Диетолог-эндокринолог Антон Поляков в беседе с «Вечерней Москвой» обсудил важность включения белка в рацион пожилых людей.
По его словам, белок играет ключевую роль в синтезе гормонов, ферментов, мышечной и соединительной ткани, что делает его незаменимым компонентом питания, особенно для пожилых людей, у которых процессы восстановления и обновления тканей замедлены.
Однако Поляков подчеркнул, что важно выбирать правильные источники белка. Он рекомендует пожилым людям избегать употребления красного мяса из-за его потенциальных негативных воздействий на здоровье, таких как повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Вместо этого эксперт советует делать акцент на рыбе, морепродуктах и птице, которые являются богатыми источниками белка, но обладают более низким уровнем насыщенных жиров и холестерина по сравнению с красным мясом.
Ранее кардиолог Конев заявил, что для сердца наиболее вредны соленые, моченые и кислые продукты.