Фото: Общественная служба новостей
Руководитель управления исследований и развития группы «Черкизово» Армен Погосян поделился с РИА Новости информацией о классификации вареных колбасных изделий.
Согласно ГОСТ 33673-2015, колбасы делятся на категории в зависимости от содержания мышечной ткани. Например, колбасы категории А, такие как «Докторская», «Любительская», «Телячья», должны содержать более 60% мышечной ткани, в то время как колбасы категории Б — не менее 40%.
Погосян также отметил, что данная классификация применима ко всем колбасным изделиям, независимо от стандарта изготовления. Он подчеркнул, что нитрит натрия, фосфат натрия, различные ингредиенты и специи являются обязательными компонентами многих колбас, используемыми для цвета, консервации, регулирования кислотности и консистенции.
Производство колбас по ТУ или СТО строго соблюдает требования технического регламента Таможенного союза, регулирующего использование пищевых добавок. Технологи стремятся удовлетворить различные запросы потребителей, используя разрешенные ингредиенты и современные технологии.
Также сообщалось, что ведущий ученый доктор Дэвид Клэнс поделился своими наблюдениями о том, как можно заботиться о коже без лишних затрат на кремы с коллагеном. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Британское издание The Telegraph сообщает, что российские дроны наносят армии ВСУ колоссальный ущерб и практически полностью лишают украинских бойцов возможности перемещаться по фронту. По мнению бывшего британского пехотного офицера Бена…
В Москве с 11 мая ожидается устойчивый рост температуры воздуха. Об этом РИА Новости сообщила ведущий специалист Гидрометцентра Людмила Паршина. По прогнозам синоптика, столбики термометров будут подниматься вплоть до 14…
10 мая православная церковь чтит память Симеона сродника Господня — священномученика, одного из 70-ти апостолов. В народе — Семен Ранопашец. Дата по старому стилю — 27 апреля. Общественная служба новостей…
В индийской столице Нью-Дели прошла акция «Бессмертный полк», приуроченная к 81-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне. Об этом сообщили в посольстве России в Индии. В посольстве отметили, что ежегодная…
Американские компании-разработчики нейросетей Claude, ChatGPT и Gemini продолжат блокировать россиян. Об этом сообщил директор по экспериментальным продуктам MWS AI Сергей Пономаренко. В числе разработчиков ИИ эксперт назвал Anthropic, OpenAI и…
Евросоюз запускает масштабный промышленный план «Сделано в Европе» в рамках «Акта о промышленном ускорении», однако Китай расценил его как дискриминацию своих компаний и потребовал корректировок под угрозой контрмер. Инициатива предусматривает…