Фото: Общественная служба новостей
Многие любят добавить остринки в разные блюда. Как оказалось, такая манипуляция приносит пользу.
Добавка в качестве острого перца к еде помогает прожевывать пищу не так быстро, как без него. Кроме того, в конечном итоге вы съедите меньшую порцию. Соответственно получите меньше калорий. К данному выводу пришли американские исследователи из Университета штата Пенсильвания. Их работа опубликована в журнале Food Quality and Preference.
В ходе нескольких лабораторных исследований участникам эксперимента предлагали острые и неострые варианты популярных блюд — чили с говядиной и куриное тикка масала.
Уточняется, увеличение остроты за счет добавления паприки замедляло скорость приема пищи и снижало общую калорийность потребляемой еды. В среднем участники ели острое блюдо на 11–18% медленнее и потребляли на 46–64 граммов меньше. Изменений в чувстве сытости или удовольствии от вкуса не было отмечено.
Согласно работе ученых, специи изменяют поведение во время приема пищи. Люди стали делать меньше укусов в минуту и более осознанно подходить к еде. Авторы отмечают, что это не означает уменьшение удовольствия от пищи. Пряность выступает в роли естественный механизм саморегуляции, который можно активировать с помощью пряностей.
Как заверили исследователи, умеренная острота блюд помогает контролировать объем порций и предотвращать переедание, особенно в условиях культуры быстрого потребления.
Ранее диетолог Наталья Павлюк рассказала о важности не набирать лишний вес во время отпуска. По ее словам, мы едем на отдых для прогулок и наслаждения плаванием. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.
Врач-иммунолог, аллерголог Владимир Болибок усомнился в возможности новой пандемии из-за хантавируса. Об этом сообщает «Вечерняя Москва». По словам специалиста, данный вирус невероятно смертоносный и приводит к летальному исходу в 50%…
В Екатеринбурге задержали исследователя политических репрессий на Урале Олега Новоселова*. Об этом сообщает издание 66.RU. Как сообщили источники, 37‑летнего историка, который работал волонтером в уральском отделении «Мемориала»*, поместили под стражу. Мужчину обвиняют…
Силовые структуры Калужской области оперативно задержали подозреваемого в резонансном убийстве чемпиона России по функциональному многоборью Дмитрия Исаева. Как сообщил РИА Новости источник в региональных правоохранительных органах, фигурант уже даёт показания,…
В последнее время в России спрос на бумажные карты из категории «Атласы и карты автодорог» рекордно вырос. По данным издательства «Аст нонфикшн», продажи подскочили на 55% по сравнению с годом…
Председатель Союза дачников Подмосковья, депутат Госдумы Никита Чаплин предупредил о непредсказуемой погоде на майские праздники. Об этом сообщает Life.ru. По словам парламентария, набор вещей для дачного отдыха должен учитывать погодные…
Премьер-министр Армении Никол Пашинян пообещал накормить галллюциногенными грибами российско-армянского миллиардера, лидера оппозиционной партии «Сильная Армения» Самвела Карапетяна. Его слова в своем Telegram-канале приводит Minval. «Я сам накормлю калужского олигарха этой…