Глава Союза потребителей Койтов: Россияне отказываются от дорогих продуктов и деликатесов на Новый год

Традиция празднования Нового года в России не меняется уже много десятилетий: люди собираются с семьей или друзьями, готовят на стол традиционные праздничные блюда, открывают шампанское под бой курантов, загадывают желания и так далее. Однако пока сам формат праздника остается прежним, привычки и предпочтения празднующих трансформируются вслед за трансформациями в обществе и экономике.

Так, сегодня россияне, готовясь к новогоднему застолью, все чаще выбирают отечественные продукты и спиртные напитки вместо импортных, а слишком дорогие деликатесы и ингредиенты любимых салатов и блюд заменяют на варианты доступнее. При этом в подарок многие хотят получить не что-то эмоционально ассоциирующееся с дарящим, а нечто прагматичное и выгодное. Об этих изменениях в структуре потребления на Новый год Общественной службе новостей рассказал председатель Союза потребителей Российской Федерации Алексей Койтов.

По словам эксперта, масштабных исследований поведения россиян на Новый год пока не проводилось, поэтому точно сказать, да еще и во всех деталях, как оно поменялось за последние годы, довольно трудно. Тем не менее определенные выводы сделать все же можно.

«Что очевидно — так это то, что реальность, в которой мы живем, стала другой после пандемии, после начала СВО и после экономических санкций. Естественно, все это повлияло на то, как мы празднуем Новый год, — говорит собеседник издания. — Однозначно можно заключить, что потребление перераспределилось в сторону отечественного производителя. Все данные свидетельствуют о том, что у нас на полках магазинов стало намного больше отечественных товаров: продуктов питания и алкогольных напитков, если говорить про новогодний стол, и всего прочего. Есть, как говорится, порох в пороховницах — это показали наши предприниматели, которые смогли переориентироваться с поставок иностранных товаров на частичную, а может быть и полную производственную цепочку в России».

Переход на отечественную продукцию, однако, не обошелся без ложки дегтя, заметил Койтов. Мораторий на проверки бизнеса, который действует последние годы, заметно понизил степень контроля за продовольственным рынком, из-за чего в продаже вырос процент фальсификата — то есть товаров, в составе которых либо присутствуют не заявленные ингредиенты, либо заявленные представлены не в обозначенном объеме.

Больше всего фальсификата в молочной продукции — там животные жиры нередко замещают растительными, указал специалист. Борьба с такой практикой, впрочем, ведется — например, производителей, которые используют растительные жиры, власти обязали платить НДС по полной ставке, а не по льготной, как для обычной молочки, заметил он.

Что касается исследований новогодних привычек и предпочтений россиян, которые все же проводятся, то они, как правило, охватывают небольшую выборку респондентов, продолжает эксперт. Поэтому к их результатам не стоит относиться как к истине в последней инстанции.

«Некоторые не массовые исследования, которые есть, даже заставляют улыбнуться. Мне попадались данные о том, кто что предпочитает дарить и кто что хочет получить в подарок на Новый год. Так вот, четверть опрошенных сказали, что собираются дарить сладости и прочие угощения, но только 10 % готовы их получить. Больше половины же в подарок хотели бы сертификаты, что вызывает даже некоторое беспокойство. Я бы сказал, что это уклон в какую-то циничную прагматику. Все-таки Новый год — это праздник, связанный с чем-то не материальным и больше душевным. А получается, что больше половины хотят просто получить материальную выгоду, чуть ли не деньгами, и распорядиться этим по своему усмотрению. Но как же таинство подарка, ожидание, неизвестность: а что же подарят? Но опять же — это если такие небольшие опросы действительно отражают общие тенденции», — сказал Койтов.

Помимо прочего, структура потребления на Новый год меняется и из-за инфляции и общей ситуации в экономике, добавил председатель Союза потребителей. Он отметил, что сегодня россияне стали бережнее относиться к своим средствам и разумнее подходить к тратам. Отражается это в том числе и на новогоднем застолье.

«Тут, очевидно, есть перераспределение от тех категорий товаров, которые подорожали сильнее, в пользу тех, которые подорожали меньше. Наверное, самым ярким примером тут будет красная икра. Традиционно на праздничном столе у нас оливье, красная икра и мандарины. Но сегодня, при цене 10 плюс тысяч рублей за килограмм икры, многие, кто еще несколько лет назад покупал ее хотя бы на Новый год, от нее отказываются, — говорит собеседник издания. — Также могут меняться и модификации блюд, смотря на цену продуктов. Если какой-то ингредиент любимого салата резко дорожает, то его просто заменят — от традиции не отошли, и вроде как экономия».

При этом Койтов заметил, что ситуацию с ценами на продовольственном рынке нельзя назвать катастрофической. Он поделился, что Союз потребителей, как обычно в декабре, посчитал «индекс оливье» — выяснилось, что в 2025 году набор продуктов для этого салата подорожал всего на 4 %, тогда как в прошлые годы его стоимость росла на 12%. Связано это с тем, что часть ингредиентов — прежде всего овощи, — подешевела на 10-20 %, отметил он.

«Это можно отметить позитивно. Надеюсь, что это упростит кому-то жизнь. Мы уже не раз слышали, что оливье — чуть ли не самый дорогой салат на новогоднем столе», — резюмировал эксперт.

Читайте также:

• Экономист Холод: Цены на продукты новогоднего стола вырастут до пика после 20 декабря
• Шелищ: Элитными и отборными называют продукты без бренда
• Правозащитник Павлов: Наказать производителей меда за фальсификат сегодня нереально