Фото: Общественная служба новостей
Многие любят добавить остринки в разные блюда. Как оказалось, такая манипуляция приносит пользу.
Добавка в качестве острого перца к еде помогает прожевывать пищу не так быстро, как без него. Кроме того, в конечном итоге вы съедите меньшую порцию. Соответственно получите меньше калорий. К данному выводу пришли американские исследователи из Университета штата Пенсильвания. Их работа опубликована в журнале Food Quality and Preference.
В ходе нескольких лабораторных исследований участникам эксперимента предлагали острые и неострые варианты популярных блюд — чили с говядиной и куриное тикка масала.
Уточняется, увеличение остроты за счет добавления паприки замедляло скорость приема пищи и снижало общую калорийность потребляемой еды. В среднем участники ели острое блюдо на 11–18% медленнее и потребляли на 46–64 граммов меньше. Изменений в чувстве сытости или удовольствии от вкуса не было отмечено.
Согласно работе ученых, специи изменяют поведение во время приема пищи. Люди стали делать меньше укусов в минуту и более осознанно подходить к еде. Авторы отмечают, что это не означает уменьшение удовольствия от пищи. Пряность выступает в роли естественный механизм саморегуляции, который можно активировать с помощью пряностей.
Как заверили исследователи, умеренная острота блюд помогает контролировать объем порций и предотвращать переедание, особенно в условиях культуры быстрого потребления.
Ранее диетолог Наталья Павлюк рассказала о важности не набирать лишний вес во время отпуска. По ее словам, мы едем на отдых для прогулок и наслаждения плаванием. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
Большинство участников заседания Центрального банка России сошлись во мнении, что в ближайшей перспективе мировые цены на нефть сохранятся на повышенном уровне, после чего начнут постепенное снижение. Соответствующая позиция зафиксирована в…
Скопление судов в Астраханской области увеличилось почти вдвое, достигнув 57 кораблей, которые не могут выйти в Каспийское море. Капитан морского порта Астрахани временно приостановил оформление разрешений на выход, сообщили источники.…
ФСБ России сообщила о пресечении канала контрабанды крупной партии в размере 500 кг кокаина из Латинской Америки в Санкт-Петербург. В результате операции задержан гражданин РФ, которого считают причастным к организации…
Аналитики сервиса онлайн-рекрутинга hh.ru выяснили, какие качества и умения работодатели ценят у рабочих в первую очередь. Исследование, основанное на опросе 208 компаний, проводилось со 2 по 24 июня 2026 года.…
Генеральный секретарь НАТО Марк Рютте в интервью Financial Times заявил, что альянс обязан сделать Украину как можно более сильной перед потенциальными переговорами с Российской Федерацией. Эти переговоры, по его словам,…
Польшу устраивал национализм киевского режима, и Варшава его поддерживала, пока тот был направлен против России и не затрагивал собственных интересов страны. На этот факт указала официальный представитель МИД России Мария…