Фото: Общественная служба новостей
Крупные и идеально глянцевые плоды на прилавке далеко не всегда оказываются самыми спелыми и сладкими, а правильное хранение способно заметно продлить им жизнь. О том, на что обращать внимание при выборе овощей и как не дать им испортиться за пару дней, «Газете.Ru» рассказал руководитель отдела качества торговой сети «Пятёрочка» Максим Кравчина.
По его словам, одно из самых распространённых заблуждений покупателей — считать, что красивый внешний вид гарантирует вкус. Блеск на плодах часто появляется из-за природного воскового слоя или пищевого покрытия для сохранения влаги, а яркий цвет и одинаковый размер могут быть обычными сортовыми особенностями, которые ничего не говорят о зрелости.
Гораздо важнее оценить плотность, состояние кожуры и запах. Ещё один миф — возможность определить содержание нитратов по размеру или оттенку. На самом деле уровень этих природных веществ зависит исключительно от агротехники, и достоверно оценить его можно только в лаборатории. Если же вы всё-таки купили недозрелые помидоры, их несложно спасти с помощью обычного банана, достаточно положить плоды в бумажный пакет со спелым бананом, который активно выделяет этилен, и уже через один-два дня помидоры станут слаще. Этот же трюк работает с авокадо и хурмой.
Кравчина также предупредил, что на упаковку стоит обращать внимание. Скопившийся внутри конденсат говорит о нарушении температурного режима и сокращает срок хранения. Дома же не следует с порога убирать всё в холодильник, помидоры и огурцы лучше держать при комнатной температуре, в холоде они теряют вкус, а картофель, лук и чеснок нужно размещать в прохладном проветриваемом месте, причём картофель обязательно хранить отдельно от лука и фруктов, чтобы он не прорастал.
Мыть овощи и фрукты эксперт советует только перед самым употреблением. В большинстве случаев продукция портится не из-за качества, а из-за неправильного хранения, и если учитывать особенности разных видов, можно заметно продлить свежесть.
Ранее учёный Ксения Кузнецова рассказала, как в холодильнике одни продукты влияют на другие. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Просьба мужчины подтвердить отцовство с помощью генетического анализа почти всегда воспринимается женщиной как удар по доверию и способна разрушить отношения, даже если тест подтвердит его правоту. О том, что на…
Экономист Игорь Балынин сообщил, что в феврале 2026 года неиспользованный материнский капитал был проиндексирован на 5,6%. Об этом он рассказал в комментарии РИА «ФедералПресс». По его словам, индексация распространяется как…
В Стамбуле россияне помогли соотечественнице избежать уличной мошеннической схемы с «бесплатной» чисткой обуви. Об этом сообщает Telegram-канал Baza. Инцидент произошёл на одной из улиц города, где туристке предложили почистить обувь…
Летний отдых на курорте разрешён далеко не всем, и при некоторых диагнозах солнце и морская вода могут серьёзно навредить. Об этом РИА Новости рассказал главный врач санаторно-курортного комплекса «Вулан» Юрий…
Ирригатор остаётся полезным помощником в уходе за полостью рта, но он не способен снять липкий бактериальный налёт с эмали и потому никогда не заменит механическую чистку. Об этом РИА Новости…
В Солнечногорске два человека скончались в результате отравления мефедроном, ещё шесть пострадали и были госпитализированы. Об этом сообщили в региональном Минздраве. Пострадавшие доставлены в медицинские учреждения Московской области. Четверо из…