Виски может потерять свой характерный терпкий вкус при добавлении в него всего лишь 20% воды, заметили в журнале Foods исследователи из Университета штата Вашингтон. Ученые провели эксперименты о влиянии на летучие соединения в 25 сортах виски воды.
Исследовали в WSU бурбон, ржаной и ирландский виски, односолодовый и купажированный шотландский виски. Авторы статьи решили изучить последствия добавления в виски сразу нескольких кубиков льда «для охлаждения» и подчеркивания вкуса.
«Когда вы доберетесь до соотношения виски и воды 60/40, участники дискуссии не различают виски; они начинают пахнуть одинаково, а это не совсем то, что вам нужно», – объяснил доцент WSU Том Коллинз.
Оказалось, что имевшие дымный, «торфяной» аромат шотландские виски теряли свой привычный вкус при добавлении льда или воды, превращаясь во фруктовый. Американские бурбоны от аромата дуба и ванили становились похожими на зерна и кукурузу. Ученые рекомендовали не добавлять для осмысленного потребления виски более одного большого кубика льда.
Ранее сообщалось, что тошнота и нарушение равновесия могут стать последствиями водной интоксикации. Чрезмерное употребление воды способно привести к отравлению, а также проблемам с мозгом.
В среду вечером руководитель Министерства Иностранных Дел Федеративной Республики Германия Йоханн Вадефуль выступил с призывом к собственным согражданам с благодарностью относиться к тем, кто участвовал в освобождении страны от нацизма. Об…
В среду вечером оказалось известно о том, что экс-глава пресс-службы Владимира Зеленского Юлия Мендель считает, что он не хочет завершения конфликта на Украине, поскольку после ухода с поста может столкнуться…
Экс-глава пресс-службы Владимира Зеленского Юлия Мендель проинформировала о том, что в текущий момент держава вообще не обладает работающей экономической системой. В ходе диалога с изданием Berliner Zeitung в среду вечером она проинформировала о том, что её полностью заменили…
В среду вечером появились сведения о том, что победа демократов на промежуточных выборах в конгресс США может повысить риск эскалации конфликта с Ираном в ближайшие недели. Такую оценку в статье…
В среду вечером вице-лидер Соединённых Штатов Америки Джей Ди Вэнс связал поражение Республиканской партии на промежуточных выборах 3 ноября с войной против Ирана. В публикации в соцсети X он отметил,…
В среду вечером председатель Свобеза Ирана Мохсен Резаи проинформировал, что иранский народ нанёс Дональду Трампу стратегическое поражение на поле боя и в Ормузском проливе, а также политическое — в Вашингтоне.…