Владелица сети подмосковных пиццерий «Луковка» и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева рассказала об основных проблемах московских рестораторов. Об этом пишет «Мослента».
В качестве главной проблемы Королева назвала потерю аудитории. По словам эксперта, в ее ресторанах концепция приготовления блюд не менялась, но количество клиентов уменьшается. При этом приходящие посетители являются постоянными гостями заведений, а не случайно зашедшие люди.
«Мы вообще постепенно теряем нашу аудиторию. Ее доходы снижаются, многие наши клиенты уезжают из страны», — сказала собеседница издания и добавила, что чтобы решить эту проблема, она решила открыть заведения более молодежного формата.
Другой проблемой владелица ресторанов назвала последствия пандемии, когда люди стали заказывать на дом бюджетную еду. В таком формате мало кому интересны рестораны со среднем чеком 2,5 тысячи.
В наши дни, признается ресторатор, из-за нестабильной ситуации в мире столичные заведения потеряли много клиентов, а аренда помещений в городе стала посильна немногим.
Ранее Общественная служба новостей сообщала о том, что рестораны сети KFC откроются в РФ под известным ранее брендом Rostic’s.
«Владелец KFC продает рестораны в РФ местному менеджменту, они откроются под брендом Rostic’s» – приводит информагенство слова своего источника в компании.
Лидер Соединённых Штатов Америки Дональд Трамп объявил о намерении провести встречу с руководителями крупнейших компаний, занимающихся созданием передовых разработок, которые связанны с ИИ. Заявление прозвучало 5 июня во время перелёта главы государства в штат Висконсин.…
Руководитель Роспотребнадзора Российской Федерации Анна Попова обратилась с предупреждением к гражданам, которые собираются в ближайшем будущем отправиться на тайские, египетские и турецкие курорты ради отдыха. Им следует соблюдать осторожность. В ходе эфира на сервисе «VK видео» она обратила внимание…
Аргентинский политолог Кристиан Ламеса высказался по поводу сегодняшнего выступления лидера Российской Федерации Владимира Путина на ПМЭФ, поделившись собственным анализом обращения политика к властям европейских держав. В ходе диалога с РИА Новости он напомнил о том, что глава…
Предприниматель Эмин Агаларов заявил, что снижение посещаемости ресторанов можно считать важным экономическим сигналом. По его словам, ресторанный бизнес напрямую показывает, насколько уверенно люди чувствуют себя в финансовом плане и готовы…
Журналистка и телеведущая Ксения Собчак появилась на Петербургском международном экономическом форуме в необычном образе. Для выхода на ПМЭФ Собчак выбрала белый жакет с вышивкой и золотыми пуговицами. Его она дополнила…
В пресс-службе оперативного штаба Белгородской области проинформировали о том, что поздним вечером боевики Вооружённых сил киевского режима в очередной раз ударили по областной территории, применив боевые БПЛА. В публикации сказано о том, что целью устроенного нацистами…