Владелица сети подмосковных пиццерий «Луковка» и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева рассказала об основных проблемах московских рестораторов. Об этом пишет «Мослента».
В качестве главной проблемы Королева назвала потерю аудитории. По словам эксперта, в ее ресторанах концепция приготовления блюд не менялась, но количество клиентов уменьшается. При этом приходящие посетители являются постоянными гостями заведений, а не случайно зашедшие люди.
«Мы вообще постепенно теряем нашу аудиторию. Ее доходы снижаются, многие наши клиенты уезжают из страны», — сказала собеседница издания и добавила, что чтобы решить эту проблема, она решила открыть заведения более молодежного формата.
Другой проблемой владелица ресторанов назвала последствия пандемии, когда люди стали заказывать на дом бюджетную еду. В таком формате мало кому интересны рестораны со среднем чеком 2,5 тысячи.
В наши дни, признается ресторатор, из-за нестабильной ситуации в мире столичные заведения потеряли много клиентов, а аренда помещений в городе стала посильна немногим.
Ранее Общественная служба новостей сообщала о том, что рестораны сети KFC откроются в РФ под известным ранее брендом Rostic’s.
«Владелец KFC продает рестораны в РФ местному менеджменту, они откроются под брендом Rostic’s» – приводит информагенство слова своего источника в компании.
Пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков заявил, что диалог по урегулированию конфликта на Украине фактически поставлен на паузу, передает РИА Новости. Он уточнил, что речь идет о переговорном процессе между Москвой…
Председатель Европейской комиссии Урсула фон дер Ляйен заявила, что Черногория находится на завершающем этапе евроинтеграции, передает РИА Новости. Она отметила, что темпы проведения реформ в стране выглядят впечатляюще, а курс…
Профессор Николай Васильев предупредил, что краски на органической основе могут быть опасны для здоровья, передает «Газета.Ru». Химик отметил, что такие материалы резко пахнут и выделяют в воздух токсичные вещества. По…
Швеция передаст около 600 военнослужащих в распоряжение НАТО для размещения в Финляндии. Об этом сообщил министр обороны страны Пол Йонсон. По его словам, Стокгольм серьезно относится к укреплению северо-восточного фланга…
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп в ходе сегодняшней пресс-конференции в очередной раз высказался по поводу переговорного процесса по поиску скорейших вариантов мирного завершения бушующего на украинской территории противостояния. Он дал комментарий по поводу неоднократных приглашений своего…
Бывшая жена дубайского шейха Зейнаб Джавадли, по данным Daily Mail, якобы была увезена вместе с тремя малолетними детьми. Об этом британскому изданию рассказал правозащитник Дэвид Хейг. Зейнаб Джавадли ранее состояла…