В сезон ягод и фруктов многие домохозяйки традиционно варят варенье. Полезность этого десерта уже признали многие медики, как и его преимущество перед многими другими сладостями. Более того, в небольших количествах варенье даже можно употреблять детям и тем, кто болеет диабетом. Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова рассказала, как сварить наиболее полезное варенье.
«Лучше всего при тепловой обработке сохраняется витамин А, не распадаются и витамины группы В, особенно в кислой среде, останется и витамин Е. А вот аскорбиновая кислота сильно разрушается. Уменьшить ее потерю можно, если не измельчать фрукты и ягоды. Не пропадут из ягоды клетчатка и минеральные вещества. Однако не стоит переваривать варенье, а если есть возможность — обойтись без термообработки. Вместо джема делайте варенье, так как для джема требуется более длительная варка, а чем дольше вы варите варенье, тем меньше в нем полезных веществ», – приводит слова эксперта портал Доктор Питер.
Также Зотова рассказала о пользе для здоровья разных видов варенья. Так, вишневое повышает гемоглобин и снимает воспаление, смородиновое укрепляет иммунитет, снижает сахар и снижает риск тромбоза. Кроме того, благодаря содержанию салициловой кислоты малиновое варенье успешно помогает в лечении простуд, ОРВИ и так далее.
Ранее Общественная служба новостей сообщала об опасности употребления творога с вареньем. Как объяснил диетолог Павел Исанбаев, творог дает высокий инсулиновый ответ, поэтому его не стоит есть с вареньем или другими сладостями. А вот творог с жирной сметаной наоборот, полезен для здоровья.
Врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола заявил, что в случае умеренного употребления шашлыка и правильного выбора мяса серьезного вреда организму не будет. Об этом сообщает РИАМО. По…
Жителей Москвы призвали выбрать общественный транспорт из-за непогоды. Об этом написал столичный Департамент транспорта в Telegram. В ведомстве сообщили, что среду в столице снова пойдет снег с дождем, который будет сопровождаться…
Продюсер Павел Рудченко выразил неоднозначное мнение о возвращении певицы Манижи в Россию. В интервью с NEWS.ru он отметил, что важно напомнить общественности о её позиции по поводу событий в стране,…
Глава комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Ярослав Нилов прокомментировал предложение объединить майские праздники за счёт переноса зимних выходных. В беседе с «Лентой.ру» парламентарий напомнил, что производственный…
Роскачество анонсировало утверждение обновлённого государственного стандарта классификации предприятий торговли, который впервые включает пункты выдачи заказов, постаматы и логистические хабы. Как сообщили в организации, ключевым новшеством документа стало описание отличительных признаков…
В 2026 году российские туристы поедут отдыхать в Турцию, Таиланд и Египет. Об этом рассказала директор по развитию бизнеса «Яндекс Путешествий» Анна Очеретько на конференции «Все включено». Материал оказался в…