Изображение сгенерировано нейросетью Шедеврум
Россия окончательно перешла из разряда «чайных» держав в «кофейные». Этот переход, подтвержденный статистическими данными, стал неоспоримым фактом, считает кандидат экономических наук Светлана Ильяшенко.
Переломный момент, по словам эксперта, наступил в 2016 году, передает ТАСС. Именно тогда объем импорта кофе впервые в истории превысил показатель ввоза чая — разница составила 4%.
Ильяшенко отметила, что в начале 2000-х годов потребление кофе на душу населения едва достигало 200 граммов. К 2021 году этот показатель вырос более чем в десять раз, достигнув 2,1 килограмма.
Рост, как подчеркнула экономист, связан с целым комплексом причин, где экономические факторы тесно переплелись с изменениями потребительского поведения.
Кофейная культура прошла эволюцию. На смену растворимому продукту из банки пришел интерес к зерновому кофе, а затем — к отборным сортам. Этот процесс, по мнению эксперта, сопровождался активной урбанизацией. У горожан сформировался запрос на новый социальный ритуал.
Кофе занял нишу утреннего и делового напитка, которая исторически принадлежала чаю. Решающим катализатором изменений стала широкая экспансия сетевых заведений. Они сделали качественный зерновой кофе доступным в каждом городе и закрепили привычку к его регулярному потреблению.
Наибольший вклад в кофейную культуру в последние годы внес формат «кофе с собой». Ильяшенко привела данные по Москве: за 2025 год количество точек продажи кофе навынос выросло на 5%.
При этом число классических кофеен сократилось на 12%. Крупные продуктовые ретейлеры, по словам эксперта, начали использовать напиток как инструмент привлечения покупателей и увеличения среднего чека.
Ранее врач Мясников рассказал, что 15 лет борется с мифом о вреде кофе.
Также сообщалось, какие съедобные дикоросы – самые полезные. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
В Одесской области Украины произошел инцидент с участием сотрудников военкомата. Группа мужчин из города Измаил вынудила представителей территориального центра комплектования покинуть населенный пункт. Погоня развернулась прямо по полю. Об этом…
Сокращение властями Таиланда срока безвизового режима с 60 до 30 дней для граждан более 90 стран, в том числе россиян, не отразится на объеме туристического потока из России. Об этом…
Житель Малайзии, изменив своей многолетней стратегии игры в лотерею, выиграл 10,6 миллиона ринггитов. В пересчете на российскую валюту эта сумма составляет около 196,4 миллиона рублей. Историю успеха опубликовало издание AsiaOne.…
В результате атаки на многоквартирный дом в Белгороде, произошедшей 15 мая, повреждения зафиксированы в более чем 70 квартирах. Об этом сообщил региональный оперативный штаб в своем Telegram-канале. Экспертам предстоит оценить…
Руководитель международного отдела Коммунистической партии народного единства Италии Джанмарко Пиза выступил с заявлением о необходимости пересмотра внешнеполитического курса страны. Политик подчеркнул, что Италии следует активизировать сотрудничество с Россией, государствами БРИКС…
Президент Молдавии Майя Санду вновь заявила о намерении взимать налоги с Приднестровья. Это подтверждение прозвучало на фоне её высказываний о том, что молдавские власти не станут финансировать регион до вывода…