Молодой картофель имеет ряд преимуществ по сравнению с картофелем старого урожая. Например, в нем содержится меньше крахмала. Также специалисты отмечают, что в молодом картофеле больше витамина С. Но при этом, в клубнях может быть большое количество нитратов из-за азотных удобрений, которые фермеры используют для ускорения роста и созревания урожая. Об этом рассказал доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев.
«Как недостаток, есть риск повышенного содержания нитратов в раннем картофеле по сравнению со старым. В процессе хранения содержание нитратов падает процентов на 30. В молодом картофеле может быть повыше, особенно если производители стараются получить как можно более раннюю продукцию и применяют высокие дозы азотных удобрений. Но, как правило, предельно допустимая концентрация не нарушается», – цитирует слова специалиста радио Sputnik.
Также эксперт Мальцев рассказал, как правильно готовить молодой картофель. По его словам, он отлично подходит для жарки из-за низкого содержания крахмала. Тогда как картофель старого урожая лучше использовать для приготовления пюре. А при жарке в нем образуются опасные канцерогенные вещества.
Ранее Общественная служба новостей делилась рекомендациями нутрициолога Алены Ефимовой по приготовлению полезных завтраков. Как объяснила специалист, для этого лучше готовить белково-жировую пищу. Кроме того, хорошо подойдут простые углеводы.
Начальника управления кадров Минобороны России Юрия Кузнецова арестовали по делу о взяточничестве. При обыске у него было найдено 100 миллионов рублей. Об этом пишет «Радио 1». Председатель Национального антикоррупционного комитета…
В социальных сетях обсуждаются кадры, предположительно фиксирующие момент передачи взятки высокопоставленному чиновнику Министерства обороны России. Эти материалы были опубликованы Telegram-каналом Shot. На кадрах видно здание кафе «Рай», которое вместе с…
Замглавы Совбеза РФ Дмитрий Медведев в ходе заседания рабочей группы ВПК призвал скоординировать работу по укреплению оборонного потенциала страны. Об этом сообщает «Коммерсант». «Решения <...> должны быть содержательными, предельно конкретными,…
В Волгоградском областном суде рассматривается дело об убийстве девятимесячного ребенка его мамой. Инцидент произошел летом 2023 года, сообщил портал V1.RU. На состоявшемся 15 мая заседании опрашивали свидетелей, в числе которых…
Житель Вологды потерял десять миллионов рублей, поверив звонку неизвестной женщины. Об этом сообщает управление МВД по региону. Неизвестная сообщила мужчине о попытках несанкционированных переводов с его счетов и упомянула его…
Государства Европейского союза (ЕС) могут уже на следующей неделе принять решение о запрете вещания на территории объединения некоторых СМИ, в том числе российских. Об этом в среду, 15 мая, проинформировало…