Иногда так хочется побаловать себя и домочадцев ароматными вафлями к чаю. Но что делать, если дома нет вафельницы, и ее покупка не входит в ваши планы? Оказывается, приготовить вкусный десерт можно и без этого бытового прибора — достаточно сковородки или духовки. Проверенными рецептами правильной выпечки поделится Общественная служба новостей.
Вафли без вафельницы на сковородке
Нам понадобится:
1 пачка сливочного масла
Разрыхлитель для теста на кончике ножа
Куриные яйца – 5 штук
Щепотка соли
500 г муки, просеянной через сито
0,5 литра молока
150 г сахара
250 мл воды
В первую очередь необходимо до однородности взбить яйца с молоком. В получившуюся смесь кладем нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель и добавляем к жидким ингредиентам. Делать это нужно постепенно, не допуская образования комочков. Хорошо вымешиваем тесто – оно должно быть по консистенции, как на оладьи.
Раскаляем сковородку с антипригарным покрытием (лучше, если это будет сковорода-гриль), смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Наливаем тесто, формируя блинчик нужной толщины.
Убавляем огонь и выпекаем вафлю с обеих сторон, пока она не подрумянится.
Вафли без вафельницы в духовке
Нам понадобится:
70 г просеянной через сито муки высшего сорта
Желтки двух куриных яиц (белок отделите и оставьте для безе)
50 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа
Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с пудрой и ванилином, пока масса немного не увеличится в объеме.
Не переставая взбивать, добавляем по очереди желтки и просеянную муку. В итоге должно получиться гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
В силиконовые формочки (можно взять специально предназначенные для приготовления вафель) выливаем тесто так, чтобы было заполнено ¾ емкости, и разравниваем.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7.
Бельгийские вафли
Вероятно, вы удивитесь, но и их тоже можно приготовить без специальных приспособлений. Получится не хуже, чем в кофейне.
Нам понадобится:
5 г сухих дрожжей
Полтора стакана молока
130 г сливочного масла
2 стакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
Яйца куриные – 2 штуки
80 мл кленового сиропа
В ковшике растапливаем сливочное масло на медленном огне, переливаем его в глубокую емкость и смешиваем с молоком. Яйца взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме. Вливаем в масляно-молочную смесь вместе с кленовым сиропом, хорошо перемешиваем. Просеиваем в эту массу муку и всыпаем дрожжи, очень тщательно перемешиваем до абсолютной гладкости. Оставляем на час в теплом месте под пищевой пленкой.
Поднявшееся тесто перемешиваем еще раз и на три четверти заполняем им силиконовую форму. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности (примерно 15-20 минут).
Как подавать вафли
Тонкие хрустящие вафли сворачивают в трубочки, пока они еще горячие, а после остывания начиняют масляным, заварным или белковым кремом.
Мягкие подают с джемом, сиропом, растопленным шоколадом, ягодами и фруктами и другими топингами. Дополнительно можно положить на тарелку шарик ванильного мороженого.
Евросоюзу придется одобрить новый кредит для Украины в 2027 году. Об этом пишет The Wall Street Journal. По данным газеты, предполагалось, что кредита ЕС на 90 миллиардов евро Киеву хватит…
Средства противовоздушной обороны за шесть часов (с 8:00 до 14:00 по московскому времени» сбили 42 украинских БПЛА. Об этом сообщает Минобороны РФ. В сводке говорится, что дроны были уничтожены над…
Министерство обороны Румынии обвинило Россию в падении обломков беспилотника на территории республики. Об этом пишет Reuters со ссылкой на заявление ведомства. Как следует из документа, Бухарест «решительно осуждает безответственные действия»…
Рабочая группа разработала обновленный ГОСТ на электронные сигареты. Проект приказа уже отправлен на регистрацию в Росстандарт и скоро будет опубликован. Новый стандарт устанавливает двухлетний срок годности, ограничивает объем жидкости и…
Военная система связи США HFGCS, которую называют аналогом радио «Судного дня» УВБ-76, подала сигнал. Радиоперехват разлетелся в западной прессе. В эфире прозвучало загадочное 21-символьная шифровка: BRADFIELD 6CWCH7 6CWCH7F7TGFSUUJF2TGFS. Значение остается…
Латвия продемонстрировала публичный протест против допуска России к международным турнирам. Бывший президент республики Раймондс Вейонис покинул специальную комиссию Международной федерации баскетбола (ФИБА). Шаг был призван показать недовольство республики допуском российских…