Общество

Эксперт Погосян назвал правильную «формулу» колбасы «Докторская»

5 октября 2024, 08:16 — Общественная служба новостей — ОСН

Руководитель управления исследований и развития группы «Черкизово» Армен Погосян поделился с РИА Новости информацией о классификации вареных колбасных изделий.

Согласно ГОСТ 33673-2015, колбасы делятся на категории в зависимости от содержания мышечной ткани. Например, колбасы категории А, такие как «Докторская», «Любительская», «Телячья», должны содержать более 60% мышечной ткани, в то время как колбасы категории Б — не менее 40%.

Погосян также отметил, что данная классификация применима ко всем колбасным изделиям, независимо от стандарта изготовления. Он подчеркнул, что нитрит натрия, фосфат натрия, различные ингредиенты и специи являются обязательными компонентами многих колбас, используемыми для цвета, консервации, регулирования кислотности и консистенции.

Производство колбас по ТУ или СТО строго соблюдает требования технического регламента Таможенного союза, регулирующего использование пищевых добавок. Технологи стремятся удовлетворить различные запросы потребителей, используя разрешенные ингредиенты и современные технологии.

Также сообщалось, что ведущий ученый доктор Дэвид Клэнс поделился своими наблюдениями о том, как можно заботиться о коже без лишних затрат на кремы с коллагеном. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.

Поделиться
Анастасия Мишкина

Являюсь автором статей, люблю передавать информацию интересным и доступным образом. В дополнение к писательской деятельности, также проявляю интерес к творчеству, люблю рисовать. Ко всему прочему, обладаю навыками модерации.

Последние статьи

URA.RU: cтуденты спровоцируют скачок цен на аренду квартир в Сургуте

Аренда квартир в Сургуте может подорожать в середине июля. Рост цен затронет малогабаритное жилье, пользующееся спросом у студентов. Тенденции рынка недвижимости URA.RU обсудило с руководителем направления аренды филиала «Этажей» Валерией…

% дней назад

Экс-депутат Рады Килинкаров: готовил разоблачения для Европарламента

Бывший депутат Верховной Рады Спиридон Килинкаров выдвинул версию о мотивах покушения на бизнесмена Вадима Ермолаева в Монако. Об этом в четверг, 2 июля, сообщает aif.ru. По словам политика, предприниматель мог…

% дней назад

DS: Мужчина мастурбировал на нудистском пляже в Великобритании

В Великобритании полиция начала проверку после жалоб отдыхающих на поведение мужчины на побережье Ботани-Бей в городе Бродстейрс. Об этом сообщает Daily Star. Инцидент произошел 28 июня на участке берега, который…

% дней назад

Глава МИД Турции Фидан назвал Израиль проблемой для всего мира

Руководитель Министерства иностранных дел Турции Хакан Фидан заявил, что политика Израиля превратила его в проблему не только для государств Ближнего Востока, но и для всего международного сообщества. Соответствующее заявление прозвучало…

% дней назад

В Курске юношу привязали к дереву и подожгли

В Курске возбуждено уголовное дело после жестокого нападения на 21-летнего молодого человека. По данным РИА Новости со ссылкой на пресс-службу судебной системы региона, инцидент произошел ночью 30 июня в лесном…

% дней назад

Посол Украины Макеев: ФРГ сняла «красные линии», но боится эскалации

Посол Украины в Германии Алексей Макеев в интервью «Укринформу» заявил о том, что Берлин фактически отказался от прежних «красных линий» в вопросах военной помощи Киеву. Об этом в четверг, 2…

% дней назад