Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Далеко не все супы одинаково полезны, и некоторые из них могут представлять серьёзную угрозу для здоровья. О том, какие первые блюда стоит включать в рацион, а от каких лучше отказаться, в беседе с «Газетой.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Анастасия Гостроус.
По её словам, одним из самых безопасных и хорошо усваиваемых вариантов является овощной суп-пюре без сливок. При измельчении клетчатка в нём размягчается, но не исчезает, благодаря чему организм получает витамины и антиоксиданты без лишней нагрузки на кишечник.
Не меньшую пользу приносит нежирный куриный бульон с зеленью, который врач назвала настоящей скорой помощью при вирусных инфекциях. Аминокислоты из курицы помогают разжижать мокроту, однако первичный бульон после закипания обязательно нужно сливать, чтобы избавиться от экстрактивных веществ и лишнего жира.
В список полезных попал и грибной суп из лесных грибов или шиитаке, богатый бета-глюканами, но из-за долгого переваривания он не подходит детям младше трёх лет и людям с ферментативной недостаточностью.
К числу откровенно вредных вариантов гастроэнтеролог отнесла мясную солянку. По её словам, этот коктейль из нескольких видов жирного мяса, копчёностей, солёных огурцов и оливок содержит запредельное количество соли, холестерина и пуринов, и для людей с подагрой, артритом или гипертонией такое блюдо оборачивается медленной атакой на суставы и сосуды.
Не рекомендовала врач и супы на так называемом вечном бульоне, мода на который привела к неожиданным последствиям. При многочасовом кипячении из костей в воду выходят соли тяжёлых металлов и гистамин, вызывающий у предрасположенных людей ложные аллергические реакции и отёки. Также специалист предостерегла от злоупотребления супами из пакетиков и стаканчиков, в составе которых гидрогенизированные жиры и усилители вкуса раздражают слизистую желудка и провоцируют гастрит.
Гостроус также развеяла стереотип о необходимости есть суп каждый день. Здоровому взрослому человеку это вовсе не обязательно, а при пониженной кислотности жидкий суп в обед может даже замедлить переваривание твёрдой пищи.
Ранее ученый Ксения Кузнецова сообщила, что от супа, оставленного на ночь на плите, необходимо избавиться. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
По информации агентств Tasnim, попытки судов-нарушителей пройти через Ормузский пролив прекратились. Об этом в пятницу, 23 октября, сообщает РИА Новости. Прекращение попыток произошло после вывода из строя навигационных систем, которыми…
На мероприятии, посвященном презентации нового сезона ТНТ, актер Иван Охлобыстин в разговоре с NEWS.ru заявил, что его дети готовы сменить город на деревню. Он отметил, что наследники никогда не тяготели…
Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков заявил, что военные сейчас согласовывают сроки возможного прекращения огня в районе Алешек Херсонской области. Город расположен на левом берегу Днепра напротив подконтрольного ВСУ Херсона. Ранее…
В Москве 21-летняя модель Юлия, обвиняемая в убийстве бывшего молодого человека, расплакалась во время судебного заседания. Девушка не признала свою вину и заявила о своей непричастности к умышленному преступлению. Кадры…
Глава правящей партии Украины «Слуга народа» Давид Арахамия заявил, что Киев в ближайшее время планирует начать разблокировку Алешек в Херсонской области и организовать там постоянные гуманитарные коридоры. Его слова передает…
Официальный представитель Кремля Дмитрий Песков призвал реалистично оценивать перспективы и текущую ситуацию вокруг переговорного процесса по украинскому урегулированию. Пресс-секретарь президента подчеркнул, что в данном вопросе не стоит поддаваться излишнему оптимизму.…