Эксперт Куликов: Опасно разогревать в микроволновке сосиски и куриную печень

Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов сообщил, что ряд продуктов не рекомендуется разогревать в микроволновой печи. Об этом информирует РИА Новости.

По словам специалиста, опасно класть в микроволновку помидоры, виноград и куриную печень, так как есть риск возникновения взрыва. Как пояснил Куликов, это возникает из-за резкого повышения температуры и дальнейшего увеличения давления и объема внутри продукта.

Сосиски, сардельки, помидоры, яблоки, вареные и сырые яйца в скорлупе и другие продукты в пленке, кожице или иной оболочке тоже не пригодны для микроволновой печи. Более того, имеется риск получения ожогов, травм и порчи бытовой техники. Во избежание плачевных последствий, достаточно проткнуть продукт в нескольких местах ножом, вилкой или шпажкой, а отварные яйца лучше всего очистить и нарезать на части.

Как заявил специалист, частое употребление разогретых в микроволновке мясных продуктов может привести к развитию сердечных заболеваний, поэтому не стоит увлекаться подобной процедурой.

«Не рекомендуется разогревать в СВЧ-печи зерновые каши, мюсли, гранолы, ягоды, любой острый перец и зелень. Это приводит к потере полезных компонентов — например, в ягодах разрушается витамин С, либо способствует образованию вредных соединений и веществ — свободных радикалов в кашах и зерновых продуктах или нитрозамина в зелени. В перце же содержится алкалоид капсаицин», — добавил специалист.

Напомним, диетолог Полина Журавлева также сообщала, что быстрое повышение температуры еды микроволнами меняет структуру продукта. Из-за чего, например, из мясных продуктов, может выделяться опасный канцероген.

Ранее сообщалось, как правильно выбрать микроволновую печь. Подробности читайте в материале Общественной службы новостей.