Иногда так хочется побаловать себя и домочадцев ароматными вафлями к чаю. Но что делать, если дома нет вафельницы, и ее покупка не входит в ваши планы? Оказывается, приготовить вкусный десерт можно и без этого бытового прибора — достаточно сковородки или духовки. Проверенными рецептами правильной выпечки поделится Общественная служба новостей.
Вафли без вафельницы на сковородке
Нам понадобится:
1 пачка сливочного масла
Разрыхлитель для теста на кончике ножа
Куриные яйца – 5 штук
Щепотка соли
500 г муки, просеянной через сито
0,5 литра молока
150 г сахара
250 мл воды
В первую очередь необходимо до однородности взбить яйца с молоком. В получившуюся смесь кладем нарезанное кусочками размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель и добавляем к жидким ингредиентам. Делать это нужно постепенно, не допуская образования комочков. Хорошо вымешиваем тесто – оно должно быть по консистенции, как на оладьи.
Раскаляем сковородку с антипригарным покрытием (лучше, если это будет сковорода-гриль), смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Наливаем тесто, формируя блинчик нужной толщины.
Убавляем огонь и выпекаем вафлю с обеих сторон, пока она не подрумянится.
Вафли без вафельницы в духовке
Нам понадобится:
70 г просеянной через сито муки высшего сорта
Желтки двух куриных яиц (белок отделите и оставьте для безе)
50 г сливочного масла
60 г сахарной пудры
Ванилин на кончике ножа
Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с пудрой и ванилином, пока масса немного не увеличится в объеме.
Не переставая взбивать, добавляем по очереди желтки и просеянную муку. В итоге должно получиться гладкое тесто, по консистенции напоминающее сметану.
В силиконовые формочки (можно взять специально предназначенные для приготовления вафель) выливаем тесто так, чтобы было заполнено ¾ емкости, и разравниваем.
Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7.
Бельгийские вафли
Вероятно, вы удивитесь, но и их тоже можно приготовить без специальных приспособлений. Получится не хуже, чем в кофейне.
Нам понадобится:
5 г сухих дрожжей
Полтора стакана молока
130 г сливочного масла
2 стакана просеянной пшеничной муки высшего сорта
Яйца куриные – 2 штуки
80 мл кленового сиропа
В ковшике растапливаем сливочное масло на медленном огне, переливаем его в глубокую емкость и смешиваем с молоком. Яйца взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме. Вливаем в масляно-молочную смесь вместе с кленовым сиропом, хорошо перемешиваем. Просеиваем в эту массу муку и всыпаем дрожжи, очень тщательно перемешиваем до абсолютной гладкости. Оставляем на час в теплом месте под пищевой пленкой.
Поднявшееся тесто перемешиваем еще раз и на три четверти заполняем им силиконовую форму. Выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности (примерно 15-20 минут).
Как подавать вафли
Тонкие хрустящие вафли сворачивают в трубочки, пока они еще горячие, а после остывания начиняют масляным, заварным или белковым кремом.
Мягкие подают с джемом, сиропом, растопленным шоколадом, ягодами и фруктами и другими топингами. Дополнительно можно положить на тарелку шарик ванильного мороженого.
Александра Баязитова вышла на свободу 27 июля. Исправительную колонию № 1 во Владимирской области покинула журналистка, отбывшая наказание за вымогательство у топ-менеджера «Промсвязьбанка» Александра Ушакова. Об этом в понедельник сообщил Telegram-канал…
70-летняя певица и актриса Лариса Долина поделилась редкими откровениями о своей семье, в частности о внучке Александре. Любовь была у нее. Был мальчик какой-то. Но она с ним попрощалась. Я…
Председатель Госдумы Вячеслав Володин сообщил о завершении работы по интеграции Донецкой и Луганской народных республик, а также Запорожской и Херсонской областей в правовое поле Российской Федерации. Выступая на заключительном пленарном…
Утром 27 июля Ярославская область подверглась массированной атаке со стороны Вооруженных сил Украины. Регион, удаленный от украинской границы примерно на 700 километров, отразил налет с использованием беспилотных летательных аппаратов. Губернатор…
Россияне теперь могут быстро определить, имеют ли они право на получение жилья по договору социального найма. Новый цифровой сервис поможет понять, возможно ли встать на жилищный учет, какие действия предпринимать…
В итальянской области Тоскана домашняя собака спасла жизнь маленькому мальчику, пожертвовав собой. Инцидент произошел в деревне Орбиччано, когда семья Томмазо и Паулы готовила барбекю возле своего дома. Их маленький сын…