Владелица сети подмосковных пиццерий «Луковка» и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева рассказала об основных проблемах московских рестораторов. Об этом пишет «Мослента».
В качестве главной проблемы Королева назвала потерю аудитории. По словам эксперта, в ее ресторанах концепция приготовления блюд не менялась, но количество клиентов уменьшается. При этом приходящие посетители являются постоянными гостями заведений, а не случайно зашедшие люди.
«Мы вообще постепенно теряем нашу аудиторию. Ее доходы снижаются, многие наши клиенты уезжают из страны», — сказала собеседница издания и добавила, что чтобы решить эту проблема, она решила открыть заведения более молодежного формата.
Другой проблемой владелица ресторанов назвала последствия пандемии, когда люди стали заказывать на дом бюджетную еду. В таком формате мало кому интересны рестораны со среднем чеком 2,5 тысячи.
В наши дни, признается ресторатор, из-за нестабильной ситуации в мире столичные заведения потеряли много клиентов, а аренда помещений в городе стала посильна немногим.
Ранее Общественная служба новостей сообщала о том, что рестораны сети KFC откроются в РФ под известным ранее брендом Rostic’s.
«Владелец KFC продает рестораны в РФ местному менеджменту, они откроются под брендом Rostic’s» – приводит информагенство слова своего источника в компании.
Исследователи из Соединённого Королевства проинформировали что нашли убедительное объяснение исчезновению экипажа бригантины «Мария Целеста». 4 декабря 1872 года американское судно, следовавшее из Нью-Йорка в Италию, обнаружили дрейфующим в 740 километрах от…
Президент России Владимир Путин заявил на ПМЭФ, что пока не видит смысла во встрече с Владимиром Зеленским. Так он прокомментировал письмо главы киевского режима с предложением провести переговоры на территории…
Психолог Эдуард Галажинский проинформировал о том, что ИИ способен заниматься огромным количеством вещей, а в ближайшем будущем список задач, с которым он способен справится, расширится ещё сильнее. В ходе диалога с РИА Новости он проинформировал, что даже в таких условиях…
Британский актер Энтони Хэд умер в возрасте 72 лет. Он был известен зрителям по ролям в сериалах «Баффи — истребительница вампиров», «Мерлин» и «Тед Лассо». О смерти артиста сообщили его…
В Таганроге местные жители обратили внимание на необычный ремонт дороги. Сотрудники коммунальной службы укладывали асфальт прямо на мокрое покрытие, где были заметны лужи. Видео с места работ опубликовал Telegram-канал Don…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп объявил о намерении провести встречу с руководителями крупнейших компаний, занимающихся созданием передовых разработок, которые связанны с ИИ. Заявление прозвучало 5 июня во время перелёта главы государства в штат Висконсин.…