Владелица сети подмосковных пиццерий «Луковка» и создательница столичных ресторанов Scrocchiarella Анастасия Королева рассказала об основных проблемах московских рестораторов. Об этом пишет «Мослента».
В качестве главной проблемы Королева назвала потерю аудитории. По словам эксперта, в ее ресторанах концепция приготовления блюд не менялась, но количество клиентов уменьшается. При этом приходящие посетители являются постоянными гостями заведений, а не случайно зашедшие люди.
«Мы вообще постепенно теряем нашу аудиторию. Ее доходы снижаются, многие наши клиенты уезжают из страны», — сказала собеседница издания и добавила, что чтобы решить эту проблема, она решила открыть заведения более молодежного формата.
Другой проблемой владелица ресторанов назвала последствия пандемии, когда люди стали заказывать на дом бюджетную еду. В таком формате мало кому интересны рестораны со среднем чеком 2,5 тысячи.
В наши дни, признается ресторатор, из-за нестабильной ситуации в мире столичные заведения потеряли много клиентов, а аренда помещений в городе стала посильна немногим.
Ранее Общественная служба новостей сообщала о том, что рестораны сети KFC откроются в РФ под известным ранее брендом Rostic’s.
«Владелец KFC продает рестораны в РФ местному менеджменту, они откроются под брендом Rostic’s» – приводит информагенство слова своего источника в компании.
В Великобритании нарастает недовольство местных сельхозпроизводителей резким ростом импорта куриных яиц с Украины. Как сообщает журнал The Economist, фермеры называют «нечестной игрой» ситуацию, при которой им с 2012 года запрещено…
Постоянный представитель Украины при ООН Андрей Мельник в очередной раз заявил, что киевский режим нуждается в европейских деньгах. Об этом пишет РИА Новости. По словам дипломата, Киеву требуется не менее…
В Москве продолжают развивать систему телемедицины для детей с особыми потребностями. Как сообщил мэр столицы Сергей Собянин, в городе удалось выстроить эффективную систему ранней диагностики и контроля за здоровьем ребенка…
В Шотландии сообщили, что столкнулись с известным чудовищем острова Лох-Несс. Об этом информирует Metro. По данным источника, поступило сразу два известия о встрече с монстром. Первое сделал турист из США…
В Южно-Сахалинске полиция задержала 48-летнюю женщину, которую подозревают в краже у семьи, где она работала няней. Об этом сообщает «АСТВ». По данным источника, ранее судимая жительница острова устроилась присматривать за…
Ночью 21 апреля над Новочеркасском Ростовской области прозвучали взрывы. По данным Telegram-канала SHOT, в городе активно работает противовоздушная оборона, а в одном из районов очевидцы сообщают о пожаре. Местные жители…