Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Руководитель отдела исследования энергетического комплекса мира и России ИЭИ РАН Вячеслав Кулагин заявил, что у России появится козырь на переговорах по снятию санкций. Об этом сообщает URA.RU. По словам эксперта,…
Дети, пропавшие в Звенигороде, провалились после того, как подошли к краю ледяного покрова Москва-реки. Об этом aif.ru сообщила старший помощник руководителя ГСУ СК РФ по Подмосковью и по взаимодействию со СМИ Ольга…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова во время выступления на брифинге прокомментировала ситуацию в отношении возможных планов НАТО в Арктике. Об этом в четверг, 12 марта, сообщает РИА Новости. По…
Военный эксперт Юрий Кнутов заявил, что украинские войска пытаются ухудшить российско-американские отношения, нанося удары по регионам России. По оценкам Кнутова, действия Киева стали особенно «дерзкими» и напоминают тактику международных террористов.…
Американский лидер Дональд Трамп сделал заявление о войне с Ираном. Об этом политик написал в социальных сетях. Трамп назвал Иран империей зла и заверил, что не позволит исламской республике уничтожить…
Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова отметила, что попытки президента Молдавии Майи Санду переписать историю, выдумывая аналог голодомора в Молдавской ССР и демонизируя советское прошлое республики, вызывают лишь омерзение. Дипломат…