Виски может потерять свой характерный терпкий вкус при добавлении в него всего лишь 20% воды, заметили в журнале Foods исследователи из Университета штата Вашингтон. Ученые провели эксперименты о влиянии на летучие соединения в 25 сортах виски воды.
Исследовали в WSU бурбон, ржаной и ирландский виски, односолодовый и купажированный шотландский виски. Авторы статьи решили изучить последствия добавления в виски сразу нескольких кубиков льда «для охлаждения» и подчеркивания вкуса.
«Когда вы доберетесь до соотношения виски и воды 60/40, участники дискуссии не различают виски; они начинают пахнуть одинаково, а это не совсем то, что вам нужно», – объяснил доцент WSU Том Коллинз.
Оказалось, что имевшие дымный, «торфяной» аромат шотландские виски теряли свой привычный вкус при добавлении льда или воды, превращаясь во фруктовый. Американские бурбоны от аромата дуба и ванили становились похожими на зерна и кукурузу. Ученые рекомендовали не добавлять для осмысленного потребления виски более одного большого кубика льда.
Ранее сообщалось, что тошнота и нарушение равновесия могут стать последствиями водной интоксикации. Чрезмерное употребление воды способно привести к отравлению, а также проблемам с мозгом.
Новый политический скандал назревает в отношениях США, Канады и Евросоюза. Вначале глава Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен предложила Канаде стать ассоциированным членом Евросоюза. Этот шаг разгневал президента США Дональда Трампа,…
Президент Франции Эммануэль Макрон выступил с заявлением о стоимости топлива на автозаправочных станциях страны, опубликовав соответствующий комментарий в соцсетях. Своё недовольство текущим уровнем цен французский лидер обозначил по итогам переговоров…
Концерты популярного американского исполнителя Канье Уэста в Санкт-Петербурге исчезли с официального сайта его тура. В текущем расписании рэпера на октябрь остались только выступления в Джакарте и Хьюстоне, а в ноябре…
19 сентября Православная церковь чтит память архангела Михаила — одного из самых почитаемых библейских персонажей. В народном календаре — Михайлово чудо, Михайлов день. Дата по старому стилю — 6 сентября.…
Политики Германии продолжают обсуждать возможную досрочную отставку канцлера Фридриха Мерца. По мнению ряда экспертов, низкую электоральную популярность Мерца доказывают высокие рейтинги партии «Альтернатива для Германии», которая недавно победила на региональных…
Российские силы противовоздушной обороны за прошедшую ночь перехватили и уничтожили 629 беспилотников ВСУ самолетного типа. Об этом сообщили в Министерстве обороны России. По данным ведомства, атаки фиксировались с 20:00 мск…