Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава киевского режима Владимир Зеленский на совещании с военным командованием поднял вопрос российских атак на морские порты Украины. В своем Telegram-канале Зеленский написал, что основной темой встречи стали логистические проблемы…
Рособрнадзор выступил с предложением включить устную часть в состав единых государственных экзаменов по ряду предметов, в частности по истории и литературе. Инициатива ведомства получила оценку со стороны педагогического сообщества. Заслуженный…
Гражданка Канады, задержанная в Бельгии по подозрению в шпионаже, могла работать на Китай. Об этом сообщила газета The Globe and Mail со ссылкой на источники. Издание назвало имя фигурантки —…
В Великобритании суд приговорил Александру Уокер и ее сожителя Харрисона Симпсона к пожизненному заключению. Фигурантов признали виновными в убийстве двухлетней Изабель Уэлш. Следствие установило, что девочка несколько недель подвергалась жестокому…
Дмитрий Медведев заявил, что санкционная политика Запада в отношении российского бизнеса стала системной с 2014 года. Ограничительные меры приобрели устойчивый характер. Они перестали быть единичными реакциями на конкретные события. Западные…
Председатель Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен потребовала молниеносной высылки мигрантов из испанского города Сеута. Свое требование она изложила в публикации в соцсетях. Глава ЕК указала, что возвращение мигрантов должно проводиться…