Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Глава компании «Старт Качества» и эксперт по пищевой безопасности Константин Деревсков дал возможный прогноз о безопасности готовой пищи. Его цитирует Газета.ru.
По словам специалиста, подтверждению безопасности продукции мешают несколько факторов. Например, срок годности продуктов 5-7 дней, а результаты лабораторных исследований приходят спустя 2 недели. Экспресс-методы не распространены, и много операций, выполняемых вручную.
«Это значительно увеличивает риски. 30-40% готовой продукции на рынке не соответствует требованиям. Это подтверждается протоколами лабораторных исследований торговых сетей. Несоответствия выявляются у 30–40% продукции. И это реальная картина», — сообщил Деревсков.
Он добавил, что основная опасность готовой пищи — микробиологическая. В ней может содержаться кишечная палочка, листерии, сальмонелла, стафилококки. К тому же надо обеспечить дезинфекцию и обработку оборудования на многих предприятиях. С этим тоже могут быть вопросы.
Ранее в Дагестане завели уголовное дело из-за массового отравления на базе отдыха. Его жертвами стало около 30 человек, 25 из них — дети.
Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.
Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерреш сообщил журналистам, что организация предприняла дополнительные шаги для предотвращения повторения инцидента, произошедшего год назад с президентом США Дональдом Трампом. Тогда глава Белого дома застрял на…
Япония усиливает оборону в западной части Тихого океана на фоне возросшей активности российских и китайских военных в регионе, который ранее считался одним из уязвимых направлений национальной системы безопасности. Об этом…
Банк России опубликовал материалы, из которых следует, что устойчивая инфляция в августе находилась в диапазоне 5-6%. Об этом в среду, 16 сентября, сообщает ТАСС. Регулятор связывает это с вкладом вторичных…
В коллекции Утрехтского университета обнаружили редкий фрагмент «Одиссеи» Гомера, которому около 1,7 тысячи лет. Находку сделал исследователь Университета Радбауд Марк де Крей во время изучения собрания античных рукописей. Небольшой поврежденный…
В Сибирском федеральном округе в этом году зафиксирован серьезный дефицит основных природных кормов для бурых медведей. Об этом рассказала представитель Минприроды России Татьяна Арамилева. По ее словам, в ряде регионов…
Кубинский курорт Варадеро, который долгие годы пользовался большой популярностью у российских туристов, сегодня выглядит значительно более пустынным. На улицах стало меньше людей и автомобилей, кафе остаются полупустыми, а иностранные гости…