Фото: Общественная служба новостей
Заведения общественного питания часто нарушают принципы пищевой безопасности, что может представлять угрозу для здоровья посетителей, сообщила в интервью «Ленте.ру» директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
По её словам, наиболее частые нарушения связаны с несоблюдением правил личной гигиены персонала, неправильным хранением продуктов и нарушением температурного режима. Опасность представляет и хранение сырого мяса или рыбы рядом с готовыми блюдами, что создаёт риск перекрёстного загрязнения.
Среди других проблем — отсутствие маркировки на скоропортящихся продуктах, грязные рабочие поверхности и неисправное оборудование, создающее условия для размножения микрофлоры. Также нередко нарушается технология приготовления: продукты подвергаются недостаточной термической обработке для экономии времени.
Спеценко подчеркнула, что эти нарушения носят системный характер и требуют пересмотра внутренних процессов, усиления контроля и регулярного обучения персонала.
Ранее сообщалось, что употребление в пищу продуктов с истекающим сроком годности может привести к тяжелым последствиям. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Глава ДНР Денис Пушилин назвал использование украинскими военными российских военнопленных в качестве смертников серьёзным военным преступлением. В интервью ТАСС он подчеркнул, что подобные действия грубо нарушают международное гуманитарное право. Пушилин…
Социальные пенсии в России с 1 апреля 2027 года планируют повысить на 6,8%. Страховые пенсии проиндексируют в два этапа. Об этом РИА Новости сообщил председатель Президиума Центрального правления Союза пенсионеров…
Кирилл Дмитриев связал беспорядки во Франкфурте-на-Майне с политикой канцлера Германии Фридриха Мерца. Спецпредставитель президента России и глава РФПИ назвал происходящее «хаосом Мерца». Свой комментарий Дмитриев опубликовал в соцсети, отреагировав на…
Госсекретарь США Марко Рубио кратко обсудил с министром иностранных дел России Сергеем Лавровым возможность встречи президентов двух стран на предстоящем саммите Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества (АТЭС) в Китае. Об этом он…
В ночь с субботы на воскресенье экс-глава венгерского Кабмина Виктор Орбан выступил в поддержку польского лидера Кароля Навроцкого и уличил своего местного коллегу Дональда Туска в попытке государственного переворота. Свою…
Решение Черногории ввести визы для россиян может обернуться серьезными экономическими потерями для страны. Такую оценку в разговоре с РИА Новости дал председатель Демократической народной партии Милан Кнежевич, назвав эту меру…