Сотрудник национальной службы здравоохранения Великобритании, доктор Каран Раджан утверждает, что процесс заморозки и последующего поджаривания белого хлеба способен снизить его гликемический индекс вдвое. Об этом сообщает Daily Mail.
Гликемический индекс (ГИ) – это показатель скорости, с которой углеводы из пищи повышают уровень сахара в крови. Продукты с низким ГИ обеспечивают постепенное высвобождение глюкозы, что способствует длительному чувству сытости.
Раджан объяснил, что заморозка и последующее поджаривание хлеба приводит к образованию ретроградированного крахмала, формы устойчивого крахмала, которую организм не полностью усваивает, а вместо этого использует как клетчатку, поддерживая активность полезных бактерий кишечника.
Ретроградированный крахмал замедляет усвоение хлеба, что способствует более длительному ощущению сытости и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови после приема пищи.
Ранее офтальмолог Наталия Боша рассказала, что с возрастом эластичность хрусталика снижается, из-за чего ухудшается зрение. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.
Больше половины россиян — 64% — при идеальных условиях хотели бы жить в индивидуальном доме. Такие данные предоставил ВЦИОМ. Образ идеального жилья в глазах россиян выглядит как достаточно просторный, теплый…
Глава областной военной администрации Александр Ганжа объявил о принудительной эвакуации семей с детьми в 23 населенных пунктах Синельниковского района Днепропетровской области. Об этом в среду, 17 июня, он написал в…
Государственная экзаменационная комиссия Ямало-Ненецкого автономного округа утвердила результаты участников единого государственного экзамена по русскому языку. Испытание состоялось 4 июня и прошло без технологических сбоев. Об этом сообщает «Север-Пресс» со ссылкой…
Средняя номинальная зарплата в Москве по итогам марта 2026 года увеличилась на 30 640 рублей по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Соответствующие данные обнародовал Росстат. В марте 2025 года…
Центризбирком России на заседании принял постановление, регламентирующее порядок проведения выборов депутатов Госдумы девятого созыва. Голосование назначено на 20 сентября. Об этом в среду, 17 июня, сообщает РИА Новости. Согласно документу,…
Израильский телеканал N12 и арабское издание Al Arabiya обнародовали проекты меморандума, который готовятся подписать Соединённые Штаты и Иран. Обе версии документа, по данным источников, предполагают значительные уступки в пользу Тегерана.…