Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Малиновое варенье способно сохранять часть полезных свойств ягоды даже после термической обработки. Как сообщил «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов, в продукте остаются органические кислоты, полифенолы и небольшое количество природных салицилатов. При этом часть витамина C в процессе варки разрушается.
По словам специалиста, именно за счет сохранения биологически активных веществ малина выгодно отличается от ряда других ягод после приготовления. Полифенолы обладают мощными антиоксидантными свойствами, а салицилаты, как отмечает медик, близки по действию к ацетилсалициловой кислоте, то есть аспирину.
Это соединение помогает снижать температуру, снимать воспаление и оказывать болеутоляющий эффект путем подавления особого фермента циклооксигеназы. Однако рассчитывать на варенье как на лекарство от простуды не стоит.
Чай с малиновым вареньем может быть приятным дополнением к рациону во время болезни, но он не заменяет лечение инфекции или жаропонижающие препараты.
Малина также содержит природные кислоты и пектины — сложные углеводы, благодаря которым варенье приобретает приятную густую консистенцию без добавления желирующих веществ, рассказал Белоусов.
Польза продукта ограничивается и большим количеством сахара. В классическом рецепте на килограмм ягод приходится примерно килограмм сахара, поэтому в 100 г варенья может содержаться около 220–250 ккал.
При регулярном употреблении больших порций это повышает общую калорийность рациона и может способствовать набору веса и повышению уровня глюкозы в крови.
При этом полностью отказываться от малинового варенья здоровому человеку не обязательно. Важны количество и частота употребления. Для сохранения большего количества чувствительных к нагреванию веществ можно использовать протертую с сахаром малину без варки, которую хранят в холодильнике или морозилке.
Ранее рассказывалось об опасности малины и клубники из-за циклоспороза.
Диетолог Гинзбург заявил о пользе ежевики. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Минувшей ночью в жилом комплексе, расположенном в Центральном квартале деревни Сапроново неподалёку от Видного, вспыхнула квартира на десятом этаже. Согласно информации SHOT, очевидцы сообщали, что из окон звали на помощь.…
Родственники Михаила Ница, известного как Миша Маваши, объявили дату и место его похорон. Прощание с 41-летним рэпером пройдет в среду, 28 октября, в Воронеже, где он погиб. Траурная церемония будет…
Не стоит забывать о том, что привычка кошек мягко упираться лбом в лицо, руку или плечо хозяина является одним из способов выражения доверия и привязанности и не указывает на наличие…
На фоне санкционного давления Россия добилась заметного успеха, сообщает Money.pl. АБН24 публикует эксклюзивный пересказ материала. В четверг из Приморска в США отправился первый танкер с российским дизельным топливом. Поставку обеспечила…
В Китае все больше людей покупают золото, стремясь защитить накопления от финансовой нестабильности. На фоне кризиса в сфере недвижимости и падения доходности государственных облигаций драгоценный металл становится для граждан одним…
Победительницы конкурсов «Мисс Россия-2024» Валентина Алексеева и «Мисс Россия-2022» Анна Линникова находятся в публичном конфликте. После того, как Валентина призналась в романе с бизнесменом Ильей Мительманом из Челябинска, который старше…