Иногда так хочется побаловать себя и домочадцев ароматными вафлями к чаю. Но что делать, если дома нет вафельницы, и ее покупка не входит в ваши планы? Оказывается, приготовить вкусный десерт можно и без этого бытового прибора — достаточно сковородки или духовки. Проверенными рецептами правильной выпечки поделится Общественная служба новостей.
Вафли без вафельницы на сковородке
Нам понадобится:
1 пачка сливочного масла
Разрыхлитель для теста на кончике ножа
Куриные яйца – 5 штук
Щепотка соли
500 г муки, просеянной через сито
0,5 литра молока
150 г сахара
250 мл воды
В первую очередь необходимо до однородности взбить яйца с молоком. В получившуюся смесь кладем нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель и добавляем к жидким ингредиентам. Делать это нужно постепенно, не допуская образования комочков. Хорошо вымешиваем тесто – оно должно быть по консистенции, как на оладьи.
Раскаляем сковородку с антипригарным покрытием (лучше, если это будет сковорода-гриль), смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Наливаем тесто, формируя блинчик нужной толщины.
Убавляем огонь и выпекаем вафлю с обеих сторон, пока она не подрумянится.
Вафли без вафельницы в духовке
Нам понадобится:
70 г просеянной через сито муки высшего сорта
Желтки двух куриных яиц (белок отделите и оставьте для безе)
50 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа
Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с пудрой и ванилином, пока масса немного не увеличится в объеме.
Не переставая взбивать, добавляем по очереди желтки и просеянную муку. В итоге должно получиться гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
В силиконовые формочки (можно взять специально предназначенные для приготовления вафель) выливаем тесто так, чтобы было заполнено ¾ емкости, и разравниваем.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7.
Бельгийские вафли
Вероятно, вы удивитесь, но и их тоже можно приготовить без специальных приспособлений. Получится не хуже, чем в кофейне.
Нам понадобится:
5 г сухих дрожжей
Полтора стакана молока
130 г сливочного масла
2 стакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
Яйца куриные – 2 штуки
80 мл кленового сиропа
В ковшике растапливаем сливочное масло на медленном огне, переливаем его в глубокую емкость и смешиваем с молоком. Яйца взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме. Вливаем в масляно-молочную смесь вместе с кленовым сиропом, хорошо перемешиваем. Просеиваем в эту массу муку и всыпаем дрожжи, очень тщательно перемешиваем до абсолютной гладкости. Оставляем на час в теплом месте под пищевой пленкой.
Поднявшееся тесто перемешиваем еще раз и на три четверти заполняем им силиконовую форму. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности (примерно 15-20 минут).
Как подавать вафли
Тонкие хрустящие вафли сворачивают в трубочки, пока они еще горячие, а после остывания начиняют масляным, заварным или белковым кремом.
Мягкие подают с джемом, сиропом, растопленным шоколадом, ягодами и фруктами и другими топингами. Дополнительно можно положить на тарелку шарик ванильного мороженого.
Военный обозреватель «Царьграда» Влад Шлепченко заявляет, что, несмотря на паузу после освобождения ВС России населенных пунктов, на линии соприкосновения заметны изменения. Он также отмечает, что Telegram-канал Condottiero ожидает обвала передовой.…
Центральный районный суд Челябинска удовлетворил иск Генпрокуратуры РФ, обратив имущество компании «Макфа» и аффилированных с ней фирм в доход государства. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на адвоката Игоря Трунова.…
Министерство обороны Соединенных Штатов и его крупный подрядчик, корпорация Lockheed Martin, заключили контракт на 861,3 миллиона долларов на производство реактивных систем залпового огня (РСЗО) HIMARS. Об этом сообщает агентство РИА…
Адвокат Мурад Мусаев рассказал, что суд планировал допросить Марию Китаеву, сожительницу заместителя министра обороны Тимура Иванова. На заседании в Мосгорсуде, где рассматривали жалобу на арест Иванова, стали известны новые детали…
Попавшие под западные санкции российские миллиардеры начали возвращать свои активы в Россию. Об этом сообщает Bloomberg. Это связано с тем, что западные страны, такие как Кипр и Швейцария, прекратили предоставлять…
Польша вернула на родину украинца, который нелегально пересек границу, пытаясь избежать мобилизации. Об этом информирует украинское издание «Страна» со ссылкой на Западное управление Госпогранслужбы. После того как он переплыл реку…