В сезон ягод и фруктов многие домохозяйки традиционно варят варенье. Полезность этого десерта уже признали многие медики, как и его преимущество перед многими другими сладостями. Более того, в небольших количествах варенье даже можно употреблять детям и тем, кто болеет диабетом. Эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова рассказала, как сварить наиболее полезное варенье.
«Лучше всего при тепловой обработке сохраняется витамин А, не распадаются и витамины группы В, особенно в кислой среде, останется и витамин Е. А вот аскорбиновая кислота сильно разрушается. Уменьшить ее потерю можно, если не измельчать фрукты и ягоды. Не пропадут из ягоды клетчатка и минеральные вещества. Однако не стоит переваривать варенье, а если есть возможность — обойтись без термообработки. Вместо джема делайте варенье, так как для джема требуется более длительная варка, а чем дольше вы варите варенье, тем меньше в нем полезных веществ», – приводит слова эксперта портал Доктор Питер.
Также Зотова рассказала о пользе для здоровья разных видов варенья. Так, вишневое повышает гемоглобин и снимает воспаление, смородиновое укрепляет иммунитет, снижает сахар и снижает риск тромбоза. Кроме того, благодаря содержанию салициловой кислоты малиновое варенье успешно помогает в лечении простуд, ОРВИ и так далее.
Ранее Общественная служба новостей сообщала об опасности употребления творога с вареньем. Как объяснил диетолог Павел Исанбаев, творог дает высокий инсулиновый ответ, поэтому его не стоит есть с вареньем или другими сладостями. А вот творог с жирной сметаной наоборот, полезен для здоровья.
В рамках готовящегося раунда дипломатических встреч по украинскому кризису Москва может выдвинуть требование о возвращении военной инфраструктуры Североатлантического альянса в Европе к границам 1997 года. Как сообщает британское издание The…
Личная жизнь современных людей всё чаще выстраивается с участием алгоритмов. Искусственный интеллект утратил роль сугубо рабочего инструмента и проник в интимную сферу. Об этом сообщают argumenti.ru. По результатам исследования Match…
Россиянка Лиза Садагова пропала вечером 21 октября. Последний раз ее видели в районе станции метро «Аэропорт», когда она возвращалась домой после тренировки в фитнес-клубе. Коллега матери Лизы разместила в социальных…
Российские военнослужащие из состава группировки «Восток» в ходе успешных наступательных действий вклинились в оборонительные порядки противника и установили контроль над селом Общее в Запорожской области. В районах населенных пунктов Вольнянка…
По заявлению Владимира Зеленского в эфире телеканала ТСН, в рамках потенциального мирного процесса с Российской Федерацией территориальные аспекты представляют собой принципиальную «красную линию». Глава киевского режима подчеркнул, что ограничения в…
Инна Литвиненко, представляющая Общественный совет при Министерстве науки и высшего образования России и являющаяся экономистом, высказала мнение о реальных пределах человеческой продуктивности. По её оценке, эффективно трудиться человек способен лишь…