Гастроэнтеролог Кашух: овощные гарниры полезнее картофеля и риса

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала в интервью «Газете.Ru», что гарниры могут не только улучшить вкус блюда, но и помочь сбалансировать рацион.

Самыми вредными она назвала картофельное пюре с добавлением масла и молока, поскольку оно высококалорийно и содержит меньше полезных веществ по сравнению с овощными гарнирами.

Жареный картофель, по ее словам, также вреден из-за большого количества масла, которое при регулярном употреблении способствует набору веса и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кашух рекомендует запекать или варить картофель, чтобы сохранить его полезные свойства.

Белый шлифованный рис также относится к нежелательным гарнирам, так как он быстро повышает уровень сахара в крови.

Гастроэнтеролог советует заменять его бурым рисом или цельнозерновыми макаронами.

Наиболее полезными Кашух назвала гарниры из запеченных или приготовленных на пару овощей, таких как цветная капуста, брокколи, морковь, перец и кабачки, а также крупы — гречку, киноа и булгур.

Ранее врач Коновалов рассказал, что пшенная каша полезна для здоровья глаз. Коновалов отметил, что пшено богато витамином B1, поддерживающим здоровье глаз. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.