостям. Идеальный вариант сладкой закуски для детского стола.