Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Суд постановил заключить под стражу 37-летнего Алексея Левковского, признанного виновным в смерти соседки-школьницы Юлии Родиной. По информации Telegram-канала «112», в течение нескольких лет мужчина создавал напряженную обстановку в доме, в…
Президент США Дональд Трамп заявил, что Вашингтон готов ответить жестко, если страны Евросоюза решат продать американские активы. Об этом он сказал в интервью Fox Business на полях Всемирного экономического форума…
Помощник главы Чечни и секретарь совбеза республики Адам Кадыров опубликовал в Instagram* ролик, где он появляется в ковбойской шляпе. Видео сопровождает цитата из сериала «Игра престолов». В подписи звучит фраза,…
Глава евродипломатии Кая Каллас посетовала на непростые отношения ЕС и США. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на источники. По данным агентства, чиновница заявила, что отношения Европы и Соединенных…
В Стамбуле спустя пять месяцев поисков было опознано тело российского спортсмена Николая Свечникова, пропавшего в августе прошлого года во время заплыва через пролив Босфор. Как сообщает KP.RU, личность пловца официально…
В Москве из квартиры семьи с тремя детьми изъяли девять рептилий после того, как 16-летнюю школьницу дома укусила ядовитая змея. Именно этот случай стал поводом для проверки, сообщили в прокуратуре…