Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что рыбные и мясные консервы могут быть опаснее испорченного свежего мяса — из-за риска заражения ботулизмом. Об этом пишет РИАМО.
По словам специалиста, возбудители ботулизма — клостридии и их токсины — могут содержаться не только в консервах, но и, например, в кровяной колбасе.
Она уточнила, что маленькие дети, пожилые и лица с хроническими заболеваниями особенно уязвимы перед пищевыми инфекциями.
Невозможно точно сказать, что опаснее — неправильно приготовленное мясо или испорченные рыбные консервы. Обе категории продуктов в случае нарушения технологии хранения и обработки становятся источником патогенных микроорганизмов. ВОЗ отмечает, что ежегодно от острой инфекционной диареи умирает около полумиллиона детей в возрасте до 9 лет.
Кашух добавила, что отравление консервами, зараженными ботулизмом, может привести к тяжелым последствиям.
«Чтобы минимизировать риск, важно внимательно относиться к выбору продуктов. Лучше избегать покупки мяса и рыбы у сомнительных продавцов. Всегда проверяйте сроки годности, упаковку и внешний вид», — заключила она.
Ранее гастроэнтеролог Кардашова рассказала, как стресс влияет на состояние кишечника. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Стали известны причины аномальной жары в Европе, которая затронула и Калининградскую область. Об этом в беседе с корреспондентом Общественной службы новостей рассказал климатолог Андрей Киселев. Он отметил, что глобальное потепление…
Эксперт рынка недвижимости, член Российской гильдии риелторов Константин Барсуков в интервью Общественной службе новостей прокомментировал ситуацию с ростом цен на вторичное жилье в РФ. По данным «Циан», которые в понедельник, 29 июня, привели «Ведомости», средняя…
Специалисты Новосибирского государственного медицинского университета получили патент на оригинальный метод терапии острого воспаления поджелудочной железы, который позволяет обойтись без сложных хирургических вмешательств и существенно сократить сроки госпитализации. Как сообщает ТАСС,…
Официальный представитель МИД России Мария Захарова объявила о принятии Москвой комплекса военно-технических и политических мер. Поводом стало решение финских властей отменить национальный запрет на размещение ядерного оружия на территории страны.…
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) РФ обнаружила признаки картельного сговора в сфере жилищно-коммунального хозяйства Московской области. Общая сумма контрактов, фигурирующих в деле, превысила 5,5 миллиарда рублей. Об этом в понедельник, 29…
Группа философов из Калифорнийского университета в Риверсайде выдвинула гипотезу, согласно которой сознание не обязано быть биологическим феноменом, свойственным только земным организмам. В своей работе, опубликованной на портале UCR, авторы —…