Эндокринолог Зухра Павлова утверждает, что замораживание делает домашний хлеб полезнее, так как это снижает риск резких скачков инсулина. В процессе заморозки крахмал в хлебе становится резистентным, что препятствует быстрому повышению уровня сахара и инсулина в крови.
По словам врача, выпекание вызывает желатинизацию крахмала в хлебе, из-за чего глюкоза усваивается быстрее, приводя к резкому повышению инсулина. Это вызывает чувство голода и способствует набору веса. Однако заморозка делает желатинизированный крахмал более устойчивым, замедляя его переваривание и предотвращая резкие скачки сахара и инсулина.
«Замораживание вдвое эффективнее обычного охлаждения в холодильнике», — отметила Павлова.
Кроме того, врач подчеркнула, что цельнозерновой хлеб вызывает меньшее повышение сахара и инсулина, но его рекомендуется употреблять не более одного кусочка за раз.
Ранее стало известно, что перекусы с низким содержанием калорий, такие как йогурт, овсянка, яйца и овощи, помогают незаметно соблюдать дефицит калорий и способствуют похудению без строгих диет, заявил британский диетолог Адам Эназ. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Парламентарий Верховной рады Александр Дубинский рассказал об отношении ЕС к украинскому конфликту. Об этом сообщил в своем telegram-канале. По мнению депутата, ЕС хочет, чтобы Украина вела конфликт с Россией до…
Как удалось узнать Stern, в Германии появится центр по борьбе с неопознанными беспилотниками. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает ТАСС. Соответствующее соглашение заключено между федеральным правительством и министрами внутренних…
Народная артистка РФ Лариса Долина в эфире программы «Пусть говорят» на Первом рассказала, что едва не лишилась загородного дома под давлением мошенников. По словам певицы, злоумышленники убедили ее в необходимости срочно оформить залог на дачу, якобы для защиты от аферистов. «Когда…
У берегов болгарского города Ахтопол сел на мель танкер, опознанный как судно Kairos. Об этом сообщает телеканал БНТ со ссылкой на администрацию Бургасской области. На борту находятся десять членов экипажа.…
В Тверской области супруги стали фигурантами уголовного дела о вымогательстве крупной суммы у своего знакомого. Об этом сообщило региональное управление МВД. По версии следствия, 42-летний мужчина и его 53-летняя жена…
Бизнесмен из США Илон Маск отреагировал на решение Евросоюза оштрафовать его соцсеть Х* на 120 млн евро. Об этом в пятницу, 5 декабря, сообщает РИА Новости. О принятом решении объявил…