Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Далеко не все супы одинаково полезны, и некоторые из них могут представлять серьёзную угрозу для здоровья. О том, какие первые блюда стоит включать в рацион, а от каких лучше отказаться, в беседе с «Газетой.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Анастасия Гостроус.
По её словам, одним из самых безопасных и хорошо усваиваемых вариантов является овощной суп-пюре без сливок. При измельчении клетчатка в нём размягчается, но не исчезает, благодаря чему организм получает витамины и антиоксиданты без лишней нагрузки на кишечник.
Не меньшую пользу приносит нежирный куриный бульон с зеленью, который врач назвала настоящей скорой помощью при вирусных инфекциях. Аминокислоты из курицы помогают разжижать мокроту, однако первичный бульон после закипания обязательно нужно сливать, чтобы избавиться от экстрактивных веществ и лишнего жира.
В список полезных попал и грибной суп из лесных грибов или шиитаке, богатый бета-глюканами, но из-за долгого переваривания он не подходит детям младше трёх лет и людям с ферментативной недостаточностью.
К числу откровенно вредных вариантов гастроэнтеролог отнесла мясную солянку. По её словам, этот коктейль из нескольких видов жирного мяса, копчёностей, солёных огурцов и оливок содержит запредельное количество соли, холестерина и пуринов, и для людей с подагрой, артритом или гипертонией такое блюдо оборачивается медленной атакой на суставы и сосуды.
Не рекомендовала врач и супы на так называемом вечном бульоне, мода на который привела к неожиданным последствиям. При многочасовом кипячении из костей в воду выходят соли тяжёлых металлов и гистамин, вызывающий у предрасположенных людей ложные аллергические реакции и отёки. Также специалист предостерегла от злоупотребления супами из пакетиков и стаканчиков, в составе которых гидрогенизированные жиры и усилители вкуса раздражают слизистую желудка и провоцируют гастрит.
Гостроус также развеяла стереотип о необходимости есть суп каждый день. Здоровому взрослому человеку это вовсе не обязательно, а при пониженной кислотности жидкий суп в обед может даже замедлить переваривание твёрдой пищи.
Ранее ученый Ксения Кузнецова сообщила, что от супа, оставленного на ночь на плите, необходимо избавиться. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Тверской области возбуждено уголовное дело по факту исчезновения мальчика 2020 года рождения. Ребенок проживал в Конаковском муниципальном округе, передает РИА Новости. В субботу он вышел с дачного участка родителей,…
Вечером в среду в Кызыле пропали две 12-летние девочки. Министр внутренних дел по Республике Тыва генерал-майор полиции Юрий Завьялов заявил, что несовершеннолетние могли утонуть. Эта версия стала основной для следствия, хотя отрабатываются и другие…
Следственные органы Красноярского края подтвердили обнаружение тела пятилетней девочки, пропавшей вместе с матерью 27 июня. Ребенка нашли без признаков жизни на железнодорожной насыпи в городе Ачинске. Информацию об этом РИА…
В субботу, в День независимости США, в Нью-Йорке произошла стрельба, в результате которой пострадали восемь человек. Среди раненых оказались четверо детей. Об этом сообщила газета New York Post, ссылаясь на источники и данные полиции. Ранее издание информировало…
Знаменитая актриса Наталья Андрейченко обвинила НТВ в распространении ложной информации о своей смерти. 70-летняя актриса Наталья Андрейченко выпустила эмоциональное видеообращение, в котором выразила недовольство программой «Секрет на миллион», показанной на…
Провизор аптечной сети «Столички» Наталья Калашникова в беседе с «Газетой. Ru» предупредила: запивать препараты чаем – рискованная привычка. Танины, содержащиеся в напитке, вступают в химическую реакцию с действующими веществами ряда лекарств, образуя нерастворимые комплексы. Эти крупные…