Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков отказался комментировать сообщения об инциденте с датским вертолетом в Балтийском море. Вопрос о случившемся журналисты задали ему во время регулярного брифинга. «У меня нет никакого…
Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко заявила, что жители Дагестана героически и мужественно сражаются в зоне проведения специальной военной операции, и это заслуживает глубокого уважения. Об этом во вторник, 15 сентября,…
Американский президент Дональд Трамп обратился к главе киевского режима Владимиру Зеленскому с требованием остановить атаки на российскую нефтяную инфраструктуру, поскольку те подталкивают вверх цены на топливо, которые за выходные выросли…
Расчёты самоходных миномётов 2С4 «Тюльпан» (калибр — 240 мм) используют высокоточные боеприпасы «Смельчак» для поражения приоритетных целей, сообщает газета «Красная звезда». Командир расчёта «Тюльпана» из группировки войск «Восток» с позывным Чёрный сравнил «Смельчака»…
Прокуратура Колпинского района через суд требует лишить водительских прав звезду телешоу «Пацанки» Анастасию Петрову. Об этом пишет издание «КП-Петербург». По данным источника в правоохранительных органах, 25-летняя блогерша состоит на диспансерном…
В Раменском городском округе Подмосковья правоохранители в рамках профилактической операции «Мак‑2026» уничтожили масштабную заросль дикорастущей конопли. Цель проводимых мероприятий — сдерживание незаконного оборота наркотических веществ. Информацию об этом предоставили «Вестям Подмосковья» в…