Гастроэнтеролог Сухорукова: крупы и водоросли помогут постящимся заменить мясо

Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава МО Людмила Сухорукова рассказала интернет-изданию «Подмосковье сегодня», чем заменить животный белок во время Великого поста.

По словам специалиста, такие растительные источники, как бобовые (фасоль, чечевица, горох и нут) способны заменить животный белок. Также, восполнить недостаток белка в рационе помогут соевые продукты, например, тофу, темпе, соевое молоко, сказала Сухорукова.

По мнению врача, орехи и семена, содержащие полезные жиры и витамины, станут отличной заменой животным белкам. Постящимся она также порекомендовала включить в рацион крупы и злаки (киноа, гречка, овсянка, булгур). Сухорукова выделила киноа, отметив, что именно этот продукт обладает белком и аминокислотами. Также, небольшое количество белка есть в грибах, например, в шампиньонах, вешенках и других видах. Кроме того, богаты белком и микроэлементами водоросли, например, спирулина.

Великий пост в этом году начнется 23 февраля. Согласно его традициям православным нельзя употреблять в пищу продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Ранее врач-эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Виктория Садовская дала советы для эффективного и устойчивого похудения. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.