Виски может потерять свой характерный терпкий вкус при добавлении в него всего лишь 20% воды, заметили в журнале Foods исследователи из Университета штата Вашингтон. Ученые провели эксперименты о влиянии на летучие соединения в 25 сортах виски воды.
Исследовали в WSU бурбон, ржаной и ирландский виски, односолодовый и купажированный шотландский виски. Авторы статьи решили изучить последствия добавления в виски сразу нескольких кубиков льда «для охлаждения» и подчеркивания вкуса.
«Когда вы доберетесь до соотношения виски и воды 60/40, участники дискуссии не различают виски; они начинают пахнуть одинаково, а это не совсем то, что вам нужно», – объяснил доцент WSU Том Коллинз.
Оказалось, что имевшие дымный, «торфяной» аромат шотландские виски теряли свой привычный вкус при добавлении льда или воды, превращаясь во фруктовый. Американские бурбоны от аромата дуба и ванили становились похожими на зерна и кукурузу. Ученые рекомендовали не добавлять для осмысленного потребления виски более одного большого кубика льда.
Ранее сообщалось, что тошнота и нарушение равновесия могут стать последствиями водной интоксикации. Чрезмерное употребление воды способно привести к отравлению, а также проблемам с мозгом.
Василий Дандыкин усомнился в правдивости новости о четырех тысячах экс-заключенных, якобы брошенных ВСУ на штурм Купянска, пишет «Лента.ру». По словам капитана первого ранга запаса Дандыкина, бои со стороны Купянска-Узлового идут,…
В Лувре снова неспокойно: на этот раз более 200 сотрудников музея намерены начать забастовку с 15 декабря. Они требуют срочной реконструкции здания и улучшения условий труда. Об этом сообщает Министерство культуры Франции. Решение о забастовке было принято…
Корову, случайно зашедшую в дом в Подмосковье, хозяйка, 27-летняя Анастасия поселила прямо в квартире, пишут «Известия». Сначала буренка жила в коровнике, но когда там начался ремонт, переселилась к людям, да…
Президент Белоруссии Александр Лукашенко подписал указ о помиловании 123 граждан различных стран. В их числе оказалась осужденная ранее белорусская оппозиционерка Мария Колесникова. Об этом сообщила пресс-служба главы Белоруссии. По данным ведомства, решение было принято в рамках…
Мясные, рыбные и сырные нарезки не стоит заранее покупать к Новому году, поскольку срок их хранения в среднем составляет не более 72 часов. Об этом рассказала гастроэнтеролог Екатерина Кашух, пишет…
В Санкт-Петербурге задержаны семь человек, подозреваемых в серии тяжких преступлений. Об этом сообщила официальный пресс-центр Следственного комитета России. По данным ведомства, фигурантам вменяются похищение людей, разбой, вымогательство и самоуправство. Задержание стало результатом совместной работы следователей СК…