Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Уполномоченный при губернаторе Псковской области по работе с соотечественниками и вопросам миграции Елена Полонская заявила РИА Новости, что власти государств Балтии начали депортировать русских в ночное время, при этом у…
В Свердловской области произошёл взрыв в жилом доме. Инцидент зафиксировали в Богдановиче, сообщает Е1. По информации издания, в квартире, где раздался хлопок, газа не было. Никто не пострадал, а прибывшие…
Сорок станций метро в Париже закроются в субботу, 31 октября, из-за ожидаемых массовых протестов против роста стоимости жизни. Об этом сообщило автономное агентство парижского транспорта RATP. По данным агентства, решение о закрытии станций приняли по требованию префектуры…
Юрист Екатерина Гордон отреагировала на проигрыш Елены Товстик в судебном процессе об опеке над пятью детьми, отцом которых является предприниматель Роман Товстик. Свою позицию она изложила в публикации в соцсети.…
Народная артистка России Анна Нетребко не приезжала в родную страну уже пять лет, выступая на сценах европейских театров. Журналист Вадим Журавлев недавно похвалил ее в интервью оперному певцу Айдару Хайруллину,…
Совет Безопасности ООН не стал продлевать мандат миротворческой миссии в Западной Сахаре. Как информирует Reuters, причиной послужило вето, которое Россия наложила в пятницу, 30 октября, на американский проект резолюции. В…